麻婆豆腐的好吃做法?
加入肉末,翻炒至变色。加入一小碗半开水煮2-3分钟。然后加入豆腐块,轻轻将豆腐推开。再煮4-5分钟,让豆腐完全入味。加入盐,淋入少许水淀粉,让汤汁更加浓稠。最后撒入葱花即可出锅。麻婆豆腐的成品图如下图所示。
麻婆豆腐是一道经典的川菜,现在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法,麻辣鲜香,滑嫩爽口,非常的美味!喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧! 【麻婆豆腐】 食材:老豆腐500克、猪肉末半斤、豆瓣酱3勺、酱油一勺、盐3克,老抽半勺、花椒油一勺、葱姜蒜末各10克、水淀粉20克。
为了制作美味的麻婆豆腐,请遵循以下步骤:所需食材:- 300克嫩豆腐 - 100克猪肉末 - 2汤匙豆瓣酱 - 2汤匙红辣椒酱 - 2汤匙蒜末 - 2汤匙姜末 - 2汤匙食用油 - 2汤匙料酒 - 1汤匙糖 - 1汤匙酱油 - 1汤匙淀粉 - 适量盐 - 适量香葱末 制作步骤: 将嫩豆腐切块,备用。
麻婆豆腐的家常做法
锅里加入冷水,放入豆腐块,加少许盐;煮至水开后,再煮1分钟后,捞出切小块备用。豆腐焯水不仅可去除豆腥味,也可去除豆腐中的水分使得豆腐更容易入味,也不容易散烂。豆腐焯水的时候准备好配菜。香菇切小块、洋葱切丁、蒜切末、葱、蒜苗分别切小。1勺淀粉加1碗水搅拌均匀成淀粉水勾欠用。
食材准备:豆腐1块,猪肉100克,花椒、葱、蒜头各适量,郫县豆瓣酱、水淀粉各1大勺,生抽1小勺,白糖1/2小勺,盐、植物油各适量。豆腐切成大小合适的块,猪肉切末,葱切葱花,蒜头切蒜泥。一锅中加适量水烧开,加入少许盐,倒入豆腐块焯水后捞出沥水。
今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩,但是一点也不会碎,吃起来特别美味,超级下饭,而且它的做法是超级简单的。如果你对这道麻婆豆腐也感兴趣的话,那么就一块看看它是如何做出来的吧。
麻婆豆腐的做法
1、麻婆豆腐的用料:嫩豆腐500g、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒10g、花椒粉3g、清水2小碗、水淀粉10g。
2、炖煮豆腐:倒入适量的水,放入豆腐块慢慢煮沸,加入料酒和盐调味。 加入调料:将炒好的肉末倒入炖好的豆腐中,搅拌均匀。 出锅:将水淀粉加入锅中,勾芡使汤汁变得浓稠。 葱花装饰:撒上葱花,提鲜增香。 完成:将麻婆豆腐装盘,即可食用。
3、食材:豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣酱(1大勺)、花椒粒(1小把)、姜末(1小勺)、蒜末(1小勺)、彩椒粒(1大勺)、葱花(1大勺)、花椒粉(1大勺)等。炒锅内倒适量油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,加盐、脱生后盛出备用。
正宗四川麻婆豆腐的家常做法?
正宗麻婆豆腐的步骤:1 1准备食材。正宗麻婆豆腐的步骤:2 2将豆腐切成小块,用刀切几下郫县豆瓣和豆豉。正宗麻婆豆腐的做法步骤:锅中3 3花椒小火煸炒至棕红色。正宗麻婆豆腐的步骤:4 4花椒冷却后用擀面杖碾碎。
锅里加入冷水,放入豆腐块,加少许盐;煮至水开后,再煮1分钟后,捞出切小块备用。豆腐焯水不仅可去除豆腥味,也可去除豆腐中的水分使得豆腐更容易入味,也不容易散烂。豆腐焯水的时候准备好配菜。香菇切小块、洋葱切丁、蒜切末、葱、蒜苗分别切小。1勺淀粉加1碗水搅拌均匀成淀粉水勾欠用。
将豆腐切成块状,将香葱切成细碎。在锅中加入一包调料,小火慢慢加热直至香味释放,随后加入适量的水,煮沸。将切好的豆腐放入锅中,用锅铲轻轻翻动,炖煮约三五分钟。待豆腐炖至入味后,加入少量水淀粉勾芡,撒上切好的香葱,即可出锅。
- 辣椒 - 花椒 - 豆豉 - 豆瓣酱 - 海椒面 - 花椒面 - 盐 - 牛肉(可选)- 水淀粉 - 水 - 大蒜(蒜苗用于装饰)正宗麻婆豆腐做法: 将豆腐切成手指头大小的方块。 焯水备用:将切好的豆腐放入沸水中焯水,去除豆腐的碱味,可加入少许生抽以去除豆腥味并增加颜色和咸度。
麻婆豆腐作法
这道麻婆豆腐做法简单,又下饭,走起。原料:豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、辣椒油。做法步骤:第1步、准备食材:豆腐切块,花椒一小把,蒜、姜切末,小米椒切小圈,葱花是事先切好冻在冰箱里的。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精。
麻婆豆腐正宗做法:豆腐切成手指头大小的小方块;豆腐焯水捞出备用:豆腐焯水烫热,去掉豆腐的碱味,加入少许的生抽,去除豆腥味,增加颜色,增加一点咸度;焯水的锅倒掉,锅里放猪油化开,正宗的麻婆豆腐用猪油,吃起来更香。