菌菇做法大全
做法：1） 鸡肉切块备用，香菇和山药洗净后切片。2） 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。3） 加入香菇和山药片，继续煮15分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。 蟹肉鱼翅菌菇汤：材料：蟹肉、鱼翅菌、姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水。做法：1） 蟹肉处理干净备用，鱼翅菌洗净切片。
先将西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。然后热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。
炒菌菇是一种简单快捷的做法，适合忙碌的日常。将新鲜的菌菇清洗干净，切成适当大小的片或条，用热油快速翻炒，加入适量的盐、酱油、蒜末、姜片等调味料，炒至菌菇变软即可出锅。可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等，增加菜肴的色彩和营养。
一种做法：清炒干菌菇 这是干菌菇的较基本的做法，同时也是较常用的一种做法。清炒干菌菇简单易学，只需要将干菌菇提前用水泡软，然后清洗干净，去掉杂质，切成适合大小的块状，放入锅中加热，然后加入少量油、盐和其它调料进行炒制即可。
做法：杏鲍菇冲洗干净切成细条，我比较喜欢买个头较小的杏鲍菇，吃着口感脆嫩而且有种淡淡的菌菇香味。辣椒斜刀切，蒜苗切成段。瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒以及少许油、盐腌制一会。炒锅加热，倒入少许油，把肉片放入锅内，大火快炒。加入切成段的蒜苗和红辣椒，与肉片炒出香味。
做法一：杏鲍菇木耳菌菇汤 所需材料：- 杏鲍菇150克 - 干木耳20克 - 鲜香菇150克 - 瘦肉片50克 - 生姜片少许 - 料酒适量 - 熟芝麻油适量 - 盐适量 步骤： 干木耳洗净，用温水浸泡30分钟，然后剪去根部，切成小片。 杏鲍菇洗净，切成片状。 香菇洗净，切成片状。
茶树菇鸭汤的做法和功效
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。
2、抗老化：茶树菇还富含多种抗氧化剂，能够减缓人体的衰老过程，延缓老年痴呆等人体疾病的发生。增强免疫力：老鸭肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，茶树菇也富含多种维生素和氨基酸，这些成分对改善免疫力、提高人体抵抗力方面起到了重要的作用。
3、步骤： 准备好所需的材料。鸭肉切块，茶树菇切片，生姜切片，大葱切段备用。 鸭肉放入沸水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出沥水备用。这一步可以去除鸭肉的腥味。 取一个锅，加入适量的清水，放入焯水后的鸭肉块，煮沸后撇去浮沫。然后加入料酒，生姜片和葱段，继续煮沸。
4、在享用茶树菇老鸭汤的同时，需要注意以下几点：茶树菇性平甘温，有助于益气开胃、健脾止泻，对增强免疫力、抗衰老有积极作用，但泡发和清洗时要仔细漂洗。老鸭肉富含蛋白质和矿物质，烹饪时可选择去皮，以减少油腻感。孕妇可以适量食用，但不宜过量，避免排尿过多影响羊水，同时注意配料避免活血食材。
5、老鸭最好用农家散养的鸭子，口感更嫩滑，去除多余的鸭脂后，更加健康营养； 在炖煮鸭肉的时候，可以加入一点白醋或者橙皮提味，也可以放些红枣调味。以上就是茶树菇老鸭汤的详细做法，大家可以在家试着做一下，给家人朋友们做一份营养丰富的汤品，让他们倍感温馨和味蕾的满足。
6、做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。
家常菜菜谱大全100道炒菜
清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。
番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、适量油、盐、鸡精、葱花。步骤：将番茄切小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，炒香葱花，倒入鸡蛋液煎熟后盛出。再次加油，炒番茄至软烂，加入调味料，倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。 青椒炒肉 材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。加入盐、鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
家常菜谱分享：简单美味，丰富多样 在日常生活中，家常菜肴是餐桌上不可或缺的部分。
鸡肉的做法大全家常菜
1、咕咾肉鸡肉食材：鸡肉一块、鸡蛋一个、番茄酱适量、面粉适量、料酒1勺、盐适量、白糖适量、淀粉适量。做法：首先，将鸡肉切成小块，用刀背轻轻拍松。然后，加入适量的盐、糖、料酒和胡椒粉，进行按摩混合，静置片刻，让调味料充分渗透入鸡肉。
2、食材：鸡胸肉适量，青红椒适量，洋葱适量，菜油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，淀粉适量，蛋清适量，老抽适量，黑胡椒粉适量。洋葱清洗干净，切成小片备用。青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。鸡胸肉清洗干净，切成小丁。
3、干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。做法：将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。沸油鸡 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。
4、鸡肉做法大全家常菜谱窍门：咕咾肉鸡肉 食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。
5、蒜蓉蒸鸡：将鸡腿或鸡块洗净，用盐、料酒腌制20分钟。将大量蒜末铺在鸡肉上，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至鸡肉熟透。出锅前撒上葱花，淋上热油，香气四溢。柠檬鸡片：将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉和少许油腌制。
6、鸡肉的做法大全家常菜有：黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。黄焖鸡 鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。油热后小火下冰糖炒化，（一定要用小火不然会糊）。
茶树菇的做法大全家常菜
1、茶树菇炒肉片 所需材料：茶树菇200克、瘦猪肉50克、葱姜各适量、精盐适量。做法： 将茶树菇削洗干净，去掉老根，撕成小朵。 瘦猪肉洗净切成薄片，加少许盐和料酒腌制10分钟。 葱姜切末，倒入油锅翻炒出香味，放入肉片煸炒，再加入茶树菇朵和盐，翻炒至茶树菇熟透即可。
2、茶树菇烧烤是人们非常喜爱的一种做法，这种烧烤方式不仅可以锁住茶树菇的营养，还能增加菌菇的香气和口感。首先准备新鲜的茶树菇，用刀切成小块，加入适量的油、盐、料酒、姜、蒜，混合均匀。然后，把茶树菇放在烤盘上，用中火烤约20分钟，直至变色。最后撒上香菜或切碎的香葱即可。
3、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干。
4、茶树菇的做法大全家常菜 茶树菇烧排骨 首先准备排骨和茶树菇适量，然后辅料是常用的生抽、老抽、耗油、料酒、葱、姜、桂皮、八角、辣椒、盐。