锅巴肉片的做法
步骤1 准备食材:五花肉200克、锅巴100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个。步骤2 五花肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 香菇洗净切片。步骤6 青椒切块。步骤7 红椒切块。步骤8 小米椒切圈。
一碗温热的米饭,选择粘性较强的圆粒米哦,搬入少许盐、铺在不粘烤盘上,如果你的烤盘是要粘盘的,要涂一层油哦。放入烤箱90度,烤制表面略干,然后分成小块,翻面继续烘干。随时观察,都烘干,有点微黄色的就可以了。
锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用。冬笋切薄片,用肉汤调成味汁。肉片下7成热油中吵熟,下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀,加入蛋,烹入味汁,烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。
猪里脊肉150克、鸡蛋2个、锅巴250克[2]、水发木耳15克、红椒绿椒10克、冬笋50克。猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆。锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用。冬笋切薄片,用肉汤调成味汁。
- 锅巴:适量 - 姜蒜末:适量 - 生抽:适量 - 料酒:适量 - 白胡椒粉:适量 - 鸡蛋清:适量 - 淀粉:适量 - 盐:适量 - 食用油:适量 步骤: 将猪肉薄片入料酒、生抽、盐、胡椒粉和蛋清,腌制20分钟提升肉质嫩度。 将锅巴放入袋子中,用擀面杖或其他工具将锅巴捣碎,使其更加细小。
锅巴肉片怎么做?
1、步骤1 准备食材:五花肉200克、锅巴100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个。步骤2 五花肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 香菇洗净切片。步骤6 青椒切块。步骤7 红椒切块。步骤8 小米椒切圈。
2、一碗温热的米饭,选择粘性较强的圆粒米哦,搬入少许盐、铺在不粘烤盘上,如果你的烤盘是要粘盘的,要涂一层油哦。放入烤箱90度,烤制表面略干,然后分成小块,翻面继续烘干。随时观察,都烘干,有点微黄色的就可以了。
3、将生姜、大蒜、葱切成末备用。 另取一个锅,放入适量的食用油,烧热后放入腌制好的肉片煸炒,直到肉片变色。 加入生姜、大蒜、葱末和干辣椒,炒匀均匀。 加入适量的酱油,翻炒均匀。 倒入锅巴,翻炒均匀。 最后撒上适量的白芝麻,炒匀即可。
4、猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀腌制。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用.冬笋切薄片,用肉汤调成味汁。
5、把材料准备好。锅里放油,先炸锅巴到表面焦黄。放在盘里备用。锅里放一点儿油,小火加热,油温热的时候放入肉片和葱、蒜瓣儿。倒入调料汁。放入木耳,转中火来煮,水不够多的话,可以稍微多加一点。放入青菜。
川菜锅巴肉片的做法
将生姜、大蒜、葱切成末备用。 另取一个锅,放入适量的食用油,烧热后放入腌制好的肉片煸炒,直到肉片变色。 加入生姜、大蒜、葱末和干辣椒,炒匀均匀。 加入适量的酱油,翻炒均匀。 倒入锅巴,翻炒均匀。 最后撒上适量的白芝麻,炒匀即可。
米饭压成片,切块,放入锅中用小火煎,煎至金黄捞出。里脊肉切片,放淀粉抓匀,放入胡萝卜、肉片炒一会。放葱、姜、蒜、锅巴、糖和少许水翻炒一会,出锅即可。
米饭压成片,切块,放入锅中用小火煎,煎至金黄捞出。里脊肉切片,放淀粉抓匀,放入胡萝卜、肉片炒一会。放葱、姜、蒜、锅巴、糖和少许水翻炒一会,出锅即可。锅巴肉片是四川地区特色传统名菜,属于川菜系。
【1】:肉片放碗里,加入:鸡蛋清一个,胡椒粉一勺子,食盐3克,土豆淀粉一勺子,抓拌均匀腌制十分钟。【2】:接着锅中下入食用油,然后下入腌制好的肉片,进行炒制,炒出香味。
锅巴肉片的家常做法
1、猪里脊肉150克、鸡蛋2个、锅巴250克[2]、水发木耳15克、红椒绿椒10克、冬笋50克。猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆。锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用。冬笋切薄片,用肉汤调成味汁。
2、锅巴肉片的家常做法:用料:五花肉适量、锅巴一块、青红椒适量、香菇两个、瘦肉300g、葱姜适量、盐适量、豆瓣酱一汤匙。步骤:五花肉切片。青红椒切片。香菇切片。瘦肉切丝。放入葱姜,料酒,盐,酱油腌制。五花肉下锅煸出油。下瘦肉翻炒,下去郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3、里脊肉切片用生粉拌均匀。黑木耳香菇泡发。锅巴掰小块。热锅凉油下肉片滑散捞出。锅底留油下香菇黑木耳平菇,大火翻炒,加水煮。盘里放锅巴打底,开锅后倒入肉片(也可直接下生肉片),汤汁再次煮开撒胡椒粉。出锅倒在锅巴上即可。
4、【步骤】准备锅巴:将大米洗净,浸泡半小时后沥干水分,平铺在锅底,加入适量的水,用小火慢慢煮至米饭粘连成锅巴,待用。处理肉片:将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制15分钟。准备辅料:姜切片,蒜切片,葱切段,青红椒切丝。