赣州十大特色菜
**赣南小炒鱼**:赣南小炒鱼是江西赣南地区传统的特色名菜,属于赣菜系。这道菜以其独特的风味和美味可口而受到广泛赞誉。主要原料为新鲜的草鱼肉,经过精心处理后切成小块,与红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等调料一同炒焖而成。
赣南脐橙鸡:选用赣南脐橙与鸡肉炖煮而成,酸甜可口,营养丰富,具有很高的药用价值。 赣南腊肉:选用优质猪肉腌制而成,色泽红亮,肉质鲜嫩,味道鲜美,具有浓郁的乡土风味。 赣南瓦罐鸡:选用土鸡与多种药材炖煮而成,汤汁浓郁,鸡肉鲜嫩,具有滋补养生的功效。
赣州十大经典名菜包括:赣州小炒鱼、三杯鸡、赣南脐橙、兴国米粉鱼、赣州萝卜饺、石城薯粉饺子、赣州酿豆腐、赣州板鸭、赣州艾米果以及宁都肉丸。这些名菜各具特色,充分展现了赣州的美食文化。
首先,不得不提的是赣州的盐烧鸡,这道菜以其独特的烹饪技法,将鸡肉的鲜美与盐的香脆完美融合,让人回味无穷。其次,赣州烧鹅也是不可错过的美食之一,它色泽金黄,皮脆肉嫩,香而不腻,令人垂涎欲滴。赣州的风味豆腐,更是独具特色,它不仅味道鲜美,而且营养丰富,口感细腻,深受食客的喜爱。
鱼豆腐:赣州以丰富的水产资源而闻名,鱼豆腐是利用新鲜的江河淡水鱼制作的特色菜品之一。以柔软细腻的豆腐为基底,加入淡水鱼糜制成的鱼丸,并搭配其他食材入汤中烧制而成。 赣州腌笃鲜:腌笃鲜是赣州传统的土特产之一。
酿豆腐是赣州的传统名菜,将豆腐挖空填入肉馅,再经过烹饪,口感鲜美,外嫩里嫩。 信丰萝卜饺 信丰萝卜饺是赣州的传统小吃,以萝卜和猪肉为主要原料,制成饺子形状,口感鲜美,清香可口。 沙地牌板鸭 沙地牌板鸭是赣州的特色美食,以其独特的制作工艺和口感鲜美而闻名,肉质鲜嫩,肥而不腻。
9款招牌菜特色菜
西湖醋鱼:杭州名菜,源于南宋时期。传说宋五嫂在西湖为赵构献上此鱼,后者赞不绝口。历经演变,此菜终成今日之西湖醋鱼。佛跳墙:家喻户晓的美食传说,源起一群乞丐将剩饭剩菜与酒共炖,香味扑鼻,惊动了一位餐馆老板,他据此研发出了佛跳墙,寓意连佛都要跳墙尝鲜。
鱼香肉丝:四川特色名菜,以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨创制,灵感源自泡椒肉丝。宫保鸡丁:以鸡肉为主料,搭配花生米、辣椒等辅料烹制而成,红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,入口鲜辣,鸡肉鲜嫩与花生香脆相得益彰。
毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是湖南的传统名菜,选用优质猪肉,经过独特的预处理和调味,烧制出的肉质酥烂入味,色泽红亮,味道香甜,被誉为湘菜中的“极品”。 剁椒鱼头 剁椒鱼头以其鲜美的鱼头和独特的剁椒调料而闻名,汤色清澈,味道鲜美,适合搭配美酒,是湖南人冬日进补的首选。
梅菜扣肉:这是一道色香味俱佳的传统客家菜,选用五花肉和梅菜为主料,经过红烧、蒸煮等工艺制作而成。梅菜扣肉肉质鲜嫩,梅菜味浓郁,深受食客喜爱。 盐焗鸡:盐焗鸡是客家菜的代表之一,选用肉质鲜嫩的土鸡,用盐、香料等腌制后,放入炭火炉中烤制而成。盐焗鸡色泽金黄,皮脆肉嫩,香气扑鼻。
中国的十大菜系有哪些中国最受欢迎的10大菜系排行榜
1、川菜:川菜以其麻辣鲜香著称,水煮肉、宫保鸡丁等经典菜肴遍布全国。川菜的辣味独特,深受食客喜爱。 湘菜:湘菜口味重,以热辣、鲜香著称。剁椒鱼头是湘菜中的经典之作,辣味十足,与川菜的麻辣风格迥异。 鲁菜:鲁菜是山东地方菜系,以其扒鸡、葱烧海参等菜肴闻名。
