糯米一般泡多久比较黏
一般需要用冷水浸泡2-4个小时左右。糯米浸泡过后不仅可以更容易煮熟，口感也会更加软糯。但是浸泡时间不宜过长，长时间浸泡可能会使糯米出现发酵、腐烂变质等情况，包粽子或者煮糯米饭，浸泡不宜超过12小时。糯米含有丰富的粘性物质，但是糯米的吸水性较差，短时间的浸泡是无法将其中的粘性物质释放出来的。
冷水泡糯米的时间大概是2到4个小时，但如果是选择用糯米来酿酒的话，泡水的时间至少是在12个小时以上。将糯米泡在水中主要是为其后的制作做准备，泡发后的糯米会比较好蒸熟以及入味，口感也会增加部分弹性。糯米需要用冷水泡，泡后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2个小时。
对于烹饪粽子或煮糯米饭，推荐使用冷水浸泡2-4个小时，这样可以提高煮熟度和软糯口感，但不宜超过12小时，以防糯米发酵或变质。糯米的粘性主要来自其内部结构，短时间浸泡难以充分释放，因此在需要粘性的烹饪中，如制作糯米团或年糕，建议控制在2-4小时。
糯米可以泡48小时吗
糯米在泡水中会发生淀粉水解反应，使得食材口感更加软糯，而且更易消化。但是过长的泡水时间会导致糯米变质。在正常情况下，糯米泡一晚上即可，而泡48小时显然过长。虽然糯米在泡水中不会完全腐烂，但是变质的几率是存在的。如果您不确定糯米是否变质，最好还是不要食用，以免引起身体不适。
糯米可以泡过夜，但是并不推荐长时间泡浸。泡过夜的糯米可能会失去一些营养价值，并且容易变质。如果要泡糯米，建议不要超过8小时，并且在泡之前要将糯米洗净。另外，泡过夜的糯米要小心保存，避免滋生细菌。最好在泡过夜的情况下尽快煮熟食用，以确保食品的安全。
通常情况下，糯米是不需要浸泡24小时的，浸泡的时间久了，在常温下就会容易滋生细菌和微生物，就会容易变质坏掉。一般来讲，糯米如果放冷水里面浸泡，只需要浸泡三四个小时就可以了，如果想要更软糯一点，也可以浸泡更久一点，主要看个人的口味喜好。
糯米可以泡一夜。糯米泡一夜不会坏，因糯米中的黏性存贮于细胞当中，浸泡只会让糯米在煮的时候更容易吸水，不会变质；而且泡一夜的糯米口感黏度适中，精而不烂。先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
包粽子的糯米泡久了也不好。通常情况下，包粽子的糯米要放冷水里面浸泡，浸泡的时间是有一定讲究的，不能太短也不能太长，大概三四个小时就可以了，泡好了就可以用来包粽子。
糯米泡12个小时时间太长不
1、根据具体情况而定，主要是看泡糯米的用途。如果是用糯米酿酒的话，糯米泡水的时间最少要12个小时，这种情况糯米泡12个小时就不算太长。如果是用来包粽子，浸泡三小时左右即可，浸泡十二个小时就会浸泡出黏性很大，非常软糯的糯米。
2、另一方面如果是选择用糯米来酿酒的话，糯米泡水的时间则最少也要12个小时，此时的12个小时就不算太长。但如果是用糯米来做粽子，那糯米一般的泡水时间是在3-12个小时不等，具体是根据自己对糯米粘性的要求来确定，12个小时算是能浸泡出粘性很大的糯米了，不算太长。
3、包粽子时糯米泡12个小时是可以的。首先，糯米在包粽子前通常需要浸泡一段时间，这样做是为了让糯米充分吸水膨胀，使其在蒸煮过程中更容易煮熟，同时也能增加糯米的黏性，使粽子口感更加软糯。一般来说，糯米的浸泡时间在4小时以上，因此，将糯米浸泡12个小时是完全可行的。
4、一般都是3-12个小时就好了，糯米泡水的时间越短，粽子的口感越有嚼劲，而糯米泡水的时间越长，糯米的口感也就越软糯，但是最好不要超过12个小时，否则煮出来的粽子就会太过软烂，反而是影响口感的。
5、糯米泡12个小时时间太长不：视情况而定。事实上，糯米在水中的浸泡时间没有明确规定。浸泡时间主要根据糯米的用途确定。一方面，如果用它做一些菜，用冷水浸泡糯米，需要2-4个小时。此时，12小时相对较长。另一方面，如果你选择用糯米酿酒，糯米在水中浸泡至少需要12小时。此时，12小时并不算太长。
6、从而提升口感的柔软度和弹性。需要注意的是，糯米的硬度相对较高，如果泡水时间不足，其质地变化不明显。而12个小时的浸泡时间对于充分软化糯米，以及实现最佳烹饪效果是必要的。因此，虽然泡12个小时看似较长，但这并非浪费，而是为了达到最佳的烹饪效果和食用体验。以上信息源于网络，版权归属于原作者。
糯米泡多久
1、一般需要用冷水浸泡2-4个小时左右。糯米浸泡过后不仅可以更容易煮熟，口感也会更加软糯。但是浸泡时间不宜过长，长时间浸泡可能会使糯米出现发酵、腐烂变质等情况，包粽子或者煮糯米饭，浸泡不宜超过12小时。糯米含有丰富的粘性物质，但是糯米的吸水性较差，短时间的浸泡是无法将其中的粘性物质释放出来的。
2、糯米泡1-2个小时可以蒸米饭。糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了，但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃。先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
3、冷水泡糯米的时间大概是2到4个小时，但如果是选择用糯米来酿酒的话，泡水的时间至少是在12个小时以上。将糯米泡在水中主要是为其后的制作做准备，泡发后的糯米会比较好蒸熟以及入味，口感也会增加部分弹性。糯米需要用冷水泡，泡后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2个小时。
4、~4个小时为最佳。如果是酿酒用的糯米就需要浸泡12个小时左右。这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。
5、使用微波炉的高火加热2-3分钟，然后停止微波炉，让糯米在里面静置5分钟，让米粒吸收水分。重复上述过程几次，直到糯米泡发至所需的程度。快速煮沸法：将糯米放入锅中，加入大量的水。将锅置于炉子上，开大火将水煮沸。一旦水沸腾，将火调至中小火，继续煮5-10分钟。
6、泡12个小时的糯米口感最佳，10个小时的上佳，8小时的尚可，低于8小时的糯米在口感上就不太好了。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。