怎样做麻辣小龙虾才好吃
1、食材：小龙虾1500克、火锅底料一块、植物油700毫升、味精1茶匙、白糖1汤匙、食盐1汤匙、八角6颗、桂皮5段、花椒20克、香叶10片、豆蔻10粒、干辣椒25克、姜5片、蒜1头、黑胡椒粉1茶匙、啤酒1200毫升、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙。
2、麻辣小龙虾：姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
3、加入麻辣小龙虾调料，翻炒均匀。倒入小龙虾，翻炒均匀。加入生抽、啤酒、盐，翻炒入味。加入糖，出锅即可。1这样一份营养美味、色泽红亮、口味辣并鲜香的麻辣小龙虾就做好了。
麻辣小龙虾的做法
1、食材准备。小龙虾刷干净，多洗几遍。将小龙虾虾线去掉，冲洗干净，沥干水分。起锅烧油，倒入菜籽油400克。菜籽油冒青烟，就可以倒入小龙虾，翻炒，炸至变色。捞出小龙虾。锅中留些底油，放入蒜泥和青花椒爆香。倒入15克黄辣椒酱。倒入郫县豆瓣酱。
2、做法：将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
3、食材：小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺料酒2勺。
4、把新鲜的小龙虾放入盆里，盆里倒入水，没过小龙虾，倒入少量的香油和盐，两个小时后之后换水再重复上述做法，这样做的目的是为了清洗小龙虾的肠胃。洗干净之后，去除虾线，用小刷子把小龙虾刷干净，控干水之后备用。
5、家常麻辣小龙虾怎么做 做法一 食材 小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。
麻辣小龙虾怎么吃图解
1、干辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 清洗小龙虾，一个个刷，剪去虾腿，剪破虾壳备用 土豆洋葱切块，准备好各种调料。
2、先把买来的龙虾头和虾线去掉、去虾头的时候记得小心点，别被夹伤。然后再用刷子把龙虾刷干净，控水备用。锅里多放油、开大火；温油时放入花椒、切好的辣椒段、葱姜蒜；等到辣椒有香味的时候倒入洗好的龙虾。龙虾炒3-5分钟以后放十三香、多放些，盐也要多放些、酱油和糖少许。
3、把小龙虾清理干净。准备葱姜蒜备用。热锅烧油，倒入葱姜蒜炒出香味。倒入麻辣小龙虾底料，炒香。倒入清理好的小龙虾不断翻炒。倒入啤酒和料酒，没过小龙虾就行。大火烧开后，盖上盖子中小火煮30分钟即可。