大豆腐做法大全家常菜
1、红烧大豆腐 红烧大豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。将大豆腐切成厚片,用油煎至两面金黄,然后加入葱姜蒜爆炒,再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料,炖煮20分钟左右,最后撒上葱花即可。这道菜色泽红亮,味道鲜美,营养丰富,适合家庭聚餐。
2、香煎豆腐:将豆腐块裹上面粉,放入热油中两面煎至金黄,再加入蒜末、姜末、葱花等调料,煎出香味。 东北炖大豆腐:将豆腐切块,与排骨、五花肉等一起炖煮,加入酸菜、蘑菇等配料,用东北大酱调味,炖至汤汁浓郁。
3、材料准备:豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。辅料:小葱两根,水淀粉适量。 豆腐处理:将豆腐切块备用。 调味料准备:将生姜泡成碎粒,小米切成圈,葱切成葱花。
4、步骤:豆腐切块。生姜泡成碎粒,小米切成圈,葱切成葱花。烧开一大锅水,倒点盐进去,大火烧开,放入豆腐,煮半分钟,关火,泡一分钟,捞出。这样可以去除豆腥味,保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。锅中烧热熟辣椒油,倒入姜蒜末,少许郫县豆瓣,翻炒,翻炒牛肉末,放少许豆豉。
5、做法:木耳用温水泡开。豆腐冲洗后切成片,再切成三角状。锅里薄薄刷一层油,锅热后,放入切块的豆腐片,煎至两面金黄盛出备用。红绿椒洗净去籽切块,蒜苗切段。泡好的木耳撕成小朵,五花肉切薄片,蒜切片,姜切丝。
6、最后撒上青蒜段,即可出锅。注意事项: 豆腐焯水可以去腥,也可以保持豆腐的形状。 煎豆腐时,火不宜太大,以免煎糊。 调汁时,可以根据个人口味适量增减白糖和酱油的用量。这道农家大豆腐色香味俱佳,是一道非常经典的家常菜。
豆腐怎么炒好吃家常菜做法
家常豆腐焖奶白菜:将豆腐切块,与切好的奶白菜一起翻炒,加入适量的水焖煮,调味后即可享用。 清炒脆油豆腐:将油豆腐清洗干净,热锅凉油后快速翻炒,加入适量调料,出锅前撒上葱花即可。 麻婆豆腐:将豆腐块与牛肉末一起炒,加入豆瓣酱、花椒等调料,煮至麻辣味浓郁即可。
做法: a. 豆腐切成小方块,用沸水焯一下去除豆腥味。 b. 锅中倒入少量油,油热后放入切好的葱姜蒜末爆香。 c. 加入豆腐块,轻轻翻炒,使豆腐块均匀受热。 d. 调入适量的盐和生抽酱油,根据个人口味调整。 e. 炒至豆腐表面微黄,出锅前撒上葱花增香。
将白豆腐切成约5厘米见方的小块,放入开水中焯水约1分钟,捞出沥干水分备用。葱切段,姜切片,蒜切片备用。热锅凉油,待油温升高后,放入姜片和蒜片爆香。加入辣椒粉和花椒粉,小火炒出香味。加入白豆腐块,轻轻翻炒均匀,让豆腐充分吸收辣椒和花椒的味道。加入生抽和适量的盐调味,继续翻炒均匀。
步骤:改刀备用。锅中放油炒豆腐。放入生抽。翻炒掂勺的方法。放入葱蒜干辣椒。掂勺手法。放入精盐和香菜。放入香油和味精翻炒均匀关火。好吃。
好吃的炒豆腐家常做法如下:原料:老豆腐200g、鸡蛋两、枚葱15g、蒜15g、食用油10g、食盐3g、生抽10g、陈醋5g。把一块老豆腐切方块如下图所示。把2棵小葱切成末如下图所示。把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用如下图所示。
6道不同的豆腐家常做法滑嫩入味鲜香好吃又下饭快收藏
鱼香豆腐材料:北豆腐(一块)豆瓣酱大蒜醋酱油盐油姜糖做法: 将豆腐切成小块,在热油锅中煎至表面金黄,取出备用。 切末蒜和姜,混合酱油、醋、白糖制成鱼香汁。 锅中烧热油,先爆炒姜蒜末,加入豆瓣酱炒出香味,再加入水或高汤。
水淀粉15克 白胡椒粉适量 步骤 准备好材料。切好葱花,姜丝,蒜瓣。豆腐洗净后切成小块。提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右。)另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。
香菇洗净切片,豆腐切块,切大块些炒时不易破。锅内入油烧热,放入豆腐块,转小火,炸至表面微黄即可。加入香菇,大蒜叶翻炒,加料酒、盐,一勺糖调味,少许水。大火翻炒均匀,半分钟即可出锅。藕片小炒 材料:藕、木耳、胡萝卜、青椒、盐、油、料酒、白砂糖少许。
豆腐的做法大全家常菜
1、红烧豆腐:豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。葱、大蒜切好。锅烧热下油爆香葱和大蒜。放豆瓣酱和剁椒,生抽,适量的盐。全部炒出香味。接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。加点淀粉兑点清水,均匀的撒下去拌均匀即可。最后撒点葱花即可装盘。
2、麻婆豆腐:材料:豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、辣椒粉、盐、淀粉。做法:将豆腐切成小块,锅中热油,加入葱姜蒜炒香,加入肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、酱油、料酒炒匀,加入适量的水煮开,放入豆腐煮熟,加入盐、辣椒粉调味,最后用淀粉勾芡即可。
3、香煎豆腐:将豆腐块裹上面粉,放入热油中两面煎至金黄,再加入蒜末、姜末、葱花等调料,煎出香味。 东北炖大豆腐:将豆腐切块,与排骨、五花肉等一起炖煮,加入酸菜、蘑菇等配料,用东北大酱调味,炖至汤汁浓郁。
4、清蒸老豆腐:- 食材:老豆腐、姜丝、葱花、盐、生抽、香油、鸡精。- 做法: 将老豆腐切成块状,摆放在碗中,撒上姜丝和葱花。 调料汁:将盐、生抽、香油和少许鸡精混合均匀,淋在豆腐上。 蒸制:将豆腐放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。- 提示:可加入红椒丝和蒜泥增加风味。
炒白豆腐的做法都有什么呢?
