牛排的做法
1、牛排、红酒、盐、蒜瓣、迷迭香等。做法： 牛排用盐和红酒腌制半小时左右。 平底锅热油，放入蒜瓣和迷迭香炒香。 煎制牛排至双面金黄，煎制时间根据牛排的厚度决定。 出锅前可加入少量红酒，使牛排带有浓郁的酒香。黑椒汁烤牛排做法 市场上有卖黑椒汁，可以用作烧烤的酱料调味。
2、做法：牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右。
3、食材：牛排1块、黄油20克、黑胡椒汁适量、胡萝卜适量、西兰花适量、玉米适量、洋葱适量、生抽适量、老抽适量。洋葱切成丁状。黄油放到锅上，融化。倒入洋葱、牛排。煎至两面金黄盛到盘子中。锅中加水，放入西兰花、玉米、胡萝卜，捞出。
牛扒和牛排的做法大全
1、做法：第一步：先找一块喜欢的牛排，这次是用的眼肉盖。提前一天放冷藏解冻，提前一小时拿出来放室温，吸干血水，两面撒海盐静置备用。第二步：准备一些煎完好看并且喜欢吃的蔬菜。本次选择了芦笋、秋葵（横切是星星噢）、蘑菇、千禧番茄。芦笋、秋葵、蘑菇建议事先焯水断生，滤干备用。
2、做法： （1）、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； （2）、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
3、牛排的做法 准备材料：选择一块质量上乘的牛排，通常厚度在2-3厘米之间最佳。还需要橄榄油、盐和黑胡椒、大蒜、迷迭香或百里香等香料。 预处理：将牛排从冰箱取出，室温放置约30分钟，使其回温。用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分。 调味：在牛排的两面均匀撒上盐和黑胡椒。
牛扒的家常做法大全图片
1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右。
2、- 取出牛排并食用。 明炉烤牛排 材料：牛排，盐和胡椒，橄榄油。步骤：- 将烤箱预热至200°C。- 牛排两面均匀地擦上橄榄油、盐和黑胡椒粒。- 将铁锅烧热，加入适量的橄榄油，将牛排放入锅中煎至每侧30秒至一分钟，以获得焦褐色。- 将牛排移至烤盘中，放入预热好的烤箱里烤6-8分钟。
3、我的材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。
4、材料：牛排、盐、黑胡椒、大量蒜末、迷迭香、橄榄油。做法：a. 牛排处理同上，涂抹上蒜末、迷迭香和橄榄油。b. 预热烤箱至200°C。c. 将牛排放入烤盘中，上层可放些黄油和蒜片增加风味。d. 根据喜好的熟度，烤制10-20分钟。e. 烤好后取出，休息几分钟后切片享用。
5、准备牛排，橄榄油和胡椒酱。 锅中放橄榄油，大火烧热。 牛排两面各煎1分钟。 出锅，撒上适量胡椒酱即可。 菲力牛排成品图。
牛排和牛扒有什么区别啊?
区别：选材上、口感上、烹饪方式。选材上。牛扒其实就是牛身上没有骨头的部位，它里边一般是没有太多肥肉的，也就像猪肉身上的五花肉一样，上面没有很厚的肥膘，基本上算是肥瘦相间的那种肉质，比较适合老年人与孩子。
口感不同：牛排入口嚼动的口感很筋道，而且肉在嘴里越来越香，而且牛排很耐煎，中国人都习惯全熟的牛排，吃起来口感更好。而牛扒肉质很嫩，煎的时间短，一般五分钟左右就成熟了，如果超过五分钟，肉质可能会变老，失去原有的鲜味。
部位；牛扒和牛排选择的牛肉部位不同。牛排通常选用靠近骨头的瘦肉，避免大块肥肉，可能会有一些筋膜。而牛扒则选用距离牛骨头较远的肉，没有牛骨头上的那层筋膜，吃起来较为鲜嫩。烹饪方式：牛扒和牛排的烹饪方式也有所不同。
选材不同：牛扒是牛身上没有骨头的部位，肥瘦相间，比较适合老年人与孩子，而牛排是靠近骨头的位置，肉质更加紧致有嚼劲，是年轻人比较喜爱的部位。口感不同：牛扒的口感比较嫩，不会像牛排那么紧致，比较适合较轻一点的成熟度，而牛排的口感比较紧致，带有一点骨香味，吃起来会有嚼劲。
牛扒是牛肉块，牛排是带骨头的牛肉块；牛扒和牛排的区分是从制作方式上来区分，牛扒其制作方式主要是扒，它的主要工具就叫扒炉，因而叫牛扒，牛排其制作方式主要是烤；牛扒是腌制过的，牛排是新鲜的牛肉；牛扒吃的时候要配汁，牛排不用，撒一点芝士或胡椒。
牛排和牛扒的区别为部位与口感、成熟度、调料。部位与口感牛排选自牛身上靠近骨头的地方，带有牛筋，吃起来有嚼劲；牛扒则选自牛身上比较大块肉、离骨头远的地方，肉质含量多且嫩滑。成熟度牛排的成熟度可选，牛扒适于三分或五分熟。调料牛排需要大量调料，牛扒不需要太多调料。