羊肉炒粉怎么做
1、材料：土豆粉1碗，羊肉1/3碗，小葱1根，绿尖椒半个，红辣椒（鲜）半个，蒜1瓣，食盐1/2小勺，酱油2小勺，食用油适量，姜粉1/2小勺，花椒粉1/4小勺。备料。羊肉丁1/3碗，土豆粉（细）一碗用温浸泡至软，绿尖椒半个，红辣椒半个，小葱一根，蒜一瓣。切菜。
2、首先，准备原材料。将羊肉切至2毫米厚度，或者使用现成的羊肉片，以保持食材的新鲜和口感。同时，将红绿尖椒切成丝，干辣椒切成1厘米见方的丁，作为配料。葱花、鲜姜和蒜剁碎，与花椒一同加入酱油和醋调制而成的调味汁，为菜品增色添香。接着，煮粉条。
3、热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。
4、羊肉炒粉的做法 将羊肉片化开，可用少量料酒腌制一下。用羊肉片是因为中午回家时间比较短，做的方便而已～～～未拍照片，下次补上。锅中倒入油，个人喜欢比平时炒菜多一点。油到五成就可以将羊肉倒入锅内翻炒，变色之后加入葱姜蒜。也可最后放葱。
江西最好吃的10大米粉是什么?
1、以下是江西最好吃的10大米粉： 南昌炒粉：南昌米粉以其香油、细嫩、久炒不碎的特点著称。南昌人喜欢将米粉凉拌或炒煮，作为日常饮食不可或缺的一部分。 宗山米粉：来自江西省安义县黄洲镇的宗山米粉，历史悠久，手工精制，以其独特的风味和地方特色闻名。
2、峡江贡粉，吉安特产，历史悠久，据史料记载，嘉靖年间被嘉靖皇帝誉为“忠贞米粉”，成为朝廷贡粉之一。这种米粉久煮不烂，久炒不碎，无论是蒸煮还是炒拌，都表现出色。评分5分。 冷粉，江西萍乡的一绝，筷子般粗细，口感滑嫩，犹如焯水后的豆芽一般爽口。
3、南昌——凉拌粉 南昌的拌粉在当地非常受欢迎，街头巷尾的小吃摊常常座无虚席。制作过程简单，选用特制的佐料、花生米、萝卜干，加上姜末、蒜末、酱油、葱花等调料，就能捧出一碗香浓的拌粉。南昌的米粉对韧性要求极高，生粉结实透明，煮熟后细腻白嫩，久泡不烂、久炒不碎。
4、南昌米粉 南昌米粉是一道久负盛名的美食，以洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点而著名，南昌米粉的历史悠久，主要使用优质晚米制作，经过多道工序，如浸米、磨浆、滤干和采浆等，制成高质量的米粉。
山芋粉块家常做法步骤
1、首先取300g山芋粉，倒入碗中，然后加入适量的水，接着就顺时针搅拌，直至山芋淀粉全部溶解。随后将山芋淀粉过滤一下，下面即可准备炒粉了。锅里刷上一层薄薄的油后开中火，锅热就能把山芋粉水倒入，需要注意在倒入前一定还要搅拌一下，淀粉容易沉积在下面。
2、首先取300g山芋粉，倒入碗中。然后加入适量的水，接着就顺时针搅拌，直至山芋淀粉全部溶解。接着过滤一下即可，如图所示。下面即可准备炒粉了，锅里刷上一层薄薄的油后开中火，锅热就能把山芋粉水倒入，需要注意在倒入前一定还要搅拌一下，淀粉容易沉积在下面。
3、山芋粉中加入少许食盐、清水。搅拌成山芋粉糊。将山芋粉糊倒在细眼儿的漏网中，过滤到其中较大的颗粒。锅里刷上一层薄薄的油，用中火烧热。倒入山芋粉糊。不停的搅拌防止糊底。炒至5-8分钟左右，锅中材料水份变少，变透明，成为一砣后，关火。倒入碗中放在一边。
4、山芋粉块的做法步骤：1 1山芋粉兑水，比例一比三。用冷水就行。山芋粉块的做法步骤：2 2然后放锅中煮，两三分钟就成糊状了。山芋粉块的做法步骤：3 3继续小火煮，并不停搅和。至全部透明色。白色说明没熟透。山芋粉块的做法步骤：4 4放入保鲜盒，最好是方形的，利于切块状。
炒粉干怎么炒
1、胡萝卜切粗丝，洋葱切丝。包菜切粗丝。粉干热水泡开沥干。五花肉、香菇炒香，炒出猪油。倒入包菜，炒透。倒入粉干、盐、少量油。用筷子抖开炒透。加入胡萝卜、葱花。味精用料酒生抽化开倒入即可。
2、粉干适量，豆芽适量，香菇适量，瘦肉适量，鸡蛋适量，盐适量，酱油适量，食用油适量。准备好食材，然后扫一锅水，将粉干冲一遍，软化即可。接着将软化的粉干倒入漏盆之类里面沥干。紧接着将将粉干与酱油搅拌，呈美味的淡黄色即可。然后打鸡蛋，在锅中炒一下，是炒好的鸡蛋了。
3、把200克的粉干放入碗里，倒入适量的清水没过粉干，然后浸泡3个小时；粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。我们准备炒粉干的配菜，把包菜切三分之一下来，然后清洗干净再切丝，半个洋葱洗净切小条，碗中打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅散备用。