蜜汁叉烧肉怎么做?
1、蜜汁叉烧肉的做法：材料：五花肉500克蜜糖50克生抽30毫升老抽20毫升料酒20毫升蒜末适量姜末适量盐适量五香粉适量红曲粉适量步骤：将五花肉洗净，切成长条状，用盐、五香粉、红曲粉腌制30分钟。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量水，加入姜末、蒜末、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
2、选材。要想烤出来的叉烧肉肉质细腻滑嫩，选材至关重要，要选用精五花肉或内里脊肉。腌渍。做叉烧肉，入味最关键，不止是外皮的清甜馥郁，肉块内部也要入味彻底，那吃起来才叫有滋有味。要想达到这个效果，至少腌渍6小时以上，可以晚上用酱汁腌渍，第二天拿出来烤制。上色。
3、将五花肉洗净切成长条段，沥干水分。将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味。将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时。将腌制好五花肉放入烤箱烤制，250度20分钟后翻一下再烤10分钟。最后将烤好的花肉涂抹蜂蜜，再烤制1分钟即可。
4、叉烧酱制作：先将腐乳用腐乳汁调开，然后加入除淀粉外的所有食材调匀。将酱料加热，加入少许水淀粉调成稍稠一点的叉烧酱，放一边晾凉。 将肉洗净控干水分，切成大块（最好略薄一些，烤时好熟，我切得有点厚，烤时用了一小时）。 将切好的肉加入叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制 24 小时。
蜜汁叉烧肉的做法及配料
蜜汁叉烧肉的配料：五花肉500克 蜂蜜50克 生抽30克 老抽20克 料酒20克 生姜适量 蒜适量 盐适量 白芝麻适量 蜜汁叉烧肉的做法：五花肉洗净，切成长条状，用盐腌制20分钟。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，加入生姜和蒜，大火煮开后转小火煮30分钟。
材料：五花肉750克、蜜汁叉烧料2勺（水适量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、桂皮1个、八角2个、盐1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣（捣碎）葱姜适量、蜂蜜适量。将五花肉洗净切成长条段，沥干水分。将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味。
主料：里脊1块；辅料：叉烧酱适量、蜂蜜适量、糖5g 蜜汁叉烧肉 1 准备好肉肉和叉烧酱 请点击输入图片描述 2 把叉烧酱倒入肉肉中，均匀的揉搓，我又加了点糖 请点击输入图片描述 3 入冰箱腌制一天，然后拿出放到烤网上。
配料：生菜叶2片 制作过程 制作蜜汁叉烧肉选材十分关键：要选用精五花肉或内里脊条2条，每条约10厘米宽，长约25厘米，共差不多有500克。用清水清洗一下表面，用棉巾或厨房纸吸干表面水分。
蜜汁叉烧肉的配料有梅花肉（即猪的上肩肉），2大勺叉烧酱，1/4勺盐，1小勺料酒，2片香叶，1颗大料，1勺蜂蜜。具体步骤：将肉切成厚约1厘米的片，加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料，用手抓拌，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上；烤箱预热，200度。
蜜汁叉烧的做法?
1、准备材料：五花肉750克、蜜汁叉烧料2勺（水适量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、桂皮1个、八角2个、盐1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣（捣碎）葱姜适量、蜂蜜适量。将五花肉洗净切成长条段，沥干水分。将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味。
2、制作蜜汁叉烧肉选材十分关键：要选用精五花肉或内里脊条2条，每条约10厘米宽，长约25厘米，共差不多有500克。用清水清洗一下表面，用棉巾或厨房纸吸干表面水分。把处理好的肉条放入腌肉盆内，切入葱段15克、薄姜片10克，撒入胡椒粉0.3克，淋入料酒10克，腌渍30分钟。
3、水煮开后加入麦芽糖10斤，然后火力转为中小火，用锅铲顺时针慢慢搅拌，防止麦芽糖糊底，边搅边煮直至麦芽糖完成融化，这样蜜汁叉烧的糖浆就制作完成。
4、蜜汁叉烧肉的做法：五花肉洗净，切成长条状，用盐腌制20分钟。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，加入生姜和蒜，大火煮开后转小火煮30分钟。将煮好的五花肉捞出，晾凉备用。将蜂蜜、生抽、老抽、料酒混合均匀，涂抹在五花肉上，放入烤箱中，上下火180度，烤制15分钟。
5、主料：猪肉。辅料：料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱、叉烧调味酱、蜜糖。猪肉洗干净后顺直纹切厚件，加入料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱，腌两个晚上，腌制过程中取出翻身几次。腌好后取出猪肉，预热烤箱200度，两边再次抹上叉烧酱。
6、调一个新的酱汁，叉烧酱1勺，蜂蜜2勺，凉拌均匀后刷在肉上。每烤5分钟刷一次新调的酱汁，翻面，保证每一面都有两次刷上新酱汁。最后烤5分钟取出，凉凉后切片即可。综上所述，通过以上步骤，可以制作出色香味俱佳的广式正宗蜜汁叉烧。
广式正宗蜜汁叉烧的做法是什么呢?
期间每5分钟刷一次腌制剩下的调料，并翻面保证两面都烤到。调一个新的酱汁，叉烧酱1勺，蜂蜜2勺，凉拌均匀后刷在肉上。每烤5分钟刷一次新调的酱汁，翻面，保证每一面都有两次刷上新酱汁。最后烤5分钟取出，凉凉后切片即可。综上所述，通过以上步骤，可以制作出色香味俱佳的广式正宗蜜汁叉烧。
选材。要想烤出来的叉烧肉肉质细腻滑嫩，选材至关重要，要选用精五花肉或内里脊肉。腌渍。做叉烧肉，入味最关键，不止是外皮的清甜馥郁，肉块内部也要入味彻底，那吃起来才叫有滋有味。要想达到这个效果，至少腌渍6小时以上，可以晚上用酱汁腌渍，第二天拿出来烤制。上色。
烤制18分钟后，然后把肉料从烤炉中取出，然后将叉烧进行上糖处理（糖浆的制作方法在下一步），把糖浆均匀淋在叉烧的表面，然后挂起沥掉多余的糖浆，然后再把叉烧放入烤炉中打开炉盖烤制10分钟，然后取出叉烧再上一层糖浆，这样制作出来的蜜汁叉烧色泽红亮。