酱香饼的用酱的配方是什么?
1、大勺 125克。葱、姜、蒜、榨菜各两汤勺 30—50克。排骨酱、海鲜酱、柱侯酱、朝鲜辣酱各30克。生抽30克、陈醋30克、白胡椒粉10克、白酒20克、糖50克。味精鸡精30克。得出结论：减咸加甜加葱姜蒜。饼小量做时，如3个面粉，90克水变为850克—800克。
2、饼酱的配方包括：李锦记锦真豆瓣酱125克，以及葱、姜、蒜、榨菜各30-50克。 另外还需要排骨酱、海鲜酱、柱侯酱、朝鲜辣酱各30克。 调料还包括生抽30克、陈醋30克、白胡椒粉10克、白酒20克和糖50克。 味精和鸡精各30克。调整味道时，建议减少咸味，增加甜味，并加入更多的葱姜蒜。
3、饼酱的配方包括李锦记锦真豆瓣酱1大勺（125克），以及葱、姜、蒜、榨菜各两汤勺（30—50克）。 其他配料包括排骨酱、海鲜酱、柱侯酱、朝鲜辣酱各30克，生抽30克，陈醋30克，白胡椒粉10克，白酒20克，糖50克，以及味精鸡精30克。 调整后的配方显示出减少咸味、增加甜味和葱姜蒜的用量。
4、酱香饼的用酱配方包含盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调和调料。 面的配方由特精粉、水、糖和绝密粉等纯天然配料制成，不含任何添加剂。
5、撒料的配方包括：盐1斤、王守义麻辣鲜127克两袋、排骨精粉120克两袋、白胡椒、味精、白糖，以及其他适量配料。将这些配料放入容器中拌匀，再加入去皮的白芝麻和小香葱切碎。
6、酱香饼的用酱的配方包括盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱、红油、特精粉和水。 制作酱香饼的步骤如下：首先将精白面粉、酵母、温水、黄油和糖混合成面团，然后加盖发酵约两小时。
土家酱香饼的酱做法和配方
1、在一个容器中，放上300克的面粉，在加入三克的盐，用筷子先搅拌均匀，在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着更加的有劲道。 再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。
2、在一个容器中取300克面粉，加入3克盐，搅拌匀称。加盐能够增加面粉的筋性，让制成的酱饼更有嚼劲。 接着，倒入160克开水，一边倒一边用筷子搅拌，将面粉调成絮状，然后揉成光滑的面团。覆盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟。 在面团松弛的同时，准备调制酱料。
3、做法： 面粉先加入70克开水，用筷子搅拌成絮状，再加入70克凉水继续搅拌成絮状，然后用手揉成团，盖上保鲜膜松弛半小时。 制作酱汁，将洋葱和蒜、生姜剁成末备用，如果有料理机的话，可以直接放入料理机打碎。
土家酱香饼酱料配方
酱料粉配方包含花椒粉15克、孜然粉10克、丁香粉5克、小茴香粉10克、八角粉20克和迭迭香粉60克。 酱香饼的酱料有多种制作方法，下面推荐一种受欢迎的酱香饼酱料做法。主要材料包括郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、孜然粉、五香粉、大蒜、洋葱、盐、葱、白芝麻、香油和油。
酱香饼的酱料主要由以下原料熬制而成：红皮洋葱10斤（纯迹洋葱头）、大葱2斤（净重）、姜1斤、蒜瓣1斤，加入豆色拉油2斤，李锦记锦珍豆瓣酱5斤、李锦记耗油1斤、好鸡精3两、青皮花椒面3两、八角粉半两、小茴香粉1两、白糖3两。
在一个容器中，放上300克的面粉，在加入三克的盐，用筷子先搅拌均匀，在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着更加的有劲道。 再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。
准备酱料材料：郫县豆瓣酱2汤匙，甜面酱2汤匙，孜然粉10克，辣椒粉10克，白芝麻10克，白糖15克，香叶1片，八角1个。 准备250克面粉，加入5克孜然粉、5克辣椒粉和5克盐，逐渐加入温水，搅拌成雪花状，然后揉成面团。 在面团上加入一勺食用油，充分揉进面团中，静置30分钟让面团松弛。
求土家酱香饼酱料配方
面粉一分为二。一半将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团。将两种面团混合。准备炒酱的材料，郫县豆瓣酱用刀剁碎。将炒锅放入油，加入冰糖。当冰糖化掉时，将三种酱放入锅中，小火炒出香味，放入半碗水烧开。
配方：和面原料包括高筋面粉1000克、泡打粉2克、白砂糖20克、食盐6克、菜籽油6克和温水300克。撒料粉配方由十三香100克、食盐40克、白糖40克、鸡精20克、味精20克和白胡椒粉60克组成。
土家族酱香饼撒料配方：- 草寇：10克 - 小茴香：120克 - 花椒：30克 - 陈皮：7克 - 八角：20克 - 麻椒：20克 - 干姜：12克 - 丁香：5克 - 草果：10克 - 孜然：10克 - 甘草、山楂、当归：各5克 - 香叶：10克 - 肉桂：25克 - 盐：50克 将上述材料炒熟后，用石磨磨碎备用。
将豆瓣酱、蒜蓉和花生酱混合均匀。将混合好的豆瓣酱等加入芝麻酱、香油、糖、鸡精、生抽和米醋中搅拌均匀。将酱料放入冰箱冷藏最好，味道更佳。小贴士：豆瓣酱不要选择泡菜味或辣椒味的，可以选择甜面酱口感更佳。花生酱也可以将芝麻酱替换。酱料中的香油和花生酱可以从费大约。
土家酱香饼制作方法：主料：中筋粉300克、温水200克、花椒粉1勺、白芝麻粒1勺、葱1把、四川豆瓣酱10克、黄豆豆瓣酱10克、孜然粉1小勺、白芝麻1小勺、细砂糖1克。辅料：色拉油30毫升、八角少许。步骤：将面粉和水混合均匀揉成面团松弛10分钟继续揉到光滑即可，醒20分钟备用。
土家酱香饼的酱做法和配方?
在一个容器中，放上300克的面粉，在加入三克的盐，用筷子先搅拌均匀，在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着更加的有劲道。 再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。
做法： 面粉先加入70克开水，用筷子搅拌成絮状，再加入70克凉水继续搅拌成絮状，然后用手揉成团，盖上保鲜膜松弛半小时。 制作酱汁，将洋葱和蒜、生姜剁成末备用，如果有料理机的话，可以直接放入料理机打碎。
在一个容器中取300克面粉，加入3克盐，搅拌匀称。加盐能够增加面粉的筋性，让制成的酱饼更有嚼劲。 接着，倒入160克开水，一边倒一边用筷子搅拌，将面粉调成絮状，然后揉成光滑的面团。覆盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟。 在面团松弛的同时，准备调制酱料。
准备材料：普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、食用色拉油（调合油亦可，切勿使用花生油）、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香南德调味粉、食用香精 、红油豆瓣酱、香辣酱、蒜蓉酱、鲜酱、糖、胡萝卜蓉、十三香 、耗油、南德调味粉。
土家酱香饼的做法 步骤step 1 将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。步骤step 3 平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味。