豆腐最经典的做法有哪些?
1、步骤：将豆腐切成小块，摆放在盘子里。在豆腐上撒上蒜蓉和葱花，淋上生抽和香油。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。 凉拌豆腐 材料：内脂豆腐、酱油、醋、糖、芝麻油、葱花等。步骤：将内脂豆腐从盒中取出，切成小块或条状。在碗中调入酱油、醋、糖和芝麻油，搅拌均匀成调料汁。
2、豆腐炖肉：用猪肉末、木耳和豆腐一起炖制，加入适量的调料增加风味。这道菜的肉质细嫩，豆腐入味，非常适合搭配米饭食用。豆腐免炖：使用高温烘烤的方式，将豆腐的表面烤至焦脆，内部仍保持柔软。这种烹饪方法不仅简单快捷，而且能最大程度地保留豆腐的原汁原味。
3、烤豆腐：豆腐在烤箱中烤制，外皮酥脆，内部保持柔软，是一道低脂肪的健康小吃。 豆腐丸子：豆腐丸子结合了豆腐的细腻与肉类等食材的丰富口感，是一道营养均衡的菜肴，可通过蒸煮或煎炸来制作。 冷拌豆腐：简单的冷拌豆腐，以蒜末、酱油、香醋和芝麻油调味，是夏日里的清爽开胃菜。
4、鱼香豆腐：将豆腐切成小块，与猪肉末、辣椒、蒜头、姜丝等食材一起烹饪，制作出鱼香口味的豆腐。 酿豆腐：将豆腐中间挖空，填入猪肉末、花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉等食材，煎至金黄后，加入混合酱汁焖煮。
5、锅包豆腐：将豆腐切成小块，用淀粉和鸡蛋液裹匀，热油炸至金黄，捞出沥油。锅中留少许油，爆香蒜末和姜末，加入调味料快速翻炒均匀，随后放入炸好的豆腐块，快速翻炒均匀即可出锅。 家常豆腐：豆腐切块，煎至两面金黄，捞出备用。
豆腐的做法有几种?
1、豆腐，作为中国传统美食之一，不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，深受人们喜爱。以下是几种常见的豆腐做法： 家常豆腐 材料：北豆腐、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、水淀粉、花椒粉等。步骤：将豆腐切成小块，用沸水焯一下去除豆腥味。
2、酸奶豆腐 材料：豆腐、酸奶、草莓酱 做法：将豆腐切成小块，放入开水中煮沸后捞出摆盘，淋上酸奶和草莓酱。水果豆腐 材料：豆腐、香蕉、草莓 做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉和草莓切碎，放在豆腐上。
3、西瓜汁豆腐脑 将西瓜榨汁，内脂豆腐煮沸后捞出，与西瓜汁混合。奶汁豆腐 豆腐小块，与牛奶煮沸，加入适量糖调味。酸奶豆腐 将豆腐煮沸后摆盘，淋上酸奶和草莓酱。水果豆腐 豆腐煮沸后摆盘，将香蕉、草莓切碎撒在豆腐上。
4、锅塌豆腐 材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。做法：把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
5、豆腐的做法多种多样，包括家常豆腐、麻婆豆腐、豆腐煲等。家常豆腐 家常豆腐是一道简单美味的菜品。制作时，先将豆腐切块，稍微煎至两面金黄。然后加入蔬菜如青椒、红椒等，翻炒均匀。最后加入调味料如酱油、盐、味精等，炒匀即可出锅。家常豆腐口感鲜嫩，易于消化，是很多人喜爱的菜品。
豆腐的100种做法大全
小白菜炒豆腐：用料：老豆腐一块、小白菜、红椒、大蒜、红干椒。步骤：- 准备老豆腐，切成半厘米厚的薄片；将小白菜切成小段；红椒切三角块，用于配色。- 热锅加油，滑锅后倒出，加入菜籽油，撒盐，放入豆腐，用筷子摊平，小火慢煎至金黄色，翻面煎另一面，盛出备用。
麻婆豆腐 材料：- 主食材：南豆腐（软豆腐）1盒（1磅）- 主要调料：豆瓣酱2汤匙，干辣椒2只，花椒粉1汤匙，蒜头3粒，姜1块，糖适量，玉米淀粉1汤匙，料酒1茶匙，盐2茶匙（焯豆腐用）做法：- 将姜蒜切成茸，葱切粒，葱白和姜茸蒜茸混合，葱绿另放，辣椒切成段，大蒜切成段。
