泡菜怎么做又香又脆
首先准备一个盛泡菜的坛子，然后将坛子清洗干净，最好在清洗的时候用白醋或者是白酒给坛子杀菌，然后放在阴凉通风处将坛子晾干。
首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
要做出香脆的泡菜，以下是一些步骤和技巧： 选择适合泡菜的蔬菜：常见的泡菜蔬菜有白菜、黄瓜、萝卜等。选择新鲜、坚固的蔬菜，避免使用过熟或软弱的蔬菜。 制作腌制液：将适量的盐溶解在水中，然后加入一些调味料，如姜、大蒜、辣椒粉、糖等。根据个人口味调整调料的用量。
泡菜怎么淹好吃又脆
萝卜洗净切片撒盐腌制 萝卜洗净切小片，每片萝卜上都撒上盐，用筷子拌匀，腌制1小时，腌制出大量水，挤干。2 凉白开洗净加糖腌制 用凉白开洗净，加糖腌制半小时装进玻璃瓶备用。3 调制料汁倒入泡菜中 碗中加入凉白开、生抽、糖、小米辣、白醋、盐、蒜、花椒搅匀，倒入玻璃瓶，盖上盖子，冷藏即可。
泡菜又脆又好吃的秘诀是一定要腌制杀水，不然泡出来就寡淡无味，也没有脆脆的口感。具体泡制方法如下：主料：胡萝卜25克、黄瓜25克、泡菜汤500毫升、白萝卜适量。辅料：柠檬1个、姜丝20克、蒜片10克。步骤：柠檬1个切片，一盘萝卜里加入盐1克，抓匀腌制3分钟。
泡菜又脆又好吃的做法如下：主料：包心菜、胡萝卜 辅料：盐、白糖、白醋、2颗包心菜，1根胡萝卜，50克盐。2斤水，100克白糖，150克白醋。先把包心菜对半切开，再撕成小块，清洗干净，沥干水分，胡萝卜也清洗干净，切薄片，装进盆里，撒上50克盐，翻拌均匀，腌制1个小时。
腌制泡菜用的容器一定要选择密封性好、不透光的专用泡菜坛子，而且在将蔬菜放入泡菜坛子之前，要确保坛子里没有油渍和多余的水分，这样才能让制成的泡菜不生花，且口感更加爽脆。
具体例子 以腌制白菜为例，首先将白菜切成适当的大小，然后将其浸泡在盐水中约1小时。之后将白菜捞出沥干水分。接下来，将辣椒、姜、蒜等调料切碎并与盐、糖、醋混合均匀。然后将调料均匀地涂抹在白菜上并将其放入干净的容器中密封腌制。大约等待2天后就可以品尝到美味脆嫩的泡菜了。
首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
怎样做泡菜又脆又好吃
1、操作/步骤 1 萝卜洗净切片撒盐腌制 萝卜洗净切小片，每片萝卜上都撒上盐，用筷子拌匀，腌制1小时，腌制出大量水，挤干。2 凉白开洗净加糖腌制 用凉白开洗净，加糖腌制半小时装进玻璃瓶备用。
2、泡菜又脆又好吃的做法如下：主料：包心菜、胡萝卜 辅料：盐、白糖、白醋、2颗包心菜，1根胡萝卜，50克盐。2斤水，100克白糖，150克白醋。先把包心菜对半切开，再撕成小块，清洗干净，沥干水分，胡萝卜也清洗干净，切薄片，装进盆里，撒上50克盐，翻拌均匀，腌制1个小时。
3、加适量的糯米粉和苹果进去，做出来的泡菜就会又脆又酸，具体做法如下： 用料：大白菜2000g、辣椒面200g、糯米粉65g、胡萝卜 一个（约200g）、苹果一个、梨一个、姜一大块、蒜一头半、盐适量、鸡精适量 首先先在在每一片菜叶上均匀撒上盐，放置脱水12小时左右。
4、怎样做泡菜又脆又好吃 想要把泡菜做的又脆又好吃，一些技巧还是要掌握好的，腌制的时候泡菜坛子很重要，选择密封以及质量好的，坛子一定要干净，不能有油，不要使用生水，否则泡菜就很容易生花，在腌制泡菜的时候，把它放到。
泡菜怎么泡又脆又好吃
泡菜怎么泡又脆又好吃共有3步，需要的材料有：萝卜、凉白开、生抽、糖、小米辣、白醋、盐、蒜、花椒。以下是泡菜怎么泡又脆又好吃的详细操作：操作/步骤 1 萝卜洗净切片撒盐腌制 萝卜洗净切小片，每片萝卜上都撒上盐，用筷子拌匀，腌制1小时，腌制出大量水，挤干。
加适量的糯米粉和苹果进去，做出来的泡菜就会又脆又酸，具体做法如下： 用料：大白菜2000g、辣椒面200g、糯米粉65g、胡萝卜 一个（约200g）、苹果一个、梨一个、姜一大块、蒜一头半、盐适量、鸡精适量 首先先在在每一片菜叶上均匀撒上盐，放置脱水12小时左右。
第一点：容器的密封性，腌制泡菜的容易一定要是密封的，如果容器的密封性不好的话，那么泡菜在腌制的时候就会发酸，这就是很多人腌制出来泡菜非常酸的原因，所以在选择容易的时候一定要好好选择。
要泡出又脆又好吃的泡菜，可以按照以下步骤进行：选取新鲜的蔬菜：选择新鲜嫩绿的黄瓜、白萝卜或者其他蔬菜作为泡菜的原料。腌制前准备：将蔬菜先切成合适的大小和形状，洗净并把多余的水分尽量晾干。
泡菜怎么泡才会又脆又酸?
