清蒸鱼家常做法
1、将鲜鱼宰杀洗净,去掉内脏,剁掉鱼头和鱼尾。 将鱼身切成两块。 准备一个蒸锅,加足够的水,将水烧开。 将鱼块放在盘子里,用刀在鱼身两侧划几刀,方便入味。 将切好的姜丝、蒜末、葱段和红椒丝均匀地撒在鱼身上。 在鱼上撒一些料酒,增加鲜香味。
2、将鱼洗净,去鳞去内脏,剁掉鱼头和鱼尾。在鱼身两侧切上几刀,有助于蒸熟后入味。 鱼放在碗中,加入适量的生抽和料酒,拌匀,腌制片刻。 葱姜蒜处理好备用。 锅中烧开水,将鱼放入蒸架上,用一些葱姜片放在鱼身上,蒜末均匀撒在鱼身上。
3、鲜鱼一条。 葱、姜适量。 料酒、盐、生抽适量。 食用油适量。做法:前期准备: 鲜鱼处理:将鱼去鳞、去内脏,洗净后备用。 调味准备:将葱切成丝,姜切片备用。同时准备好料酒、盐和生抽。清蒸步骤: 盘底铺料:在蒸鱼的盘底铺上一层切好的葱丝和姜片。
清蒸鱼的家常做法
将鲜鱼宰杀洗净,去掉内脏,剁掉鱼头和鱼尾。 将鱼身切成两块。 准备一个蒸锅,加足够的水,将水烧开。 将鱼块放在盘子里,用刀在鱼身两侧划几刀,方便入味。 将切好的姜丝、蒜末、葱段和红椒丝均匀地撒在鱼身上。 在鱼上撒一些料酒,增加鲜香味。
鲜鱼一条。 葱、姜适量。 料酒、盐、生抽适量。 食用油适量。做法:前期准备: 鲜鱼处理:将鱼去鳞、去内脏,洗净后备用。 调味准备:将葱切成丝,姜切片备用。同时准备好料酒、盐和生抽。清蒸步骤: 盘底铺料:在蒸鱼的盘底铺上一层切好的葱丝和姜片。
将鱼洗净,去鳞去内脏,剁掉鱼头和鱼尾。在鱼身两侧切上几刀,有助于蒸熟后入味。 鱼放在碗中,加入适量的生抽和料酒,拌匀,腌制片刻。 葱姜蒜处理好备用。 锅中烧开水,将鱼放入蒸架上,用一些葱姜片放在鱼身上,蒜末均匀撒在鱼身上。
清蒸鱼的做法:先把大葱取葱白2段切丝,葱绿切丝,放入清水中浸泡,姜切姜丝。再把鲫鱼洗净,用刀在鱼身两面各划3刀,放入盐、料酒抹匀,把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌10分钟。
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼、生姜、香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有养血和开胃的功效,是舌尖上的美食。
清蒸鱼的家常做法如下:准备材料:- 鲈鱼一条(约625克)- 蒸鱼豉油适量 - 生姜一小块 - 葱一把 步骤一:- 将鲈鱼洗净,用厨房纸巾吸干水分。- 用刀轻轻在鱼身上划几刀,便于入味。- 把鱼放置在盘子上,姜片均匀地铺在鱼身上。步骤二:- 将准备好的鱼放入已预热的蒸锅中,无需再次预热。
清蒸鱼的做法是什么?
【具体做法】:首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝,姜要多放些,我们用它来去腥。
所以在制作顶级清蒸鱼的时候,首先需要将鱼鳞刮除干净,接着从肚子部位切入,不可将胆划破,取出内脏以及鱼鳃(鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质),随后将鱼肚中的黑膜刮除干净(腥味特别重)接着肚子靠近鱼骨的部位,有一条血污,也需要刮除干净,接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。
捞鱼 杀鱼 锅中放清水,放铁架准备蒸鱼 生姜洗净切成条,放在鱼上 把葱花放在鱼上,加调料蒸鱼 鱼熟,从锅中拿起。
清蒸鱼怎么做?
做法 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握。第二步:鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。
首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝,姜要多放些,我们用它来去腥。
所以在制作顶级清蒸鱼的时候,首先需要将鱼鳞刮除干净,接着从肚子部位切入,不可将胆划破,取出内脏以及鱼鳃(鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质),随后将鱼肚中的黑膜刮除干净(腥味特别重)接着肚子靠近鱼骨的部位,有一条血污,也需要刮除干净,接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。
鲜鱼处理:将鱼去鳞、去内脏,洗净后备用。 调味准备:将葱切成丝,姜切片备用。同时准备好料酒、盐和生抽。清蒸步骤: 盘底铺料:在蒸鱼的盘底铺上一层切好的葱丝和姜片。 腌制鱼肉:将鱼放置在盘中的葱丝和姜片上,用少量料酒、盐和生抽均匀涂抹在鱼身上,腌制10分钟。