碱水粽子的做法和配料窍门
做法 准备食材:糯米、碱水、粽子叶。 处理粽子叶:将粽子叶洗净,用热水烫软,冷却后备用。 调制碱水:按照一定比例,将碱粉溶于水中,搅拌均匀。 浸泡糯米:将糯米浸泡在碱水中,约4-6小时,直至糯米完全吸收碱水的色泽和味道。
用粽叶包裹住,再用麻绳系紧。 将包好的粽子放入蒸锅中,用中火蒸煮2-3个小时,直到糯米熟透。 取出待凉。 准备一个大锅,加入足够的水,放入适量的碱石,煮沸。 将凉透的粽子放入水中,煮10分钟。1 取出待凉后,即可食用。
碱水粽子的配料是:糯米500g、碱水适量、粽叶适量、生油适量、红枣或豆沙适量。碱水粽子的做法:糯米洗净备用,包粽子用的糯米,不需要提前浸泡,不用泡发直接包出来的粽子,口感劲道弹牙,特别好吃。
广西碱水粽子的做法
步骤1 准备食材:糯米200克、碱面20克、粽叶8片、粽绳1条、盐1茶匙、油适量。步骤2 锅内加入清水、盐、粽叶、油,大火烧开后,关火至水凉。步骤3 糯米冲洗两遍,浸泡30分钟。步骤4 滤干水分,加入碱面放置2小时。步骤5 取两片粽叶叠在一起,折成锥形。步骤6 放入糯米压紧实后,包裹起来。
具体做法步骤:准备500g糯米,先用清水淘洗干净,加入4g食用碱,然后再加水,浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话,最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米,我们一般选用 圆糯米 。我用的干粽叶 ,先提前浸泡了一个晚上,然后再用开水煮5到10分钟。这样处理之后,粽叶不容易破。
原辅材料:糯米、碱水、生油。先将糯米淘洗干净,沥去水,放一容器内,倒上碱水一两拌匀(一斤块碱,用一斤水化成碱水),待碱水被米粒吸收后,再倒入生油拌匀(必须先放碱水,后放生油。否则,碱水就不易被米粒吸收,米粽吃口就不糯)。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。
碱水粽子的做法和配料
碱水粽子的做法和配料如下:配料:- 粽叶:适量 - 糯米:500克 - 瘦肉:200克 - 鸭蛋黄:6个 - 莴苣叶(或者菖蒲叶):适量 调料:- 酱油:适量 - 盐:适量 - 料酒:适量 - 生姜:适量 - 葱:适量 - 八角:适量 制作步骤: 将糯米浸泡2-3小时,然后沥干水分备用。
碱水粽子的做法和配料窍门 做法 准备食材:糯米、碱水、粽子叶。 处理粽子叶:将粽子叶洗净,用热水烫软,冷却后备用。 调制碱水:按照一定比例,将碱粉溶于水中,搅拌均匀。 浸泡糯米:将糯米浸泡在碱水中,约4-6小时,直至糯米完全吸收碱水的色泽和味道。
碱水粽子的配料是:糯米500g、碱水适量、粽叶适量、生油适量、红枣或豆沙适量。碱水粽子的做法:糯米洗净备用,包粽子用的糯米,不需要提前浸泡,不用泡发直接包出来的粽子,口感劲道弹牙,特别好吃。
先将糯米淘洗干净,沥去水分备用。在糯米中加入1克食用碱、2克干桂花拌匀静置半小时。粽叶用水清洗干净。粽叶去头,卷个斗状,放入一勺糯米压实,放入两颗蜜枣,封口绑好。
碱粽子的做法和配料详细
碱粽子的详细配料和做法如下:工具/配料:圆糯米500克、食用碱1克、干桂花2克、蜜枣48个、粽叶24片、清水、碗、棉线、锅、盆。先将糯米淘洗干净,沥去水分备用。在糯米中加入1克食用碱、2克干桂花拌匀静置半小时。粽叶用水清洗干净。
将糯米彻底清洗干净,然后沥干水分备用。 在糯米中加入1克食用碱和2克干桂花,拌匀后静置半小时,让碱味渗透入糯米。 将粽叶用水清洗干净,并准备好。 将粽叶取适量,卷成斗状,放入一勺拌匀的糯米,压实后放入两颗蜜枣,封口并用棉线绑好。
碱水粽子是一种传统的中国粽子,它的外包裹是由碱水和糯米混合而成的,口感软糯,带有独特的碱水香味。
碱水粽子的配料是:糯米500g、碱水适量、粽叶适量、生油适量、红枣或豆沙适量。碱水粽子的做法:糯米洗净备用,包粽子用的糯米,不需要提前浸泡,不用泡发直接包出来的粽子,口感劲道弹牙,特别好吃。
碱水粽子的做法和配料窍门 做法 准备食材:糯米、碱水、粽子叶。 处理粽子叶:将粽子叶洗净,用热水烫软,冷却后备用。 调制碱水:按照一定比例,将碱粉溶于水中,搅拌均匀。 浸泡糯米:将糯米浸泡在碱水中,约4-6小时,直至糯米完全吸收碱水的色泽和味道。
碱水粽子的做法和配料如何做碱水粽子
1、碱水粽子是一种传统的中国粽子,它的外包裹是由碱水和糯米混合而成的,口感软糯,带有独特的碱水香味。
2、材料:糯米20000克,食碱5克,绵白糖250克,鲜箬叶1000克,席草40根(每根长1米)。将糯米淘洗干净,浸泡30分钟,取出冲水一次,沥干后拌入食碱。
3、做法 准备食材:糯米、碱水、粽子叶。 处理粽子叶:将粽子叶洗净,用热水烫软,冷却后备用。 调制碱水:按照一定比例,将碱粉溶于水中,搅拌均匀。 浸泡糯米:将糯米浸泡在碱水中,约4-6小时,直至糯米完全吸收碱水的色泽和味道。
4、原辅材料:糯米、碱水、生油。先将糯米淘洗干净,沥去水,放一容器内,倒上碱水一两拌匀(一斤块碱,用一斤水化成碱水),待碱水被米粒吸收后,再倒入生油拌匀(必须先放碱水,后放生油。否则,碱水就不易被米粒吸收,米粽吃口就不糯)。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。
5、碱水粽子怎么做材料:粽叶五花肉、糯米。辅料:酱油、食盐。提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。五花肉切长条,加酱油食盐腌制一晚。糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,包好再用棉线扎紧。
6、碱水粽子的做法和配料如下:准备配料:圆糯米500g,食用碱一共8g。准备500g糯米,先用清水淘洗干净,加入4g食用碱,然后再加水,浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话,最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米,我们一般选用圆糯米。