加适量的糯米粉和苹果进去，做出来的泡菜就会又脆又酸，具体做法如下： 用料：大白菜2000g、辣椒面200g、糯米粉65g、胡萝卜 一个（约200g）、苹果一个、梨一个、姜一大块、蒜一头半、盐适量、鸡精适量 首先先在在每一片菜叶上均匀撒上盐，放置脱水12小时左右。
酸菜做又酸又脆方法：食材准备：大白菜，粗盐，白酒，白醋。第一步：买来的酸菜将老叶老帮，黄叶，菜根，虫吃的叶子全部掰掉丢弃，然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开，我的缸比较小，所以我就将白菜改刀成了4瓣。
第一点：容器的密封性，腌制泡菜的容易一定要是密封的，如果容器的密封性不好的话，那么泡菜在腌制的时候就会发酸，这就是很多人腌制出来泡菜非常酸的原因，所以在选择容易的时候一定要好好选择。
首先，我们要准备好材料：包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。其次，把包菜一片一片的撕下来，用清水洗干净，切段，也可以用手撕，这个问题不大，放在通风的地方放干。
清洗泡菜坛：将泡菜坛子彻底清洗干净，然后晾干备用。准备泡菜水：将凉白开水倒入泡菜坛中，大约填至坛子的大半部分。添加调料：将野山椒瓶中的汁水倒入坛子中，然后加入适量的盐、白砂糖、白酒、味精、大料、老姜切片和花椒（约10多粒），如果喜欢吃辣，可以额外加入一些野山椒。
泡菜怎么做才能泡的又香又脆?记住这3点,泡菜又香又脆,新手也能学会
第一点：容器的密封性，腌制泡菜的容易一定要是密封的，如果容器的密封性不好的话，那么泡菜在腌制的时候就会发酸，这就是很多人腌制出来泡菜非常酸的原因，所以在选择容易的时候一定要好好选择。
【腌制泡菜】我们应该提前准备的食物：大白菜、盐第一步：提前准备适当的大白菜，最好是挑选那类杆多叶子少的大白菜，这种大白菜水份多，更容易腌制。
大白菜泡菜泡的又脆又好吃的做法如下1白菜苹果胡萝卜切丝2白菜丝放盐揉至变软3放入苹果丝白糖4白菜苹果丝装入密封瓶压实后密封七天就好了白菜 白菜原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本。
第一步：把新鲜买来的芥菜清洗干净，放在阳光下晒2至3天，让芥菜的水分晒干，表面发皱。第二步：将晒干的芥菜对半切开，倒入食盐，用双手揉搓均匀，保证菜“全身上下”能够沾上盐分。第三步：准备一个装芥菜的容器。
用筷子或者手来回翻动，搅拌均匀，时刻都要记住：一定不能出现像搓，压等动作，这样的话，泡菜是绝对不脆的。待搅拌均匀后，将包菜转移到玻璃坛子中，还要把水一起倒入玻璃坛子中，盖上盖子，等待大约1小时，目的是让包菜脱水，变得更加脆爽一些。
起新水做泡菜，辛香味重的食材尽量要有，比如老姜，花椒，辣椒，大蒜等。我这里选的是新鲜的花椒，如果没有新鲜花椒，干花椒也是可以的。 加入冰糖是为了让泡菜泡出来口感更加爽脆，这个不能少。还有就是香料，一定不能太多，少许用来增加香味就可以了，没有也可以不用放哦。