家常菜手撕鸡怎么做才下饭?
加入青菜：如果使用青菜，此时可以将切好的青菜条加入锅中，快速翻炒至青菜变软。出锅装盘：将炒好的手撕鸡肉和青菜一起装盘，撒上一些香菜和芝麻增加香气和口感。享用：一道美味的手撕鸡就做好了，可以搭配米饭一起食用，鸡肉的鲜香和调味汁的酸甜，让人食欲大增。
首先往锅中加入适量的清水，桂皮，八角，香叶，还有老酒。接着往锅中加入一个葱结和适量的姜片。然后把鸡胸肉倒入锅中煮五分钟。接着打开过捞去表面的上的浮沫，继续开大火煮十分钟。然后把鸡胸肉捞到冰水里面浸泡十分钟，捞出撕成条。接着往油锅中倒入适量的蒜头爆香。
出锅后可根据个人口味加入蒜末、姜丝、辣椒油等调味料进行调配。 将手撕鸡装盘，可以搭配蘸料或者配菜一起食用。温馨提示：手撕鸡可以加入适量的香菜、蒜泥、花椒粉等来增加风味。可以根据个人口味调整调料的用量。
柠檬手撕鸡是一道结合了鸡肉鲜美与柠檬清香酸甜的美食，非常适合作为家常菜肴。 准备食材：鸡胸肉500克，柠檬1个，大蒜3瓣，生姜1小块，小米辣适量，香菜少许。 调味料：盐、白糖、鸡精、酱油、醋、芝麻油、花椒油（可选）和食用油。
手撕鸡的做法及配料
1、首先准备所需的配料：鸡胸肉600克、生姜10克、花椒3克、豆芽50克、胡萝卜30克、香菜10克。具体步骤如下：首先将鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和花椒，如下图所示。用大火煮沸，然后转小火继续煮，直到鸡肉变白，如下图所示。将豆芽洗净后，甩干水分，如下图所示。
2、手撕鸡的做法： 准备鸡肉和调料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精。 将鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和足够的水，水量要盖过鸡肉，大火烧开后转小火煮20分钟。 煮好的鸡肉捞出晾凉，然后用手撕成丝。
3、主料：鸡半只。辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
4、广西手撕鸡的做法 广西手撕鸡是一道广西特色美食，做法如下：准备鸡肉、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料。将鸡肉洗净切块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽腌制15分钟。将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片、蒜片、辣椒、花椒，大火煮开后转小火煮30分钟。
5、手撕鸡的配料如下：工具/材料：半只鸡、姜、蒜、生抽、料酒、孜然粉、食盐。把鸡处理干净，用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。
6、手撕鸡的主料为：仔鸡，木耳，西柠。配料为：香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒。做法如下：把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，加入B料煮至鸡肉断生，取出晾凉。木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。
柳州的手撕鸡是怎么制作的
1、鸡洗净，用开水煮熟捞出沥干水份，撕成条装盘。放入热油中炸上色捞出，另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料。加水烧开放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉。大葱斜切、小米椒也斜切圈，葱和辣椒撒在鸡丝上。
2、取一干净的大盆，将草鸡撕成骨肉分离的小长块，撒上几勺花生碎、芝麻，注入适量辣椒油、鲁花纯芝麻香油和脆皮鸡盐，将它们拌匀入味即可。另外，可以根据个人口味放入蒜蓉、香菜叶、葱花等。
3、手撕鸡是柳州的特色美食，遍布城市的各个菜市场，然而每一家的手撕鸡味道却大相径庭。我品尝过众多的手撕鸡，其中最让我回味无穷的是在白云小区后门的一辆小吃车上发现的那份美味。这辆小吃车的经营人是一位五十多岁的阿姨，每天下午五点左右准时出摊，摊位干净整洁。
4、桂林：桂林山水甲天下，桂林的手撕鸡也是一绝。这里的手撕鸡选用的是当地的土鸡，肉质鲜美，口感滑嫩。桂林市内有很多餐馆和小吃摊都有出售手撕鸡，如桂林米粉店、桂林夜市等，都是品尝手撕鸡的好去处。柳州：柳州是广西的一个地级市，这里的手撕鸡也是非常有名的。
手撕鸡的制作方法和配料
主料：鸡半只，孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
首先准备所需的配料：鸡胸肉600克、生姜10克、花椒3克、豆芽50克、胡萝卜30克、香菜10克。具体步骤如下：首先将鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和花椒，如下图所示。用大火煮沸，然后转小火继续煮，直到鸡肉变白，如下图所示。将豆芽洗净后，甩干水分，如下图所示。
手撕鸡最简单的方法如下：主料：鸡全腿 配料：葱、姜、料酒、蚝油、生抽、陈醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油、花椒油、香菜、熟花生米、熟白芝麻、白胡椒粉 鸡全腿冷水下锅，放入葱，姜，料酒，水开后撇去浮沫，转中小火煮12分钟左右，关火焖5分钟。鸡腿捞出放入凉开水中凉透。