排骨的九种做法!超级美味!
1、蜜汁烤排骨:将排骨和特制的蜜汁混合,放入烤箱中烤熟,口感甜美。 咖喱炖排骨:将排骨和咖喱粉炖煮在一起,加入土豆、胡萝卜等蔬菜,味道香辣。 香辣排骨:将排骨用特制的辣酱腌制后烤至金黄色,口感香辣。 椒盐排骨:将排骨裹上面粉和椒盐,油炸至金黄色,口感酥脆。
2、一,蒜香排骨蒜香排骨是我本人最喜爱的排骨做法,蒜香浓厚,焦黄内嫩,一口一块,好吃到根本停不下来。作法:将猪排剁碎一小块,用温水泡浸半小时,再放少许小麦面粉抓拌匀后,冲干净,这可以把鲜血清理的更为完全,由于蒜香排骨是不可以绰水的,所以一定要尽量将鲜血除去整洁,不会有腥气。
3、清炖排骨。排骨洗净,切成适中的小段。白萝卜去皮切成大块,萝卜可以解腻,吸收排骨的多余油脂,让汤汁变得更清澈。煮锅放水,加入两勺料酒和生姜,倒入排骨煮3-5分钟。用勺子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
4、小红椒可以提鲜、提味、提升整道菜品的感官。· 要先排骨更入味,一定要进行一个腌制。· 同时蒸排骨的时间一般最好40分钟以上,根据排骨大小火力大小调节,感觉比较软嫩就可以了。这道好吃的【豉椒蒸土豆排骨】就做好了,因为腌制过,所以更入味,更好吃。
5、【制作步骤】今天跟大家分享的是一道非常美味的豆腐蒸排骨的做法,先来把做豆腐蒸排骨用到的食材准备齐全。先准备大概两斤左右的排骨,然后再准备适量的大蒜,生姜,小葱。准备好了料头之后再准备一块豆腐。然后继续准备适量的料酒,生抽,蚝油,黄豆酱,胡椒粉,食用盐,淀粉和小米椒。
6、做法:锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。 最后一道美味的红烧排骨就做成了。
10种排骨的做法_家常排骨的做法大全怎么做好吃
1、土豆炖排骨 用料:排骨、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。做法:排骨焯水后与土豆一起炖煮,加入调料,炖至排骨和土豆熟透即可。红烧排骨 用料:排骨、生抽、老抽、白糖、料酒、八角等。做法:将排骨焯水后,加入调料炖煮,直到排骨入味,肉质鲜嫩。
2、将排骨清洗干净切成小段,加入少许花生油,少许生抽和一匙羹盐,搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段,清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段,盖上锅盖大火烧开,将浮末撇除后盖上锅盖,转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中,再加入两颗红枣。
3、排骨焯水会损失一部分鲜味和营养,所以这里采用实现把排骨放在流动的水下反复冲洗干净至无血水,然后不焯水直接下锅炒。这样做出来的排骨更香更鲜; 蒜蓉辣酱因为里面有糖份,质地比较粘稠,所以水量要比平时稍微多加一点,煮的过程中要注意锅中状态,不要烧糊了。
4、干锅排骨 原料:排骨500克,熟白芝麻,干辣椒各20克 调料:蒜未,姜未,蛋黄,淀粉,沙姜,色拉油,香油,醋,酱油,白糖,盐各适量。做法:干辣椒洗净,切段,排骨洗净,切块,加入酱油,沙姜粉,蛋黄腌拌入味,放入油锅中炸至呈金黄色,捞出沥干油。
5、做法 排骨洗净沥水,斩成小块待用。锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。
最简单的排骨做法
1、将蒜瓣、葱蒜、冰糖、料酒、老抽、姜丝、清水放入碗中做成调味汁备用。排骨焯水,盛出备用,锅中放入八角、香叶炒香,倒入排骨翻炒片刻。将料酒、生抽、香醋调好后倒入锅中,开小火炖30分钟,倒入红烧汁,加水没过排骨,盖上盖子烧至收汁出锅即可。
