锅包肉怎么制作
步骤一：里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片，做锅包肉一定要用纯瘦的里脊肉，里脊肉质均匀，而且形状规则，容易切成大小和厚度均匀的片，做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。肉片厚度不要太薄，否则容易炸干，也不能太厚，太厚内部不容易炸熟。
锅包肉的做法：1 准备好里脊肉 2 把胡萝卜 大葱洗净切成丝，香菜切成段。3 猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。4 加入淀粉浆，用力抓拌均匀。5 将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。6 锅中倒入油。7 将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。
锅包肉的制作方法 准备食材：猪里脊肉、葱、姜、油、盐、米醋、料酒、酱油、玉米淀粉、水淀粉、白糖。猪里脊肉洗净后片，葱切葱花，姜切丝，白糖、米醋、酱油、盐和少量水调汁。切好的肉片与盐、料酒腌制一段时间，腌制好后裹上玉米淀粉。
淀粉用清水泡一个小时充分吸收。倒掉淀粉里的清水放到肉片里。淀粉和肉片用手抓匀这个过程比较慢些。油开小火炸肉片。炸好捞出再次复炸一次。切好配料备用。锅内放适量的水白醋糖姜丝葱。1肉片下锅翻炒充分沾满汁撒香菜翻一下出锅。
方法六：锅包肉制作详解 主料：猪里脊肉320克，葱丝、姜丝、香菜末。腌料：盐、料酒、鸡粉、生粉。芡汁：海天铁强化金标生抽王、白糖、海天金标米醋、鸡粉、生粉、清水。炸浆：香炸粉、油、清水。调料：油。
锅包肉怎么做?
1、锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱。肉片下锅翻炒充分沾满汁，再撒上香菜翻一下即可出锅，锅包肉就做好了。
2、锅包肉的做法：1 准备好里脊肉 2 把胡萝卜 大葱洗净切成丝，香菜切成段。3 猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。4 加入淀粉浆，用力抓拌均匀。5 将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。6 锅中倒入油。7 将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。
3、制做锅包肉首要选用新鲜纯瘦的通脊肉，通脊肉质均匀，而且形状规则，容易切成大小和厚度均匀的片，做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。肉片厚度不要太薄，否则容易炸干，也不能太厚，太厚内部不容易炸熟。
版锅包肉怎么做好吃,鸡肉版锅包肉的家常做法
食材：里脊肉200g、葱丝10g、蒜丝5g、香菜段5g、土豆淀粉50g、盐5g、油50ml、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、糖5g。准备好里脊肉、土豆淀粉、葱丝、蒜丝、香菜段等食材。猪里脊切成薄片，加盐腌制20分钟。入味后加入土豆淀粉，抓均匀。起锅烧油至5成热，拎起上浆肉片，逐次放入锅中。
锅包肉是一道源自中国东北的经典菜肴，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。家常版锅包肉的做法虽然简化了一些步骤，但仍然能够做出美味的成品。
里脊肉300克 淀粉适量 鸡蛋1个 料酒适量 姜末适量 蒜末适量 盐适量 糖适量 醋适量 生抽适量 1 鸡精适量 1 辣椒粉适量 1 牛奶适量 1 油适量 做法步骤： 将里脊肉切成片状，用刀背拍松嫩化。
选材技巧锅包肉制作的主要食材是肉，建议选用猪里脊肉、鸡胸脯肉或者瘦牛肉，肉质一定新鲜。此外需要辅料为淀粉，制作锅包肉使用的玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替。建议选择玉米淀粉，因为一般油炸的和需要有酥皮的食物用玉米淀粉更酥脆，玉米淀粉用来挂糊，比如锅包肉，就可用玉米淀粉。
锅包肉的家常做法：把猪里脊洗净切片，放入鸡蛋清1个以及淀粉拌匀；把香菜切段，葱姜切丝，蒜切片，在碗中放入盐半勺、白糖15g，白醋15g，生抽15g，香油5g，拌匀调成糖醋汁。
锅包肉是一道源自中国东北的传统美食，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。家常版锅包肤的做法相对简单，适合在家中尝试。