白切鸡如何煮法??
第一步：首先将买回来的三黄鸡毛和内脏全部处理干净，然后将白切鸡放入到清水中浸泡15分钟后，接着再用流水冲洗2遍即可备用。如果鸡身上的毛不能用手完全抓掉，也可以用火将鸡毛烧干净。
鸡腿洗净去掉多余的油脂。姜一半切片，葱洗净三根打结。锅里倒入适量清水，放入葱姜和一勺料酒煮开。把鸡腿放入锅中浸泡5秒捞出，重复三次。然后马上用凉水冲洗，这样可以让鸡腿定型，煮的时候不会回缩，肉质更加爽脆。冲洗后将鸡腿放入锅中，煮开后盖盖子定时8分钟。
把鸡处理干净，去掉鸡爪。锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。浸鸡时准备蘸汁，切一些葱蒜粒。热锅放一大勺油烧至冒烟。
白切鸡好吃煮法如下：用料：鸡1只、葱1根、姜5克、料酒5克、水适量、香菜2克、葱末5克、姜末5克、盐2克、白胡椒1克、鸡粉2克。凉水放葱，姜，料酒煮开。鸡下锅涮30秒，放冰水浸泡。鸡入锅煮5分钟，关火焖30分钟，不要打开锅盖，捞出鸡，晾凉。
白切鸡的煮法：将鸡杀好清理干净，在肚子里放一些葱姜；将水煮温（没开），然后将一整只鸡放入温水中（水最好没过鸡）；开大火将水煮开，然后降火调中慢慢煮；煮的过程中要注意翻鸡三四次，保证鸡肉全面熟；感觉差不多的时候，用筷子戳穿，如果易戳穿，并且无血溢出，便可以出锅。
白切鸡的正宗煮法
把鸡处理干净，去掉鸡爪。锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。浸鸡时准备蘸汁，切一些葱蒜粒。热锅放一大勺油烧至冒烟。
第一步：首先将买回来的三黄鸡毛和内脏全部处理干净，然后将白切鸡放入到清水中浸泡15分钟后，接着再用流水冲洗2遍即可备用。如果鸡身上的毛不能用手完全抓掉，也可以用火将鸡毛烧干净。
鸡腿洗净去掉多余的油脂。姜一半切片，葱洗净三根打结。锅里倒入适量清水，放入葱姜和一勺料酒煮开。把鸡腿放入锅中浸泡5秒捞出，重复三次。然后马上用凉水冲洗，这样可以让鸡腿定型，煮的时候不会回缩，肉质更加爽脆。冲洗后将鸡腿放入锅中，煮开后盖盖子定时8分钟。
白切鸡的正宗煮法 食材：三黄鸡750克，葱姜适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量。
白切鸡的正宗煮法： 准备材料：文昌鸡、姜、葱、蒜、香葱、芝麻油、蚝油、生抽、白糖、食盐、植物油。 鸡处理干净，去鸡爪，锅中放足量清水加姜葱大火烧开。 鸡身下锅浸烫3秒翻面再浸烫3秒，放入水中盖好焖半小时。 热锅加油烧至冒烟，滚油倒入葱蒜碗中，加调料拌匀。
据我了解，很多人煮白切鸡时，都是直接将鸡直接放入到水中煮，其实这是不对的。第一步：首先将买回来的三黄鸡毛和内脏全部处理干净，然后将白切鸡放入到清水中浸泡15分钟后，接着再用流水冲洗2遍即可备用。如果鸡身上的毛不能用手完全抓掉，也可以用火将鸡毛烧干净。
白切鸡要煮多久才熟
1、白切鸡一般上锅用小火煮30分钟左右就可以了，不要煮的时间过长，这样会导致鸡肉变老，影响口感，时间也不能过短，容易不熟。煮好之后鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。喜欢的朋友们不妨在家试一试，或者以后有机会出去旅游品尝一下。
2、一整只白切鸡一般需要煮15分钟，先将鸡在开水中焯水煮一下，将鸡的血水和油脂煮掉一部分，然后捞起后放入清水中继续煮，先用大火煮开，然后转中火煮8-10分钟关火.再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起，口感会更酥烂。
3、白切鸡小火焯煮5分钟，到点后关火。在开水中浸泡焖制30-40分钟，直到鸡肉彻底熟透为止。如汤锅不够大，浸泡焖制期间，每隔5-10分钟就要翻面转换位置一次，还要不时的勺水浇灌。熟透的标准，以筷子插入鸡腿部位没有血水溢出为止。
4、白斩鸡一般需要煮20至30分钟左右就熟了。白斩鸡在煮制期间需要捞起来沥水两次，最后关火焖一段时间入味，这样做出来的白斩鸡口感及口味更佳，如果不知道是否煮熟，可以用筷子插入鸡肉里，没有血水流出说明熟了。
5、白切鸡煮熟通常需要15分钟。首先，将整只鸡放入开水中，使用大火煮沸，然后转中小火继续煮15分钟，这样可以确保鸡肉熟透同时保持肉质的鲜嫩。煮好后，关火焖30分钟再取出。一种广东的做法是，水开后放入鸡，立即关火，用蒸汽焖煮1小时，直到鸡肉熟透。
白切鸡的正宗煮法?
