农村土法腌制咸菜的方法
农村土法腌制咸菜的方法 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分?Ad爱生活 2023-11-22 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 先把芽白冲洗干净,放太阳下晾晒。然后把芽白用盐揉搓出水。揉搓好的芽白放入老坛中,压上鹅卵石。等上约一周时间。
农村土法腌制咸菜的方法如下:主料:青萝卜10斤。辅料:盐150克、生抽2斤、白醋1斤、食用油2两、高度白酒2两、白糖2两、花椒50克、长绿辣椒1斤、姜蒜各4两。青萝卜清洗干净。切粗条,用盐腌1天,捞出晒2天。用1两食用油炸花椒,然后放生抽、醋、白糖一起烧开晾凉。
把切好的卷心菜丝,尖椒丝,胡萝卜丝和芹菜段,一起放入盆内,拌匀,撒上盐,盐量稍多一些,这样咸菜不易变质,翻拌均匀,腌制一夜,把食材腌制变软,第二天就可以吃了。把咸菜装在坛子里,或者保鲜盒内,用手把咸菜压实,放在阴凉处保存,或者把保鲜盒放在冰箱内冷藏保存。
农村老咸菜的做法
农村老咸菜的做法 农村老咸菜是一种传统的腌制食品,制作方法简单,口感鲜美,是农村家庭常备的食品之一。制作步骤:准备好新鲜的蔬菜,如白菜、萝卜、辣椒等,洗净切成小块。将蔬菜放入大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。用干净的布将蔬菜包起来,放在通风的地方晾晒。
农村闷腊菜的做法 准备好需要腌制的蔬菜,如白菜、萝卜、辣椒等。 将蔬菜洗净切成适当大小的块状。 在一个大碗中加入适量的盐,然后将蔬菜放入碗中,用手揉搓几分钟,使蔬菜出水。
食材准备:蒜薹500克,精盐200克,生抽300克,陈醋100克,白糖50克,八角2个,香叶5片,桂皮1块,花椒适量。 蒜薹处理:将蒜薹清洗干净,摊开在通风的地方吹干表面的水分,并去除头尾。 蒜薹切段:将处理好的蒜薹切成3厘米长的段落,准备一个干净且无油的容器。
白菜咸菜:选择新鲜的白菜,洗净后切成适当大小的块状或条状。将切好的白菜放入盆中,撒上适量的食盐,用手揉搓使其出水,然后放置一边让其自然出水。待白菜变软,水分部分流出后,将其装入坛子或瓶子中,压紧并密封保存。一段时间后,白菜就会发酵变酸,成为可口的咸菜。
准备好萝卜,注:白肉的萝卜都行,青萝卜腌萝卜干较好。将萝卜先切片,再切条,最后切成丁。放到小碗里,撒上盐,拌均,注:比你炒菜的盐略为多一点就可以了,因这不是那种真正意义上的咸菜,就是那种腌上多日的咸菜。盖上保鲜膜,放到冰箱过夜。
第一步:首先我们把蒜薹清洗干净,铺开在有风的地方,吹干水分,然后把蒜薹的根部和头部去掉。第二步:然后把蒜薹切成3厘米长的小段,准备一个干净无油的碗。
萝卜咸菜农村腌制方法
材料:白萝卜5公斤。辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食盐175克,香油100克、花椒大料各10克,味精适量,水2公斤。把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,然后拿出来晾干,晾晒时间超过12小时,然后把辣椒粉、白糖、香油、等各种调料拌好,一定要均匀。
将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中,注意瓶盖要消毒,用高度白酒擦拭一下即可。放在阴凉处腌制24小时以后,萝卜咸菜就腌好了,注意卫生,可以保存很长时间。真是简单又实用的好方法。
农村土法腌制咸菜的方法如下:主料:青萝卜10斤。辅料:盐150克、生抽2斤、白醋1斤、食用油2两、高度白酒2两、白糖2两、花椒50克、长绿辣椒1斤、姜蒜各4两。青萝卜清洗干净。切粗条,用盐腌1天,捞出晒2天。用1两食用油炸花椒,然后放生抽、醋、白糖一起烧开晾凉。
农村腌制咸菜的方法
青萝卜清洗干净。切粗条,用盐腌1天,捞出晒2天。用1两食用油炸花椒,然后放生抽、醋、白糖一起烧开晾凉。萝卜、白酒、姜丝、蒜片、辣椒丝、白酒,一起在盆中拌均匀。各种食材放入坛中,倒入晾凉的汤汁,密封,20天后即可开盖享用了。
Ad爱生活 2023-11-22 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 先把芽白冲洗干净,放太阳下晾晒。然后把芽白用盐揉搓出水。揉搓好的芽白放入老坛中,压上鹅卵石。等上约一周时间。一周左右咸菜变黄即可出坛。
