千层皮简单做法(千层蛋糕皮的做法)
1、平底锅中火加热，然后离火，倒上一勺奶茶面糊。让面糊在平底锅上晃一圈，然后把多余的面糊倒回盆中。这时候留在平底锅上的面糊是比较少的。然后小火加热至面糊表面出现凸起的泡泡，把面皮揭下来。把千层皮放在晾网上冷却。不停的重复这一步骤把千层皮煎好。
2、鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅匀，加入牛奶、黄油、糖粉和过筛低筋面粉，一直搅拌至液化状态。开火加热，倒入锅内，并转动平底锅，直到面皮看透手指，用保鲜膜隔离面皮。按照两层面皮、一层奶油、一层香蕉片的顺序叠起来，从中间切开就是好吃的千层蛋糕了。
3、千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，最好按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用。鸡蛋打入牛奶中，6个鸡蛋刚好335克，好巧。用手动打蛋器将鸡蛋牛奶充分混合，不要太用力打，那样会有好多的泡沫。
没有平底锅如何做千层蛋糕的皮
准备材料：低筋面粉200g、牛奶400ml、鸡蛋6个、奶粉40g、玉米淀粉50g、糖70g、黄油70g。先把牛奶、糖、鸡蛋搅打均匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅打均匀后加入融化的黄油。用的是八寸烤盘，每次加入液体大概五十毫升。这个没有严格要求，因为放少一些饼皮就薄一些，厚则反之。
可以直接用烧菜的锅，但是要注意使用方法。电动打蛋器：打发鸡蛋和奶油用的，省力，而且成功率高。塑料称、量勺、量杯：计量工具，西点对分量的要求比较严格，所以准确的计量还是必须的。钢盆：用于混合材料，最好有两个，大小略有差别。面粉筛：用于过滤面粉，避免面粉结块，导致和其他材料不能充分混合。
我一般只用一个蛋的量用小一点的锅可以烙至少15张皮，够一个六寸的了，一般千层都是11张皮左右，如果是新手用这个量做个六寸的吧，如果没有不粘锅用平底的也可以做，这样就需要准备刷子或者棉花，还有适量色拉油，在锅底刷上薄薄一层有，一般烙两张皮刷一次油，用不粘锅的话就不用这么麻烦了。
制作千层蛋糕皮要先将鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、糖粉混合在一起搅拌均匀，然后将一勺面粉糊倒入锅中，等面粉糊被加热至鼓起小泡以后千层蛋糕皮就做好了。需要注意的是，我们在添加低筋面粉的时候要让它过筛。
黄油隔水融化，开小火将液体倒入平底锅中，使的面皮可以看透手指，用保鲜膜隔离面皮，多做几层放凉备用。
千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，最好按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用。鸡蛋打入牛奶中，6个鸡蛋刚好335克，好巧。用手动打蛋器将鸡蛋牛奶充分混合，不要太用力打，那样会有好多的泡沫。
千层蛋糕皮的做法及配料
制作千层蛋糕皮要先将鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、糖粉混合在一起搅拌均匀，然后将一勺面粉糊倒入锅中，等面粉糊被加热至鼓起小泡以后千层蛋糕皮就做好了。需要注意的是，我们在添加低筋面粉的时候要让它过筛。
鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅匀，加入牛奶、黄油、糖粉和过筛低筋面粉，一直搅拌至液化状态。开火加热，倒入锅内，并转动平底锅，直到面皮看透手指，用保鲜膜隔离面皮。按照两层面皮、一层奶油、一层香蕉片的顺序叠起来，从中间切开就是好吃的千层蛋糕了。
千层蛋糕皮的做法如下：主料：易小焙班戟预拌粉250克、牛奶335克、鸡蛋335克（6个）、黄油35克、奶粉35克、榴莲260克、淡奶油520克。辅料：奶油用白糖20克。
千层蛋糕皮是一种非常蓬松、层次分明的蛋糕皮，下面是制作千层蛋糕皮的做法：所需材料：- 200克低筋面粉 - 200克牛奶 - 4个鸡蛋（分离蛋清和蛋黄）- 80克细砂糖 - 适量植物油或黄油 步骤： 首先，将低筋面粉过筛，然后加入牛奶搅拌均匀，形成面糊。
准备材料：低筋面粉200g、牛奶400ml、鸡蛋6个、奶粉40g、玉米淀粉50g、糖70g、黄油70g。先把牛奶、糖、鸡蛋搅打均匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅打均匀后加入融化的黄油。用的是八寸烤盘，每次加入液体大概五十毫升。这个没有严格要求，因为放少一些饼皮就薄一些，厚则反之。
千层蛋糕皮怎么做？来个配方 鸡蛋大一点的 2只 糖粉 20g低筋面粉 53g 牛奶 173g 黄油 10g 步骤 1 把所有材料混合好后，面糊过筛两次后备用。准备一个大一点的勺子，勺子一定要够大。步骤 2 因为做一磅的千层蛋糕，我使用的是直径16厘米的不粘平底锅。
千层蛋糕皮怎么做又薄又嫩
1、想要把千层蛋糕的皮做得又薄又嫩的话，首先就把用低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉调制出来面糊过滤两遍，这样让面糊变得更加顺滑后即可使煎出来的千层蛋糕皮口感更好。
2、平底锅中火加热，然后离火，倒上一勺奶茶面糊。让面糊在平底锅上晃一圈，然后把多余的面糊倒回盆中。这时候留在平底锅上的面糊是比较少的。然后小火加热至面糊表面出现凸起的泡泡，把面皮揭下来。把千层皮放在晾网上冷却。不停的重复这一步骤把千层皮煎好。
3、先在锅子刷一层薄薄的黄油。开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落。把锅子放在冷布上降温，稍冷准备煎第2块皮。千层蛋糕制作方法如下：面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵。冬瓜糖、花生仁均剁成末。
如何摊出薄而均匀的千层蛋糕饼皮
1、饼皮制作方法如下：先在锅子刷一层薄薄的黄油。开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落。把锅子放在冷布上降温，稍冷准备煎第2块皮。千层蛋糕制作方法如下：面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵。冬瓜糖、花生仁均剁成末。
2、首先鸡蛋打散，放入黄油、色拉油、糖、盐搅拌，面粉点上红色色素筛到鸡蛋碗中，倒入牛乳，搅拌均匀再过筛加上利口酒密封冷藏，小火煎出薄饼，把草莓酱过筛，把牛奶奶油糖倒入锅中加热，加上色素和明胶片过筛，粉色薄饼切去边缘，用奶油粘在一起，涂满奶油冷藏，浇上奶油，挤上花边，放上草莓就可以了。
3、锅子。大部分的平底锅要么是中间凸起，煎出来的边边很厚（如我家），要么就是中间凹陷。然而大多数人都没得选毕竟你不至于特地去买个平底锅_（：3」∠）_吧 面糊的浓稠度。
4、萃取意式浓缩咖啡，放置完全冷却后备用。鸡蛋里加入细砂糖，充分打散，加入牛奶、淡奶油、冷却的浓缩咖啡，搅拌均匀。低筋面粉和可可粉混合，一起筛入蛋糊里。用蛋抽搅拌均匀。面糊过滤2-3次，得到细腻顺滑的面糊。
5、首先要有个靠谱的配方，然后就是器皿 和手法，主要看技巧 说千层简单的 煎出来的都是什么玩意儿 糊斑+皮厚！ 好的千层薄是必须的！软 薄 上图这是我第一次花钱学的 老师在南方 现场教学 学这个千层是550 我异地诚心求教 老师收65％，很值得！这是我第一次按照远程老师的指导做出来的。