1、将白豆腐切成约5厘米见方的小块,放入开水中焯水约1分钟,捞出沥干水分备用。葱切段,姜切片,蒜切片备用。热锅凉油,待油温升高后,放入姜片和蒜片爆香。加入辣椒粉和花椒粉,小火炒出香味。加入白豆腐块,轻轻翻炒均匀,让豆腐充分吸收辣椒和花椒的味道。加入生抽和适量的盐调味,继续翻炒均匀。
2、材料:白豆腐4块、葱若干、青椒2只、红椒2只、生抽若干、食盐1勺、油2勺。将白豆腐中间切开,对角线切成三角形备用。将青椒红椒切圈,葱切成葱花。下油,烧热,一块一块下豆腐,一面焦黄之后,再一块一块翻过来也焦黄。放入青红椒,轻轻翻炒。放生抽,盐,稍微翻炒。
3、.准备一块白豆腐,红椒适量,油热后将一块“白豆腐”倒入锅里。2.铲成小块并翻炒,加入红椒,炒至差不多时放入陈醋、食盐、酱油,翻炒片刻。3.加入“葱味”,放入少许“味精”,翻炒一会即可。温馨提示:白豆腐在炒得过程中不可炒太久。豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。
4、首先,尝试麻辣豆腐的刺激口感。将豆腐切块,搭配辣椒和花椒,油热后,花椒和辣椒的香气四溢。接着,将豆腐下锅,用中小火慢慢煎至金黄,最后加入调料,一道香辣可口的麻辣豆腐就完成了。酱爆豆腐则是另一番风味。将豆腐切块,豆瓣酱调成酱汁。
5、要做一道美味且营养的素炒白豆腐,首先准备一块新鲜的白豆腐,将其切成大小适中的块状。在锅中加入适量的植物油,加热后放入切好的蒜末和姜末,炒出香味,为菜品增添层次感。接着,加入豆瓣酱,用中小火翻炒均匀,让豆瓣酱的味道融入锅中。
家常炒豆腐最正宗的做法
豆腐先切成小块,然后用热水烫一下,去除豆腐的腥味。捞出沥水备用。 青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。 热锅冷油,将葱姜蒜煸炒出香味。 加入豆腐块,用中小火翻炒。炒的时候要轻拿轻放,以免炒碎豆腐。 倒入适量的料酒,提鲜。 加入适量的生抽和盐,根据个人口味调整调料的用量。
把一块老豆腐切方块。把2棵小葱切成末。把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用。油锅先将蒜瓣爆香,再放入豆腐,边炒边煎,豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味,出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀,加点陈醋。炒熟了之后撒上葱花出锅装盘即可。
所需材料新鲜豆腐 300克青红椒 适量大蒜 2瓣姜片 适量料酒 1汤匙酱油 1汤匙盐 适量鸡精 适量葱花 适量步骤详解将豆腐切成块状,青红椒切丝,大蒜剁末,姜切片,备好所需调料。热锅凉油,将豆腐块放入锅中,两面煎至金黄,提升口感。加入姜片和大蒜末,炒出香味。
家常炒豆腐是一道简单而美味的家常菜,其正宗做法及所需材料如下:材料:选用400g的豆腐、100g猪肉馅,以及适量的油、盐、青椒、红辣椒、生抽、料酒和蒜。做法步骤: 豆腐切片后,先用沸水稍微煮一下,这样可以有效去除豆腐中的豆腥味。煮好后捞出沥干水分,备用。
豆腐洗净,直刀切3厘米厚左右的大片,然后顶刀切3-4厘米长的条,放入盘中备用,香菇切条,冬笋切条。葱姜切末,蒜切片,锅烧热下色拉油300克左右,大火烧至六七成热,把切好的豆腐条,焯至表面黄色时倒入漏勺备用。锅中放入清水300克左右,大火烧开,把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。
将豆腐清洗干净,切成大约3厘米厚的片,再切成3至4厘米长的条状,摆放在盘中待用。将香菇和冬笋也切成相应的条状。将葱姜切末,蒜切成片。加热锅中的色拉油,至六七成热时,将豆腐条放入,焯水至表面呈黄色,然后捞出备用。在锅中加入约300克清水,煮沸后,将香菇条和冬笋条焯水,备用。