黄鳝加什么炖汤最好吃鳝鱼和什么炖汤有营养
鳝鱼补气汤：鳝鱼和猪瘦肉、黄芪搭配炖汤，具有补气的作用，适用于气血虚弱者。芦根鳝鱼汤：主要是鳝鱼和芦根、桑寄生搭配炖汤，具有治疗虚劳咳嗽的功效，适用于肝肾阴虚所致的久咳、喘息、白痰、腰痛、肢冷。黄鳝豆腐汤：用鳝鱼和白豆腐炖汤，有利湿退黄的功效，适用于黄疸湿热、小便不利者。
黄鳝和姜都有温暖身体的作用，配在一起可以增强热气。姜汤的辣味能够调和黄鳝的腥味，让汤更加鲜美。可以加入一些红枣和葱姜等配料，提高汤的营养价值。这种汤不仅可以滋补身体，也可以舒缓神经，适合经常熬夜的上班族食用。
鳝鱼本身就是一种营养价值非常多的食物，包含蛋白质，磷，钙，铁等多种成分，它的血是一种药材可以入药，还能够解毒明目。所以它和任何食材炖汤都很营养的。可以和苦瓜，排骨，豆腐，红枣等一起炖汤，和薏米一起同食营养价值最高，也有利于它的营养价值的发挥，可以起到良好的祛湿功效。
黄鳝炖汤怎么做法
1、准备鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。黄鳝宰杀后去内脏，清洗干净，用剪刀从黄鳝背部剪断黄鳝骨，背下别剪断，锅内烧开水后关火，把黄鳝倒入氽一下水，这时黄鳝外表有一层白衣会脱落，然后用清水冲洗干净。准备土锅一个，把清洗好的黄鳝倒入，加入火腿片和葱姜蒜。
2、食材：黄鳝2条、生姜1块、大蒜6瓣、料酒1勺、盐适量、葱丝适量；黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。
3、准备食材：黄鳝、莴笋、蒜、姜、胡椒粉、鱼露、水、植物油、黄酒。将新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，莴笋去皮，切成滚刀块备用。锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香。倒入黄鳝进行翻炒，直到变色即可。加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒。
4、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用。将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用。锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即可。
5、黄鳝煲汤的做法如下：黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
6、做法： 黄鳝处理：将新鲜黄鳝冲洗干净，用刀剁刀下去黄鳝的尾部和头部，剖开腹部清理掉内脏和杂质，洗净备用。 处理黄鳝：将处理好的黄鳝放入小碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟，去腥味。 炖汤：炒锅中加入清水，水量足够覆盖黄鳝，加入适量的姜片和葱段，大火煮沸。
黄鳝怎么炖汤有营养
黄鳝洗净。干豆腐渣浸泡10分钟。首先起锅倒油，油热放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟。然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟待汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟。接下来加入盐调味，最后撒上葱花即可。
新鲜黄鳝清洗干净，切5-6厘米长段备用。莴笋去皮，切成滚刀块备用。锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香。倒入黄鳝进行翻炒，直到变色。加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒。加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可。
鳝鱼补气汤：鳝鱼和猪瘦肉、黄芪搭配炖汤，具有补气的作用，适用于气血虚弱者。芦根鳝鱼汤：主要是鳝鱼和芦根、桑寄生搭配炖汤，具有治疗虚劳咳嗽的功效，适用于肝肾阴虚所致的久咳、喘息、白痰、腰痛、肢冷。黄鳝豆腐汤：用鳝鱼和白豆腐炖汤，有利湿退黄的功效，适用于黄疸湿热、小便不利者。
倒入黄酒，盖上锅盖，让黄鳝充分吸收酒香。 打开锅盖，加入莴笋，煮沸后转小火慢炖约 10 分钟。 最后加入鱼露和胡椒粉等调料，调味后即可享用。黄鳝的营养价值：黄鳝肉质鲜美，营养价值极高。
黄鳝炖汤怎么做?
1、将黄鳝洗净，去除其黏液，切段备用。锅中加水，调入适量料酒，将鳝鱼段放入焯烫片刻后捞出。这一步骤是为了去除黄鳝的腥味和杂质，确保汤品的清爽。将山药去皮，切成滚刀块。同样地，将山药块过水略焯后捞出，并过油炸至表面微黄，存入备用。
2、黄鳝煲汤的做法如下：黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
3、准备鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。黄鳝宰杀后去内脏，清洗干净，用剪刀从黄鳝背部剪断黄鳝骨，背下别剪断，锅内烧开水后关火，把黄鳝倒入氽一下水，这时黄鳝外表有一层白衣会脱落，然后用清水冲洗干净。准备土锅一个，把清洗好的黄鳝倒入，加入火腿片和葱姜蒜。
4、食材：黄鳝2条、生姜1块、大蒜6瓣、料酒1勺、盐适量、葱丝适量；黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。
5、准备食材：黄鳝、莴笋、蒜、姜、胡椒粉、鱼露、水、植物油、黄酒。将新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，莴笋去皮，切成滚刀块备用。锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香。倒入黄鳝进行翻炒，直到变色即可。加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒。
清炖黄鳝汤的做法大全
1、- 香菜 适量 做法： 黄鳝处理：将新鲜黄鳝冲洗干净，用刀剁刀下去黄鳝的尾部和头部，剖开腹部清理掉内脏和杂质，洗净备用。 处理黄鳝：将处理好的黄鳝放入小碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟，去腥味。 炖汤：炒锅中加入清水，水量足够覆盖黄鳝，加入适量的姜片和葱段，大火煮沸。
2、准备材料：鳝鱼适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量。将黄鳝去内脏，剪成段，洗干净放旁边备用。然后放热水锅里烫一下，去掉上面的粘膜。热锅冷油，放入准备好的姜末葱花，进行爆香。锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段。
3、先把黄鳝的脖子切开放血，剖开肚子，把肚子里的东西全部清理干净，清洗干净，切掉。多切点姜，放油锅里。当姜变成金棕色时，倒入鳝鱼翻炒一会儿，去掉姜的腥味，煮出来的汤很白。根据鳝鱼的量倒入适量的水。如果喜欢喝汤，也可以多倒水。盖上锅盖，烧10分钟左右。加点盐关火。
4、将黄鳝处理干净，去除内脏和血包，清洗干净。 将黄鳝切成段，每段约3-4厘米长。 将鸡脚和黄鳝放入开水中焯水，去腥。捞出后用冷水冲洗干净备用。 准备一个炖盅，将黄鳝和鸡脚放入炖盅中。 加入姜片、料酒和适量的清水，水量足够覆盖食材即可。
5、具体做法 1 黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。