肉丝尖椒的做法大全，尖椒肥肠的做法

尖椒肥肠的家常做法

食材准备：选取300克尖椒、1节肥肠、200克泡椒。还需准备适量的葱段、姜片、蒜片，以及盐、高汤1汤匙、泡椒水1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙和五香粉。将尖椒和肥肠切成段状，并准备好泡椒。将蒜切成片备用。对肥肠进行焯水处理，水开时加入少量料酒。焯水完成后，将肥肠捞出控干水分。

以下是尖椒肥肠的家常做法：材料：尖椒、肥肠、油、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒步骤：尖椒洗净切成2厘米左右的段，葱姜蒜切末备用。肥肠用盐洗干净，焯一下再洗净，切成段。热油下锅，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒爆香。放入肥肠煸炒出香味，加酱油调味。

主料备好。辅料切好备用。锅里到适量油放入花椒，干辣椒，葱姜蒜煸香。放入肥肠煸香。倒入少许料酒翻炒均匀。加入适量生抽炒入味。放入尖椒翻炒断生。加入少许盐炒入味即可。炒匀出锅即可。

尖椒肥肠家常做法如下：用料：肥肠、醋、姜、葱、花椒、八角、桂皮、料酒、蒜、冰糖、干辣椒、豆瓣酱、生抽，胡椒粉，鸡精、香油，熟芝麻。这是市场上那种稍微煮过的肥肠。买回家先用醋搓洗干净，然后放锅里煮。锅里放：姜、葱、花椒、八角、桂皮、料酒和几滴醋。

将清洗干净的肥肠放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水大约3-5分钟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。【切配料】尖椒洗净，去蒂去籽，切成斜片或条状。大蒜拍碎切末，生姜切片或切末。葱切成葱花或葱段。【炒制】锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末、姜末爆香。加入焯好水的肥肠，快速翻炒。

做法一：大肠买回来切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分，待用。然后锅里放油，下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样，就放开水，一次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，直到他煮烂。

步骤：尖椒洗净切成2厘米左右的段，葱姜蒜切末备用。肥肠用盐洗干净，焯一下再洗净，切成段。热油下锅，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒爆香。放入肥肠煸炒出香味，加酱油调味。放入尖椒继续翻炒，加盐、鸡精调味。炒至尖椒断生即可出锅。

尖椒切菱形片、葱切圈儿、蒜切片、姜切丝、小米椒切片。熟肥肠切菱形块。锅中放入适量植物油，放入肥肠，翻炒。把肥肠盛出待用。爆香葱姜蒜，小米椒。放入尖椒翻炒。放入肥肠。加入两勺生抽、一勺料酒、适量盐、少量糖、一勺蚝油、倒入淀粉汁。

原料：熟猪大肠500克，尖椒3根，八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。

将肥肠清洗干净，切成约2-3厘米宽的段。将肥肠放入热水中焯水，焯煮约2分钟，去除血水和腥味。随后捞出肥肠备用。将尖椒切成均匀的小段，干辣椒切成碎末。姜切成片，蒜切成蒜末备用。取一锅热油，将切好的姜片和蒜末放入锅中煸炒出香味。

尖椒肥肠的做法如下：主料：熟肥肠200克、尖椒100克。辅料：盐2克、生抽2克、花椒1克、干红辣椒30克、葱花5克、生姜1克、料酒3克。主料备好。辅料切好备用。锅里到适量油放入花椒，干辣椒，葱姜蒜煸香。放入肥肠煸香。倒入少许料酒翻炒均匀。加入适量生抽炒入味。