红烧茄子正宗做法
将茄子洗净切成长约5厘米、宽约2厘米的段,然后放入盐水中浸泡20分钟,以去除苦涩味。 葱切段,姜切片,蒜剁碎备用。 热锅加植物油,将茄子炸至外表微金黄。 炒锅加热,倒入适量的植物油,放入姜蒜炒香。 加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
步骤: 将茄子切成约两指宽的段,然后在切口上剞几刀,这样煮的时候更容易入味。 在炒锅里倒入适量的食用油,将茄子煎至两面微黄,然后捞出备用。 炒锅内重新加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。 加入煎好的茄子,翻炒均匀,然后加入少许料酒炒匀。
材料:茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐。茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。淀粉少许加入清水调汁。锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。
家常红烧茄子的做法步骤
1、步骤1:首先将茄子切成小段,如下图所示。步骤2:然后将蒜和小葱切碎,如下图所示。步骤3:接着在一个碗中放入一小勺的料酒,两小勺的生抽,三小勺的醋,白糖三小勺,清水五小勺和一点淀粉,搅拌均匀,如下图所示。步骤4:然后将茄子炸成金黄,如下图所示。
2、- 葱段适量 步骤: 茄子洗净,切成块状。 加入少许盐抓匀,静置15分钟。 蒜头切碎装碗,加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许淀粉和清水,搅拌混合均匀。 腌制好的茄子用手挤干多余的水分。 加入一勺淀粉,用手抓匀。 热油下锅,翻炒茄子至表面微黄。
3、家常红烧茄子的做法步骤如下:食材:长茄子一根,葱,姜,蒜,小米辣,线椒、淀粉,盐,白糖,蚝油,生抽。将茄子洗净切块装入盘中,葱切段,姜切末,蒜切末,小米辣和线椒分别切碎,备用。盘中加入1勺盐,搅拌均匀后腌制10分钟左右。使茄子腌出水分。
4、主料:茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白砂糖适量、花生油适量。将茄子洗净后切成滚刀块,均匀撒上适量的盐,腌制10-20分钟。青椒和西红柿洗净后切成块状。大蒜分成两部分,一部分切片,一部分切末。腌制好的茄子用手尽量挤出水分。
红烧茄子用什么配料做的好吃?
1、主食材:茄子(紫皮,长)1根,青辣椒 1条。配料:蒜子3瓣,花生油1/3汤匙,细盐5g,生抽3茶匙。
2、红烧茄子的配料及做法如下:配料:茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法:茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
3、青椒红烧茄子:茄子切块加盐拌匀,锅中倒油,放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒,加盐、糖调味,加水炒匀即可。操作简单,超诱人。01:17 来源:经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子:茄子切块裹面糊炸熟备用,锅中倒油,放葱花、番茄和彩椒翻炒,调味加水,放茄子勾芡炒匀即可。
4、青椒红烧茄子:将茄子切块后加盐拌匀,热锅倒油,加入蒜末、茄子、青椒和西红柿翻炒。调入盐和糖,加水炒至均匀,即可出锅。这个简单又美味的红烧茄子做法来自经验视频。 番茄红烧茄子:将茄子切块裹上面糊炸熟备用,锅中加油,放入葱花、番茄和彩椒翻炒,调味后加水,放入炸好的茄子勾芡炒匀。
5、主料:茄子500克 辅料:香菜适量、大蒜适量 调料:白糖适量、生抽适量、盐适量 做法: 将大蒜剥皮后剁成蓉。 在碗中加入适量白糖。 倒入适量的生抽。 放入大蒜蓉。 加入适量的清水调制成碗汁。 将茄子洗净备用。 将茄子去皮后切成滚刀块,加入少量盐煞一下水。
6、豆瓣酱(可选):若喜欢川式口味,可加入少量豆瓣酱,增加麻辣鲜香的味道。水淀粉:用于勾芡,使汤汁浓稠地裹在茄子表面,增加菜品的光泽度和口感层次。其他配料(根据个人口味选择):肉末/肉丁:猪肉、鸡肉或牛肉均可,提前用料酒、生抽、淀粉腌制后炒熟,与茄子一同红烧,增加菜品的营养价值和丰富度。
红烧茄子的做法
红烧茄子颜色漂亮,味道也香,下面就说说红烧茄子的简易做法。将茄子去根,洗净,切成均匀的块,葱和蒜切成末。用碗兑汁,放入酱油、白糖、醋、盐。锅中放入食用油,先将茄子过一遍油,表面炸成稍稍泛黄,捞出控干。锅中留少许油,先放入葱花炝锅,再放入炸好的茄子,翻炒均匀。
