麻婆豆腐的好吃做法?
加入肉末，翻炒至变色。加入一小碗半开水煮2-3分钟。然后加入豆腐块，轻轻将豆腐推开。再煮4-5分钟，让豆腐完全入味。加入盐，淋入少许水淀粉，让汤汁更加浓稠。最后撒入葱花即可出锅。麻婆豆腐的成品图如下图所示。
麻婆豆腐是一道经典的川菜，现在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鲜香，滑嫩爽口，非常的美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！ 【麻婆豆腐】 食材：老豆腐500克、猪肉末半斤、豆瓣酱3勺、酱油一勺、盐3克，老抽半勺、花椒油一勺、葱姜蒜末各10克、水淀粉20克。
为了制作美味的麻婆豆腐，请遵循以下步骤：所需食材：- 300克嫩豆腐 - 100克猪肉末 - 2汤匙豆瓣酱 - 2汤匙红辣椒酱 - 2汤匙蒜末 - 2汤匙姜末 - 2汤匙食用油 - 2汤匙料酒 - 1汤匙糖 - 1汤匙酱油 - 1汤匙淀粉 - 适量盐 - 适量香葱末 制作步骤： 将嫩豆腐切块，备用。
麻婆豆腐的家常做法
锅里加入冷水，放入豆腐块，加少许盐；煮至水开后，再煮1分钟后，捞出切小块备用。豆腐焯水不仅可去除豆腥味，也可去除豆腐中的水分使得豆腐更容易入味，也不容易散烂。豆腐焯水的时候准备好配菜。香菇切小块、洋葱切丁、蒜切末、葱、蒜苗分别切小。1勺淀粉加1碗水搅拌均匀成淀粉水勾欠用。
食材准备：豆腐1块，猪肉100克，花椒、葱、蒜头各适量，郫县豆瓣酱、水淀粉各1大勺，生抽1小勺，白糖1/2小勺，盐、植物油各适量。豆腐切成大小合适的块，猪肉切末，葱切葱花，蒜头切蒜泥。一锅中加适量水烧开，加入少许盐，倒入豆腐块焯水后捞出沥水。
今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且它的做法是超级简单的。如果你对这道麻婆豆腐也感兴趣的话，那么就一块看看它是如何做出来的吧。
麻婆豆腐的做法
1、麻婆豆腐的用料：嫩豆腐500g、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒10g、花椒粉3g、清水2小碗、水淀粉10g。
2、炖煮豆腐：倒入适量的水，放入豆腐块慢慢煮沸，加入料酒和盐调味。 加入调料：将炒好的肉末倒入炖好的豆腐中，搅拌均匀。 出锅：将水淀粉加入锅中，勾芡使汤汁变得浓稠。 葱花装饰：撒上葱花，提鲜增香。 完成：将麻婆豆腐装盘，即可食用。
3、食材：豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，加盐、脱生后盛出备用。
正宗四川麻婆豆腐的家常做法?
正宗麻婆豆腐的步骤：1 1准备食材。正宗麻婆豆腐的步骤：2 2将豆腐切成小块，用刀切几下郫县豆瓣和豆豉。正宗麻婆豆腐的做法步骤：锅中3 3花椒小火煸炒至棕红色。正宗麻婆豆腐的步骤：4 4花椒冷却后用擀面杖碾碎。
锅里加入冷水，放入豆腐块，加少许盐；煮至水开后，再煮1分钟后，捞出切小块备用。豆腐焯水不仅可去除豆腥味，也可去除豆腐中的水分使得豆腐更容易入味，也不容易散烂。豆腐焯水的时候准备好配菜。香菇切小块、洋葱切丁、蒜切末、葱、蒜苗分别切小。1勺淀粉加1碗水搅拌均匀成淀粉水勾欠用。
将豆腐切成块状，将香葱切成细碎。在锅中加入一包调料，小火慢慢加热直至香味释放，随后加入适量的水，煮沸。将切好的豆腐放入锅中，用锅铲轻轻翻动，炖煮约三五分钟。待豆腐炖至入味后，加入少量水淀粉勾芡，撒上切好的香葱，即可出锅。
- 辣椒 - 花椒 - 豆豉 - 豆瓣酱 - 海椒面 - 花椒面 - 盐 - 牛肉（可选）- 水淀粉 - 水 - 大蒜（蒜苗用于装饰）正宗麻婆豆腐做法： 将豆腐切成手指头大小的方块。 焯水备用：将切好的豆腐放入沸水中焯水，去除豆腐的碱味，可加入少许生抽以去除豆腥味并增加颜色和咸度。
麻婆豆腐作法
这道麻婆豆腐做法简单，又下饭，走起。原料：豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、辣椒油。做法步骤：第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。
制法：豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精。
麻婆豆腐正宗做法：豆腐切成手指头大小的小方块；豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。