羊肉炒粉怎么做
1、材料:土豆粉1碗,羊肉1/3碗,小葱1根,绿尖椒半个,红辣椒(鲜)半个,蒜1瓣,食盐1/2小勺,酱油2小勺,食用油适量,姜粉1/2小勺,花椒粉1/4小勺。备料。羊肉丁1/3碗,土豆粉(细)一碗用温浸泡至软,绿尖椒半个,红辣椒半个,小葱一根,蒜一瓣。切菜。
2、首先,准备原材料。将羊肉切至2毫米厚度,或者使用现成的羊肉片,以保持食材的新鲜和口感。同时,将红绿尖椒切成丝,干辣椒切成1厘米见方的丁,作为配料。葱花、鲜姜和蒜剁碎,与花椒一同加入酱油和醋调制而成的调味汁,为菜品增色添香。接着,煮粉条。
3、热锅加入适量的水,将米粉放入滚水中烫约 2分钟后,捞起沥干水份,置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀,腌渍15分钟;洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。热锅加入适量沙拉油,以100℃的油温将羊肉丝过油,约1分钟后捞起沥干油备用。
4、羊肉炒粉的做法 将羊肉片化开,可用少量料酒腌制一下。用羊肉片是因为中午回家时间比较短,做的方便而已~~~未拍照片,下次补上。锅中倒入油,个人喜欢比平时炒菜多一点。油到五成就可以将羊肉倒入锅内翻炒,变色之后加入葱姜蒜。也可最后放葱。
江西最好吃的10大米粉是什么?
1、以下是江西最好吃的10大米粉: 南昌炒粉:南昌米粉以其香油、细嫩、久炒不碎的特点著称。南昌人喜欢将米粉凉拌或炒煮,作为日常饮食不可或缺的一部分。 宗山米粉:来自江西省安义县黄洲镇的宗山米粉,历史悠久,手工精制,以其独特的风味和地方特色闻名。
2、峡江贡粉,吉安特产,历史悠久,据史料记载,嘉靖年间被嘉靖皇帝誉为“忠贞米粉”,成为朝廷贡粉之一。这种米粉久煮不烂,久炒不碎,无论是蒸煮还是炒拌,都表现出色。评分5分。 冷粉,江西萍乡的一绝,筷子般粗细,口感滑嫩,犹如焯水后的豆芽一般爽口。
3、南昌——凉拌粉 南昌的拌粉在当地非常受欢迎,街头巷尾的小吃摊常常座无虚席。制作过程简单,选用特制的佐料、花生米、萝卜干,加上姜末、蒜末、酱油、葱花等调料,就能捧出一碗香浓的拌粉。南昌的米粉对韧性要求极高,生粉结实透明,煮熟后细腻白嫩,久泡不烂、久炒不碎。
4、南昌米粉 南昌米粉是一道久负盛名的美食,以洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点而著名,南昌米粉的历史悠久,主要使用优质晚米制作,经过多道工序,如浸米、磨浆、滤干和采浆等,制成高质量的米粉。
山芋粉块家常做法步骤
1、首先取300g山芋粉,倒入碗中,然后加入适量的水,接着就顺时针搅拌,直至山芋淀粉全部溶解。随后将山芋淀粉过滤一下,下面即可准备炒粉了。锅里刷上一层薄薄的油后开中火,锅热就能把山芋粉水倒入,需要注意在倒入前一定还要搅拌一下,淀粉容易沉积在下面。
2、首先取300g山芋粉,倒入碗中。然后加入适量的水,接着就顺时针搅拌,直至山芋淀粉全部溶解。接着过滤一下即可,如图所示。下面即可准备炒粉了,锅里刷上一层薄薄的油后开中火,锅热就能把山芋粉水倒入,需要注意在倒入前一定还要搅拌一下,淀粉容易沉积在下面。
3、山芋粉中加入少许食盐、清水。搅拌成山芋粉糊。将山芋粉糊倒在细眼儿的漏网中,过滤到其中较大的颗粒。锅里刷上一层薄薄的油,用中火烧热。倒入山芋粉糊。不停的搅拌防止糊底。炒至5-8分钟左右,锅中材料水份变少,变透明,成为一砣后,关火。倒入碗中放在一边。
4、山芋粉块的做法步骤:1 1山芋粉兑水,比例一比三。用冷水就行。山芋粉块的做法步骤:2 2然后放锅中煮,两三分钟就成糊状了。山芋粉块的做法步骤:3 3继续小火煮,并不停搅和。至全部透明色。白色说明没熟透。山芋粉块的做法步骤:4 4放入保鲜盒,最好是方形的,利于切块状。
炒粉干怎么炒
1、胡萝卜切粗丝,洋葱切丝。包菜切粗丝。粉干热水泡开沥干。五花肉、香菇炒香,炒出猪油。倒入包菜,炒透。倒入粉干、盐、少量油。用筷子抖开炒透。加入胡萝卜、葱花。味精用料酒生抽化开倒入即可。
2、粉干适量,豆芽适量,香菇适量,瘦肉适量,鸡蛋适量,盐适量,酱油适量,食用油适量。准备好食材,然后扫一锅水,将粉干冲一遍,软化即可。接着将软化的粉干倒入漏盆之类里面沥干。紧接着将将粉干与酱油搅拌,呈美味的淡黄色即可。然后打鸡蛋,在锅中炒一下,是炒好的鸡蛋了。
3、把200克的粉干放入碗里,倒入适量的清水没过粉干,然后浸泡3个小时;粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。我们准备炒粉干的配菜,把包菜切三分之一下来,然后清洗干净再切丝,半个洋葱洗净切小条,碗中打入两个鸡蛋,用筷子顺时针搅散备用。