农村传统腌咸菜方法如下:主料:辣椒 配料:白菜、芹菜、韭菜、盐、白酒 所有菜洗干净,凉晒轻微脱水。一到两天就可以了。切片、切条,没晒之前切也可以。放干净无油无水的盆子里放盐拌匀。装瓶子里压实上面放四五瓶盖的白酒,盖子扭紧放阴凉的地方一个月就可以夹出来吃了。
北方农村萝卜怎么腌咸菜
制作方法:先将白萝卜清洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚各1厘米的条,晾晒至八成干备用。香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐,白糖,花椒,大料放入锅内加水熬开,加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀。每天翻动一次,15天后即可。
第一步:首先将蒜头剥出来清洗干净,然后装入碗中备用。第二步:将小米椒和红萝卜清洗干净。第三步:将洗好的红萝卜和小米椒捞出来晾干水分备用。第四步:将白萝卜削掉表皮,然后清洗干净切成小薄片,撒上一点盐腌制30分钟,然后挤干水分备用。
首先萝卜要洗净切成条,晒上两天,让太阳把水分给晒干,但不能太干,看着合适就可以。然后把腌咸菜的所有工具全部都洗干净,不能沾一点油荤,否则萝卜就会起霉,烂掉。一切准备就绪后,先把晒干的萝卜用酒揉一下,然后放入盐巴,糖,茴香子,辣椒面拌匀了就可以装罐。
把青萝卜洗净,切成粗细相等的条,撒适量的盐,腌制30分钟以上,倒出多余的水分,把腌制好的萝卜条平铺在外面晾干,这个是晾了三天的样子。晾干的萝卜干,洗净去灰尘,放在一个大碗中,倒入水浸泡。这是我浸泡了3个小时的样子。浸泡好的萝卜干挤干水分,放在大碗中,倒入生抽两勺。
做法:将白萝卜,胡萝卜和芹菜洗净切段。将切好的材料放入碗中,加1勺盐抓匀腌制15分钟。将腌出的水倒掉,并冲洗洁净沥干水分。预备个提早用开水烫过的洁净无水无油容器,将泡椒和泡椒水放入保鲜盒中,加三勺白糖。加少许盐,盐不要太多以免过咸成咸菜口味就不好了。
用生盐培上,通过一冬季的腌渍,那箩卜也进去盐份,这时就逐渐借着春末夏初蚊虫少,阳光照晒足够的情况下提前准备晒制红咸菜了。做红咸菜可以用的原材料许多,箩卜,萝卜缨子,白菜叶子,雪里红,最好吃的就是萝卜缨子和雪里红。
农村传统腌咸菜方法
1、农村传统腌咸菜方法如下:主料:辣椒 配料:白菜、芹菜、韭菜、盐、白酒 所有菜洗干净,凉晒轻微脱水。一到两天就可以了。切片、切条,没晒之前切也可以。放干净无油无水的盆子里放盐拌匀。装瓶子里压实上面放四五瓶盖的白酒,盖子扭紧放阴凉的地方一个月就可以夹出来吃了。
2、晒咸菜 晒咸菜是较传统的腌制方法,它不需要太多的调料,只需将洗净的咸菜晒干,放在干燥通风的地方即可。晒咸菜的时间一般在3-5天左右,取决于气候和咸菜的大小。晒干的咸菜口感鲜脆、清香可口,但是制作过程需要注意卫生和防虫。
3、把芥菜心洗净,一斤菜大约用20克盐腌制10分钟,接着用手把菜搓软,这一步能菜身更为爽口。把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,氽水时间不超过一分钟。把菜捞起放入容器内。氽过菜的水不要倒掉,水放凉后加入2汤匙米醋。
4、秋季是萝卜大量上市的季节,秋季腌上一些萝卜咸菜,配粥、面条、馒头都可以,吃着开胃下饭。这个季节正是萝卜丰收的时候,萝卜除了吃新鲜的,也是做咸菜最好的原料,分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法,咬一口嘎嘣脆,特别爽口,简单易做,一学就会。在天气晴朗干燥的时候,把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。
5、农村土法腌制咸菜的方法如下:主料:青萝卜10斤。辅料:盐150克、生抽2斤、白醋1斤、食用油2两、高度白酒2两、白糖2两、花椒50克、长绿辣椒1斤、姜蒜各4两。青萝卜清洗干净。切粗条,用盐腌1天,捞出晒2天。用1两食用油炸花椒,然后放生抽、醋、白糖一起烧开晾凉。
6、农村老咸菜是一种传统的腌制食品,制作方法简单,口感鲜美,是农村家庭常备的食品之一。制作步骤:准备好新鲜的蔬菜,如白菜、萝卜、辣椒等,洗净切成小块。将蔬菜放入大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。用干净的布将蔬菜包起来,放在通风的地方晾晒。每天翻动一次蔬菜,直到蔬菜变软变咸,即可食用。