爆炒大头菜的做法
1、爆炒大头菜的做法 准备大头菜、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 将大头菜洗净切成小块。 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。 放入大头菜翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至大头菜变软烂即可。
2、材料:大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
3、摘下一颗大头菜,清洗,并手撕大头菜,太硬的地方不要保留。把肉切了,干辣椒切丝。准备好盐,花椒粒(粉),油……加油,放入肉炒八分熟 肉炒到一定程度,放辣椒丝,翻炒两下,然后大火爆炒大头菜,放入盐等佐料,大头菜慢慢变软变熟。盛菜出盘,完工。
4、第一步:扒下大头菜(包菜)外层4个大叶,去中间大梗,用手将菜叶撕成小片(千万不要刀切),清水洗净,控水待用。第二步:准备麻椒10余粒(绿花椒麻口感的),红花椒5粒,红干辣椒2个切成小段,蒜瓣2个,切成蒜片,蚝油适量一小勺,绵白糖适量半小勺,鸡粉或味精适量。
5、步骤:大头菜洗净用手撕成小块备用。猪肉切片,葱姜切丝,蒜切片,干辣椒切丝备用。锅里倒入少许食用油烧热,放入肉片翻炒。炒熟后放入葱姜蒜,花椒,干辣椒,少许生抽翻炒均匀。放入大头菜爆炒。继续翻炒。放入少许青椒翻炒几下,加入盐鸡精调味既可。成品图。
6、选取新鲜大头菜,剥去叶子,以清水洗净。切记,切忌使用刀具,以手撕成小块,使大头菜更易入味。大头菜的硬梗部分需要去除,因其不易炒软,影响口感。热锅冷油,加入葱花、辣椒及花椒粒,以小火慢炒至花椒散发出香气,辣椒变为深红色。
爆炒大头菜怎么做
1、材料:大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
2、爆炒大头菜的做法 准备大头菜、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 将大头菜洗净切成小块。 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。 放入大头菜翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至大头菜变软烂即可。
3、摘下一颗大头菜,清洗,并手撕大头菜,太硬的地方不要保留。把肉切了,干辣椒切丝。准备好盐,花椒粒(粉),油……加油,放入肉炒八分熟 肉炒到一定程度,放辣椒丝,翻炒两下,然后大火爆炒大头菜,放入盐等佐料,大头菜慢慢变软变熟。盛菜出盘,完工。
4、大头菜半个、油适量、干辣椒2个、蒜适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、鸡粉适量。方法:首先准备好大头菜、蒜、干辣椒、花椒。然后将食材处理。锅中放油,放入大头菜翻炒出香味。放入大头菜翻炒。放入酱油和糖翻炒。放入盐调味,继续翻炒。出锅前放入鸡粉调味即可。
东北火爆大头菜的家常做法
1、步骤:将大头菜撕开用清水洗净;将洗好的大头菜捞出,控净水份;将700毫升油烧开后下入大头菜;把大头菜用油爆炒一分钟后捞出控油;将油倒出,锅中仅留少许,把蒜,大料,辣椒下入煸香;再次倒入大头菜,放入生抽、盐;大火煸炒半分钟,关火,将菜盛出;制作完成。
2、火爆大头菜的做法如下:大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
3、东北家庭烹饪的热门菜肴——大头菜,其做法简单却美味。首先,准备300克新鲜大头菜,去根洗净,然后切成适当大小;接着,沥干水分以保持口感。热油700毫升是关键,待油温升高后,将大头菜放入锅中,快速翻炒约一分钟,使其稍微变软并释放出香气,随后捞出控油备用。
4、火爆大头菜的做法:主料:卷心菜300克。辅料:豆油2汤匙、盐3克、老抽1茶匙、老陈醋2汤匙、干辣椒3个、葱1段、蒜2瓣。步骤:准备原料。大头菜切块。葱,蒜,干辣椒改刀。炒锅倒油,炒香配料。放入大头菜。烹入1汤匙老陈醋。放入盐、老抽,大火煸炒。
5、做法:将大头菜切成不规则片状,大蒜拍碎后切成较大的颗粒,小红辣椒掰成两半。炒锅中火加热油,待油热时加入蒜粒和红辣椒,炒出香味。倒入适量的蚝油,然后加入切好的大头菜,快速大火翻炒。待菜即将成熟时,加入盐和鸡精调味即可出锅。 简单又美味的火爆大头菜,制作起来并不复杂,值得一试。
6、东北地区火爆大头菜作法 食物 主要材料洋白菜1 流程 0将洋白菜清洗,用力掰成片状。将辣椒干切割成小段就可以。0热锅放进适当的油,随后放进适当的辣椒干段、八角茴香(少量)、麻椒(少量)、大蒜进行爆香。0随后放进洋白菜急火油爆,加适当的盐。
爆炒大头菜的家常做法
材料:大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
首先准备好大头菜、蒜、干辣椒、花椒。然后将食材如图处理。锅中放油,放入大头菜翻炒出香味。放入大头菜翻炒。放入酱油和糖翻炒。放入盐调味,继续翻炒。出锅前放入鸡粉调味即可。
爆炒大头菜 (1)用料 :大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 (2)做法 :油热先放蒜,炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好,撕开,放入大头菜炒至微微变软状态,加入生抽、老抽、鸡精、盐,大火翻炒3分钟就称出装盘。
大头菜洗净用手撕成小块备用。猪肉切片,葱姜切丝,蒜切片,干辣椒切丝备用。锅里倒入少许食用油烧热,放入肉片翻炒。炒熟后放入葱姜蒜,花椒,干辣椒,少许生抽翻炒均匀。放入大头菜爆炒。继续翻炒。放入少许青椒翻炒几下,加入盐鸡精调味既可。成品图。
大头菜炒肉片:将大头菜切成薄片,猪肉切成薄片备用。热锅加入少许油,炒熟猪肉片,加入蒜蓉和姜末炒香,然后加入大头菜翻炒均匀。最后加入盐、糖、鸡精调味即可。 爆炒大头菜:将大头菜切成小块备用。热锅加入油,放入葱姜蒜炒香,然后加入切好的大头菜翻炒片刻。
大头菜的做法大全家常
1、大头菜洗净,用手撕成小块,备用。 猪肉切片,葱、姜切丝,蒜切片,干辣椒切丝,备用。 锅内倒入适量食用油烧热,放入肉片翻炒至熟。 接着放入葱姜蒜、花椒、干辣椒,以及少许生抽,翻炒均匀。 倒入大头菜爆炒,大火翻炒至大头菜体积变小并出现水分。 根据口味加入盐、鸡精调味。
2、以下是大头菜的几种家常做法: 红烧大头菜:将大头菜切片备用,锅中放入适量的油,烧热后放入姜片爆炒,然后加入切好的大头菜翻炒均匀,加入适量的料酒和酱油翻炒均匀,再加入适量的糖和清水,盖上锅盖慢慢炖煮至大头菜变软糯即可。
3、爆炒大头菜 (1)用料 :大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 (2)做法 :油热先放蒜,炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好,撕开,放入大头菜炒至微微变软状态,加入生抽、老抽、鸡精、盐,大火翻炒3分钟就称出装盘。
4、大头菜炒肉丝:步骤1:取一块瘦肉,切成细丝,加入适量的盐、料酒、生粉拌匀腌制;步骤2:将大头菜切成片状备用;步骤3:热锅冷油,将腌制好的瘦肉丝倒入锅中翻炒至变色;步骤4:加入切好的大头菜片翻炒均匀;步骤5:加入适量的酱油、糖、鸡精等调味料,继续翻炒均匀即可。