2、将排骨剁成5厘米小段后,煮熟备用。将葱、姜、蒜洗净,切片备用。锅内下油,小火加热至5成热。放入白糖,炒至枣红色,下焯好的排骨。加入老抽,翻炒均匀后,盛出备用。锅内下色拉油,大火烧至7成热。放入八角、香叶、葱、姜、蒜,大火爆香。
3、首先把排骨剁成大段,这一步骤可以买肋排时让师傅帮忙剁好。排骨块清洗干净,用清水泡上20分钟。将排骨放入锅中,加入没过食材的水,加入几片姜片,加入2汤匙的料酒煮到水沸后3~5分钟关火捞出排骨冲洗干净备用。
炖排骨的做法有哪些
白萝卜炖排骨 原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。做法:猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
使用压力锅:压力锅可以在较短的时间内使排骨变得非常软烂。在压力锅中加水、调料和排骨,根据压力锅的指示进行炖煮。低温慢炖:如果没有压力锅,可以使用普通锅具,但需要更长的时间。将处理好的排骨放入锅中,加入适量的水(水量要没过排骨),加入葱姜、料酒、八角、桂皮等香料,用小火慢慢炖煮。
玉米排骨汤 材料:猪排骨500克,玉米1根,胡萝卜1个,姜片适量,盐适量。做法:将排骨洗净,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。玉米和胡萝卜洗净切块备用。锅中加入适量清水,放入焯好水的排骨、玉米、胡萝卜和姜片,大火烧开后转小火炖煮1小时。最后加入适量盐调味即可。
土豆炖排骨的用料:排骨500克、土豆1个、青椒1个、红椒1个、生抽1汤匙、蚝油1勺、料酒1汤匙、老抽1茶匙、白糖1勺、盐适量、姜3片、蒜3瓣、大葱1段、八角2个、桂皮1小块。土豆炖排骨的做法:排骨剁成小块放水中浸泡一会,泡去血水。锅中注入水加入1勺料酒,将排骨冷水下锅。
东北排骨的做法大全
做法:先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。在烫排骨的过程中,可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀。
准备材料:排骨、玉米、土豆、粉条、豆角、葱姜蒜、八角、花椒、姜、生抽、老抽、糖、料酒、盐、面粉、水。准备好葱姜蒜辣椒,排骨用冷水泡一晚上过血水备用。然后将准备好的葱姜蒜放入锅中爆锅。接着放入准备好的排骨,用铲子不断进行翻炒,直到变色。
原料:排骨、豆角、土豆。调料:葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。葱姜蒜,少许。豆角切段3cm,土豆切成长块。锅里下油烧热,爆炒葱姜蒜,出焦味。
准备材料:排骨洗净,切成适当大小的块;土豆、胡萝卜去皮切块;白菜洗净切块;豆腐切块备用。汆烫排骨:将排骨放入沸水中汆烫,去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净。炒香调料:锅中加入适量食用油,加热后放入姜片、大葱段、大蒜瓣、干辣椒和八角,炒出香味。
首先,将排骨洗净,沥干水分备用。将葱姜蒜白切成小块备用。制作 热锅冷油,将葱姜蒜白爆香,再加入豆瓣酱,翻炒至颜色变红,加入少量清水,继续翻炒,直至豆瓣酱完全炒熟。接下来,加入排骨,煸炒至排骨表面变色。加入生抽、料酒,继续煸炒1-2分钟,让排骨充分吸收汁水的味道。
排骨:500克 豆角:300克 土豆:1个 葱姜蒜:适量 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精:各适量 食用油、清水:适量 步骤解释:步骤一:准备食材。将排骨洗净切段,豆角洗净切段,土豆去皮切块,葱姜蒜切末备用。步骤二:焯水。