宫爆肉丁的家常做法简单
原料：猪后腿肉：150克；笋丁：50克；油：40克；蛋清：15克；水团粉：25克；白糖：10克；盐：少许；味精：5克；料酒：10克；酱油：少许；辣油：少许；辣豆瓣酱：少许；高汤：少许。把肉切成8厘米见方的肉丁。
猪里脊肉切丁，加入料酒和生抽拌匀，腌制15分钟。葱姜蒜切末，胡萝卜青椒切丁。锅中烧油，下肉丁翻炒至变色，盛出。锅中留底油，加入干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。加入葱姜末，翻炒出香味。
将鸡胸肉或猪肉切成小丁，加入适量盐和白糖搅拌均匀，腌制15分钟。 在一个碗中加入适量淀粉，将腌制好的肉丁均匀裹上淀粉。 热锅冷油，加入适量花椒粒，用小火慢炸出香味。然后倒入腌制好的肉丁煸炒，炒至变色。 加入切碎的蒜头和青蒜段，继续炒至香味散发出来。
宫保肉丁的做法家常菜
1、宫保肉丁做法： 准备食材：猪肉、青椒、红椒、花生米、葱、姜、蒜。 猪肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末。 热锅凉油，将腌制好的猪肉丁煸炒至变色，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丁煸炒至变色。
2、葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙（一勺陈醋两勺米醋）、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。
3、腰里脊，剃掉外面白膜，切成不足1厘米见方的丁儿（如果你是做宫保鸡丁，就用鸡腿子肉，切两厘米左右的方丁儿）。肉丁加1/4瓢羹粗盐，三四瓢羹清水，用手沿着一个方向和大概半分钟到一分钟，直到水分全部吸收，肉丁表面发粘。好了，搁一边而去。
4、炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后放入胡萝卜丁黄瓜丁，将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米，炒匀后即可装盘。
宫保肉丁的做法
1、宫保肉丁做法： 准备食材：猪肉、青椒、红椒、花生米、葱、姜、蒜。 猪肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末。 热锅凉油，将腌制好的猪肉丁煸炒至变色，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丁煸炒至变色。
2、葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙（一勺陈醋两勺米醋）、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。
3、炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香，放入盘中。切一个黄瓜和半个胡萝卜丁。将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。
4、宫保肉丁的家常做法简单如下：食材：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、花椒、干辣椒、醋、水淀粉、料酒、盐、油。步骤：猪里脊肉切丁，加入料酒和生抽拌匀，腌制15分钟。葱姜蒜切末，胡萝卜青椒切丁。锅中烧油，下肉丁翻炒至变色，盛出。
咕噜肉的家常做法是怎样的?
备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会（去除涩味）。把菠萝和红椒切小块。猪肉切小块。将猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀。放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。
菠萝咕噜肉的做法：- 主要材料：猪里脊肉、菠萝、青椒、红椒、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、白糖等。- 步骤： 将猪里脊肉切成小块，加入生抽、胡椒粉、盐、淀粉腌制。 菠萝切块，青、红辣椒也切块。 腌好的肉块裹上鸡蛋，再滚上淀粉，下油锅炸至金黄。
咕噜肉的简单家常做法如下：首先，准备好所需的食材，包括猪前腿肉或里脊肉300克、菠萝500克、红辣椒半个、色拉油适量、食盐5克、白糖35克、番茄酱30克、米醋10毫升、生抽少许、胡椒粉0.2克、五香粉0.2克、生粉10克、面粉适量、鸡蛋1个、料酒5毫升。
咕噜肉，又称为宫保肉或糖醋肉，是一道源自中国广东省的经典菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而闻名。这道菜的制作过程涉及到炸、炒、调味等多个步骤，下面将详细介绍正宗咕噜肉的做法。