红烧茄子的做法:准备食材。一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。锅中油烧热,加入茄子炸。炸至茄子略软捞出。
将茄子切成约两指宽的段,然后在切口上剞几刀,这样煮的时候更容易入味。 在炒锅里倒入适量的食用油,将茄子煎至两面微黄,然后捞出备用。 炒锅内重新加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。 加入煎好的茄子,翻炒均匀,然后加入少许料酒炒匀。
红烧茄子的简单做法 茄子洗净切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 热锅凉油,放入茄子煸炒至微黄色,盛出备用。 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水,烧开后放入茄子,小火煮10分钟即可。 最后勾芡,淋上香油即可。
红烧茄子的做法如下:主料茄子2个、青椒1个、蒜末、生抽、盐、白糖。辅料:淀粉、葱段、耗油、老抽、鸡精、食用油。茄子去皮,滚刀切块,放点清水在加入适量玉米淀粉包裹均匀。准备葱段,蒜末,青椒,有红椒的也可以放点,这样颜色会很好看。
红烧茄子的做法 材料:茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法:茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
红烧茄子最正宗的做法
材料:茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐。茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。淀粉少许加入清水调汁。锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。
将茄子洗净切成长约5厘米、宽约2厘米的段,然后放入盐水中浸泡20分钟,以去除苦涩味。 葱切段,姜切片,蒜剁碎备用。 热锅加植物油,将茄子炸至外表微金黄。 炒锅加热,倒入适量的植物油,放入姜蒜炒香。 加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
红烧茄子正宗做法:茄子洗净,切成长条,小米椒切片,蒜切末,姜切末,小葱切葱花;锅中倒入食用油,油温升高后,放入茄子炸至微焦,捞出;锅里留底油,下入肉末炒散,再淋入料酒去腥,加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉炒香,倒入茄子一起炒;最后调入生抽、糖,翻炒均匀即可。
茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀,西红柿青椒切块备用,蒜切末备用。锅放油烧热,把茄子入油锅炸至金黄色。调料汁:半碗水.3勺淀粉.1勺盐。少许香油。少许料酒。少许鸡精。少许老抽酱油调色(颜色不要太浅深巧克力色)4-5勺糖(多放糖味道会更好)。
红烧茄子是一道非常经典的中式菜肴,下面是它的正宗做法:所需材料:- 茄子4根 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 糖适量 - 盐适量 - 食用油适量 - 鸡精适量 - 清水适量 步骤: 将茄子切成约两指宽的段,然后在切口上剞几刀,这样煮的时候更容易入味。
红烧茄子是一道非常受欢迎的中式家常菜,它的味道鲜美,口感软糯,色泽红亮,深受大家喜爱。
红烧茄子最简单的做法
1、将茄子洗净,去掉两头,切成2-3厘米长的段。 葱切成葱花,姜切成姜末,大蒜切碎成蒜末。 热锅凉油,油热后放入茄子煎至两面微黄,捞出备用。 锅中留底油,加入适量豆瓣酱炒香,再加入姜蒜末翻炒出香味。
2、茄子洗净,切成1-2厘米的小段,姜切片,蒜切末备用。 热锅加入适量的食用油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。 加入茄子煸炒,炒至茄子变软。 在茄子上撒上盐,炒匀后加入适量的水,水量要稍微多一些,盖上锅盖闷煮约5分钟,直到茄子完全煮熟。 加入酱油、白糖、料酒和生抽,炒匀。
3、准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,然后捞出来沥干水。热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出。锅中留少许油,放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。加干辣椒、青椒翻炒。