怎样做麻辣小龙虾才好吃
1、食材:小龙虾1500克、火锅底料一块、植物油700毫升、味精1茶匙、白糖1汤匙、食盐1汤匙、八角6颗、桂皮5段、花椒20克、香叶10片、豆蔻10粒、干辣椒25克、姜5片、蒜1头、黑胡椒粉1茶匙、啤酒1200毫升、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙。
2、麻辣小龙虾:姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒。
3、加入麻辣小龙虾调料,翻炒均匀。倒入小龙虾,翻炒均匀。加入生抽、啤酒、盐,翻炒入味。加入糖,出锅即可。1这样一份营养美味、色泽红亮、口味辣并鲜香的麻辣小龙虾就做好了。
麻辣小龙虾的做法
1、食材准备。小龙虾刷干净,多洗几遍。将小龙虾虾线去掉,冲洗干净,沥干水分。起锅烧油,倒入菜籽油400克。菜籽油冒青烟,就可以倒入小龙虾,翻炒,炸至变色。捞出小龙虾。锅中留些底油,放入蒜泥和青花椒爆香。倒入15克黄辣椒酱。倒入郫县豆瓣酱。
2、做法:将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。
3、食材:小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺料酒2勺。
4、把新鲜的小龙虾放入盆里,盆里倒入水,没过小龙虾,倒入少量的香油和盐,两个小时后之后换水再重复上述做法,这样做的目的是为了清洗小龙虾的肠胃。洗干净之后,去除虾线,用小刷子把小龙虾刷干净,控干水之后备用。
5、家常麻辣小龙虾怎么做 做法一 食材 小龙虾800g,姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量,啤酒1罐330ml,料酒1勺,豆瓣酱1大勺,甜面酱1勺,醋1勺,盐1勺,白糖1/3勺。
麻辣小龙虾怎么吃图解
1、干辣椒和麻椒熬水,熬出麻辣味备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 清洗小龙虾,一个个刷,剪去虾腿,剪破虾壳备用 土豆洋葱切块,准备好各种调料。
2、先把买来的龙虾头和虾线去掉、去虾头的时候记得小心点,别被夹伤。然后再用刷子把龙虾刷干净,控水备用。锅里多放油、开大火;温油时放入花椒、切好的辣椒段、葱姜蒜;等到辣椒有香味的时候倒入洗好的龙虾。龙虾炒3-5分钟以后放十三香、多放些,盐也要多放些、酱油和糖少许。
3、把小龙虾清理干净。准备葱姜蒜备用。热锅烧油,倒入葱姜蒜炒出香味。倒入麻辣小龙虾底料,炒香。倒入清理好的小龙虾不断翻炒。倒入啤酒和料酒,没过小龙虾就行。大火烧开后,盖上盖子中小火煮30分钟即可。