2、川菜 川菜作为中国知名的菜系之一,以其麻、辣、鲜、香而广受欢迎。水煮肉、水煮鱼是川菜中的经典之作,而宫保鸡丁、鱼香肉丝、辣子鸡等更是受到大众的喜爱。川菜的普及程度可见一斑,甚至有说法称其在全国饭店盈利中占据了70%的比重。
3、川菜 川菜,位列中国汉族传统四大菜系、中国八大菜系。川菜有着本土川菜与海派川菜之分,本土川菜中,四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等,是我国最受欢迎的一大菜系。湘菜 湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。
东北特色菜十大名菜
以下是东北特色菜的十大名菜: 锅包肉:金黄酥脆,酸甜可口。 猪肉炖粉条:猪肉鲜香,粉条滑嫩。 铁锅炖大鹅:鹅肉鲜美,汤汁浓郁。 东北溜肉段:猪肉香嫩,蔬菜爽口。 地三鲜:营养丰富,口感鲜美。 酸菜炖粉条:酸菜开胃,粉条滑润。 杀猪菜:传统名菜,风味独特。 小鸡炖蘑菇:鸡肉蘑菇,味道鲜美。
锅包肉原名锅爆肉,由哈尔滨道台府府尹杜学鲲厨师郑兴文于光绪年间创制。这道菜不仅是东北家庭餐桌上的常客,也是东北闻名遐迩的特色名菜,有“东北年菜”之称。锅包肉的特点是色泽红白相间,肉质外焦里嫩,味道微酸微甜,深受各年龄段人士的喜爱,被誉为正宗东北十大名菜之一,堪称东北第一菜。
东北菜十大经典菜: 烩酸辣干丝:这道具有地方特色的传统名菜,以其黑白分明的外观和酸辣可口的味道,给人带来视觉和味觉的双重享受。 锅包肉:赫赫有名的东北菜,每一口都让人回味无穷。它香气扑鼻,茄迅香脆甜酸,令人难以忘怀。
溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。2018年9月,被评为中国菜之吉林十大经典名菜。小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
最新的特色川菜有哪些
1、特色川菜有很多种,以下是一些比较有名的特色川菜: 麻辣烫:川菜中最具代表性的麻辣烫,口感麻辣浓郁,选用多种食材搭配而成。 水煮鱼:以鱼肉为主料,配以豆瓣酱、泡辣椒、辣椒油等调料,色香味俱佳。 干煸豆角:使用豆角为主料,配以干辣椒、蒜蓉等调料,炒制至豆角干脆香辣。
2、开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一,也是国宴菜的精品。这道菜清香味美,汤香味浓,不油不腻,口感纯净,非常好吃。鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的特色名菜之一。这道菜的食材丰富,口感咸香、酸辣、鲜香,非常适合搭配米饭食用,深受很多人喜爱。
3、辣子鸡丁:微甜,味鲜香,是四川传统菜之一。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。 鱼香肉丝:以鱼香味调味而得名,属于川菜。具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
4、鱼香肉丝:四川特色名菜,以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨创制,灵感源自泡椒肉丝。宫保鸡丁:以鸡肉为主料,搭配花生米、辣椒等辅料烹制而成,红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,入口鲜辣,鸡肉鲜嫩与花生香脆相得益彰。