- 制作方法：烤。豆腐切块，用碱水浸泡，发酵后切长方块，用无味的柏木锯面烤至两面发黄，加入调料拌匀即成。麻婆豆腐 - 原料：豆腐1块，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
时蔬小豆腐 原料：豆腐350克，茼蒿100克，葱花、姜末、蒜末、蛋清、精盐、鸡精、料酒、花生油各适量。做法：- 将茼蒿洗净，切碎。- 将豆腐捣碎，混入精盐、鸡精、蛋清、料酒，搅拌均匀。- 烧热锅，倒入花生油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。- 倒入豆腐和茼蒿，翻炒至熟透即可。
做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内留底油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
做法：- 辣椒焯水后加精盐和香油拌好备用。- 豆腐切成小块，装盘备用。- 榨菜切成小丁，在锅中干炒，取出备用。- 将干炒的榨菜丁加到化开的麻酱里，加精盐、辣椒油，搅拌均匀。- 将麻酱汁淋到豆腐上，撒上辣椒和芝麻，吃时稍拌。特点：爽口适合夏天食用。 莲蓬豆腐 原料：嫩豆腐150克。
豆腐做菜有几种方法
热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
凉拌内脂豆腐——香嫩滑，清爽开胃 【做法】：准备好内脂豆腐2盒，倒扣入大盘中；两个皮蛋切成小块摆入豆腐上部；撒适量卤黄豆、葱花。生抽、陈醋、耗油、白糖1勺、姜末少许、加适量香油调成一大碗汁，一起淋在豆腐上即可。
将豆腐切成薄片。在锅中倒入适量油，放入豆腐片，轻轻翻动，炸至豆腐片浮到油面上。继续炸至豆腐片呈金黄色，捞出控油。
一块豆腐能做的菜太多了，下面介绍几道以豆腐为主的菜品，看看哪款比较适合你，肉末蒸豆腐这道菜将豆腐与猪肉末结合，猪肉增加豆腐的鲜美，成菜口感很好。材料：盐卤豆腐，磐安土猪肉、盐，土酱油，鸡精、味精各，胡椒粉，黄酒，生姜末、葱花、红椒段。
你好！锅塌豆腐、焖豆腐、扒豆腐盒、炒豆腐脑、卤煮豆腐、麻辣豆腐、家常豆腐、辣酱豆腐。
个回答 #热议# 武大靖在冬奥的表现，怎么评价最恰当？ 匿名用户 2013-11-10 展开全部 煎炒烹炸炖涮冻凉拌都可以，总之很多 豆腐可以做菜汤、鱼头豆腐汤、干贝云丝豆腐羹等。 汤类：瘦肉豆腐汤，香菇豆腐汤，紫菜豆腐汤，鱼头豆腐汤。
豆腐怎么做好吃?
1、清蒸豆腐：将豆腐切成块状，放入蒸锅中蒸熟。可加入少许姜蒜水，腌制片刻再蒸，增加香味。蒸熟后，可以淋上一些调料，如酱油、蚝油、花椒油等，提升口感。 炸豆腐：将豆腐切成块状，用热油炸至金黄色。这样可以增加豆腐的口感和香脆感。炸好后沥油，可搭配酱油蘸食。
2、**金银豆腐**：将豆腐和油豆腐切块，与草菇一起煮沸，加入调料和酱油，勾芡后盛出。周围淋上葱油，撒上葱花，既美观又美味。 **核桃豆腐丸**：豆腐碎与鸡蛋、面粉和调料混合，制成丸子，每个中间夹一个核桃仁。丸子炸至金黄后，与高汤和调味料一起烧制，营养丰富，口感独特。
3、麻婆豆腐：将豆腐切块，用水焯烫至熟透，然后沥干水分。热锅中加入少量油，放入蒜末和豆瓣酱炒香，加入牛肉末炒熟，最后加入豆腐块煮沸，用生粉勾芡即可。 酱烧豆腐：将豆腐切块，用开水焯烫至熟透，然后沥干水分。
4、豆腐炖肉：这是一道营养丰富的家常菜。将豆腐切块，用油煎至两面金黄，备用。锅中加入五花肉煸炒出油，然后加入葱姜蒜末、八角、桂皮等香料炒香。接着，加入煎好的豆腐块，倒入适量的酱油、料酒、糖、盐和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至肉烂豆腐入味。