怎么做炒河粉
食材准备:干河粉50克、生菜1颗、鸡蛋一个、酱油15毫升、蚝油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各适量。干河粉用清水浸泡变软。鸡蛋打散备用。生菜切丝,蒜苗切段,香菜切碎。取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀。锅中水烧开放入河粉煮熟。然后捞出过凉备用。
河粉买来之后,锅里烧开水,把河粉放进去,用筷子快速搅几下捞出来,放进盘子里。鸡蛋打进碗里,用筷子打散,锅里倒油烧热,把鸡蛋倒进去化开。鸡蛋成型之后,装在盘子里。锅里留一点点油,放进去一些切好的肉丝炒熟,再放进去一把洋葱炒熟。
河粉撕条,鸡蛋打散,胡萝卜切丝,小葱切段备用。起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎熟,再盛出备用。锅内加少量油,大火烧热后倒入河粉快速划散翻炒几下,再推至锅内一侧备用。
炒河粉怎么做
1、食材准备:干河粉50克、生菜1颗、鸡蛋一个、酱油15毫升、蚝油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各适量。干河粉用清水浸泡变软。鸡蛋打散备用。生菜切丝,蒜苗切段,香菜切碎。取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀。锅中水烧开放入河粉煮熟。然后捞出过凉备用。
2、第河粉买来之后,锅里烧开水,把河粉放进去,用筷子快速搅几下捞出来,放进盘子里。第鸡蛋打进碗里,用筷子打散,锅里倒油烧热,把鸡蛋倒进去化开。鸡蛋成型之后,装在盘子里。第锅里留一点点油,放进去一些切好的肉丝炒熟,再放进去一把洋葱炒熟。
3、食材:河粉适量。辅料:鸡蛋2个、猪肉1块、绿豆芽适量、卷心菜适量。调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉少许、白糖适量。将鸡蛋打散,放少许盐、糖;猪肉切丝,用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝,葱切成葱花备用。
4、准备好所有原材料:河粉一袋、绿豆芽适量、瘦肉适量、洋葱一颗、香葱三根。瘦肉切成薄片,加入适量的花生油、盐、酱油,提前腌制好。绿豆芽清洗干净,沥干水分,备用。洋葱去掉最外层的衣,清洗干净,沾少许盐,切细,备用;葱清洗干净,切成葱段。用平底锅炒河粉,这样就不粘锅了。
怎么炒河粉
食材准备:干河粉50克、生菜1颗、鸡蛋一个、酱油15毫升、蚝油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各适量。干河粉用清水浸泡变软。鸡蛋打散备用。生菜切丝,蒜苗切段,香菜切碎。取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀。锅中水烧开放入河粉煮熟。然后捞出过凉备用。
放入过水后的米粉,大火快速翻炒,动作要快,力度要轻,避免铲断河粉。大厨级别的可以通过抛的方式来翻炒,注意炒河粉不要放水啊。1加入盐、酱油上色调味,一盘色香味美的炒河粉就做好了。
方法:一步:我们先将河粉泡在水里面,然后浸泡20分钟左右,然后捞出河粉沥干水份,大葱和香肠都要切片备用,可以使河粉更美味。第二步:然后倒油,将葱和干辣椒都放入锅里面,然后再放入香肠炒,加入已经沥干水份的河粉,用筷子不停的进行搅拌,用筷子翻炒后加酱油和调味料。
广东干炒河粉的做法
1、广东干炒河粉的做法 干炒河粉是广东地区非常有名的一道美食,下面是制作步骤:将河粉放入开水中焯烫,捞出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。加入肉丝、鲜虾、鱼丸等材料煸炒。加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐等调味料。放入焯好水的河粉,翻炒均匀。加入适量的豆芽、青菜等蔬菜,翻炒均匀。
2、准备材料:将河粉用清水浸泡至软,然后沥干水分;瘦肉切成薄片,用少许酱油、盐、糖和白胡椒粉腌制10分钟;鸡蛋打散备用;青葱切成小段;豆芽洗净;红椒切丝。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末爆香。炒肉片:将腌好的瘦肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
3、河粉处理:将干河粉用清水浸泡大约30分钟至软,但不要泡太久以免炒的时候糊掉。泡好后,用冷水冲洗一遍,沥干备用。蔬菜准备:豆芽洗净去尾,青红椒洗净切成丝,青葱切碎。如果使用肉类,将肉切成薄片或丝,并用一点生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。蛋液调制:打散鸡蛋,加入少许盐和白胡椒粉调味。
4、步骤:干河粉冷水上锅,中火煮开就毕火,闷大约5分钟,直到河粉软了即可。牛肉切薄片,洗掉血水,用豆鼓酱油,蚝油腌制15分钟。牛肉9成熟就可以放入河粉,翻炒。倒入老抽,炒到河粉充分吸收汤汁。放入喜好的生豆芽和胡萝卜丝。出锅前放入蒜苗段,淋上一点明油即可完成。