第一步：首先将买回来的三黄鸡毛和内脏全部处理干净，然后将白切鸡放入到清水中浸泡15分钟后，接着再用流水冲洗2遍即可备用。如果鸡身上的毛不能用手完全抓掉，也可以用火将鸡毛烧干净。
把鸡处理干净，去掉鸡爪。锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。浸鸡时准备蘸汁，切一些葱蒜粒。热锅放一大勺油烧至冒烟。
鸡腿洗净去掉多余的油脂。姜一半切片，葱洗净三根打结。锅里倒入适量清水，放入葱姜和一勺料酒煮开。把鸡腿放入锅中浸泡5秒捞出，重复三次。然后马上用凉水冲洗，这样可以让鸡腿定型，煮的时候不会回缩，肉质更加爽脆。冲洗后将鸡腿放入锅中，煮开后盖盖子定时8分钟。
步骤1 准备食材：三黄鸡1千克、生姜2块、小葱3根、盐半勺、花生油2勺。步骤2 鸡肉洗净。步骤3 姜1块切片。步骤4 1块拍碎剁成姜蓉。步骤5 小葱取葱头剁成蓉。步骤6 3根挽成葱结。步骤7 锅中放入姜片、葱结，倒入适量清水煮开。
白切鸡的正宗煮法如下：材料准备：阉鸡一只、姜、葱、食盐、花生油、酱油等等。把宰杀好的鸡，再把鸡的表皮清理一遍，因为鸡是要用开水烫过后才能去毛的，所以去掉毛之后，鸡的表皮会有一层薄薄的黄皮，这层黄衣很影响美观，所以必须清理干净。
白切鸡怎么做好吃?
白切鸡好吃煮法如下：用料：鸡1只、葱1根、姜5克、料酒5克、水适量、香菜2克、葱末5克、姜末5克、盐2克、白胡椒1克、鸡粉2克。凉水放葱，姜，料酒煮开。鸡下锅涮30秒，放冰水浸泡。鸡入锅煮5分钟，关火焖30分钟，不要打开锅盖，捞出鸡，晾凉。
第一步：一只走地鸡，处理干净，鸡爪剪掉指甲之后，放在鸡肚子中，放在一旁备用。第二步：准备一块洗干净的生姜，切成片，小葱打结，放在一起备用。
食材：文昌鸡或三黄鸡一只或半只，葱姜蒜适量，料酒一勺，生抽两勺，白糖一勺，醋半勺，辣椒红油两勺，盐味鸡精适量，芝麻油两勺。鸡洗净后剁成两半。半锅水烧开后，用手捏住鸡头，将鸡身放入开水中浸汤，每隔几秒钟将鸡提出，这个过程反复几次，可以让鸡表面定型也可以保持鸡肉鲜嫩。
广西白切鸡好吃又常见的做法：主料：鲜鸡1200克。辅料：姜片适量、葱花适量、生抽适量。
先把白切鸡洗干净，再控干水，再在鸡身上抹一层薄薄的食用盐，抹上盐后再抹少量蚝油和料酒。腌十分钟或者半个小时。把生姜去此切丝，香葱洗干净切成段。烧一锅水，最好用有点深度的锅比较好（那样鸡才能完钱浸在水中），在锅中加姜丝和葱段。
白切鸡的做法如下：用料：鸡半只、盐2克、料酒1勺、生姜1块、大蒜2瓣、小米椒2个、葱2根、生抽1勺、油2汤匙。步骤：鸡肉清洗干净，撒入2克左右的盐和一勺料酒，把鸡身涂抹均匀，腌制30分钟以上。切六七片姜片和葱段，先铺在盘子底部备用。然后把半只鸡放入盘中。
白切鸡怎么做_白切鸡的正宗煮法
1、步骤1 准备食材：三黄鸡1千克、生姜2块、小葱3根、盐半勺、花生油2勺。步骤2 鸡肉洗净。步骤3 姜1块切片。步骤4 1块拍碎剁成姜蓉。步骤5 小葱取葱头剁成蓉。步骤6 3根挽成葱结。步骤7 锅中放入姜片、葱结，倒入适量清水煮开。
2、白切鸡的正宗煮法 食材：三黄鸡750克，葱姜适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量。
3、第一步：首先将买回来的三黄鸡毛和内脏全部处理干净，然后将白切鸡放入到清水中浸泡15分钟后，接着再用流水冲洗2遍即可备用。如果鸡身上的毛不能用手完全抓掉，也可以用火将鸡毛烧干净。
4、把鸡处理干净，去掉鸡爪。锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。浸鸡时准备蘸汁，切一些葱蒜粒。热锅放一大勺油烧至冒烟。
5、嫩鸡一只，重约2-5公斤； 姜片适量； 青葱适量； 料酒适量； 盐适量； 鸡精适量； 花生油适量。
6、三黄鸡洗净沥干水分，香葱打成结，生姜拍松备用。生姜、砂姜、大葱、香菜分别剁碎放入碗中，加入生抽搅拌均匀，用滚烫的油来炝一下。锅内加入半锅清水，水烧开后，锅中放入生姜和葱结，倒入料酒。