草莓酱怎么做
将草莓洗净,去掉蒂,切成小块。 将草莓、细砂糖和柠檬汁放入锅中,用中小火煮沸。 煮沸后,用小火继续煮约 30 分钟,期间不断搅拌,直到草莓变软,糖浆变稠。 关火,用勺子将草莓压成泥状,再用滤网过滤掉果渣。 将草莓酱倒入干净的瓶子中,放凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏即可。
用料:草莓 500、冰糖或白砂糖200、柠檬汁半个。草莓洗净、切丁,一般一分4,不要太小,这样熬出的草莓酱会有颗粒感,看起来更有食欲。加入冰糖拌匀,挤入半个柠檬的汁,拌匀,保鲜膜包好冷藏2小时,腌制出汁。
草莓洗净,沥干水,去蒂并切碎,放进锅中。新鲜柠檬榨汁。榨汁。细砂糖倒入草莓中。大致拌均匀,静置约半小时待草莓出水。加入柠檬汁,搅拌均匀。小火加热,煮至沸腾时加入玉米糖浆。继续煮至变浓稠即可。倒入玻璃瓶,拧紧瓶盖,倒置隔绝空气,放凉后置于冰箱冷藏保存。
草莓酱 草莓用盐水泡15-20分钟,再冲洗干净。切草莓。把头切掉,身子对半切,遇到超大的切成4块。100g糖(白糖/冰糖)。放糖然后搅拌,搅拌到有点果胶出来,再静置30分钟即可。挤好柠檬汁,大的柠檬半个或者一个都可以(柠檬汁可以提味,还可以延长保质期)。
草莓酱的制作方法
1、准备材料:草莓、锅、水、冰糖。把草莓和冰糖切成小块,放入锅中。锅里加入水,没过草莓,大火烧开,将浮白捞出。再转小火熬制,大概20分钟就有稠密的状态。把熬制的草莓酱,装到瓶子里。
2、草莓酱很容易买到,但是与自己做的比起来,满足感是无法比较的。制作草莓酱,准备好原材料草莓、糖和果胶,做好后放入罐中,密封保存即可。选好草莓放入盆中,用冷水浸泡清洗,确保草莓完全洗干净,清除草莓里的细菌。
3、浓缩方法:将草莓倒入夹层锅内,并加入一部分糖液(配方量的一半),使果肉和糖充分混合后,加热浓缩,加热过程中适当搅拌,使充分软化,再加余下的糖液和柠檬酸、山梨酸,继续加热浓缩至可溶性固形物达65%-67%,出锅。装罐。果酱趁热装入已消毒的罐中,每锅酱要求20min装完。
草莓酱的做法
草莓酱的做法: 将草莓洗净,去掉蒂,切成小块。 将草莓、细砂糖和柠檬汁放入锅中,用中小火煮沸。 煮沸后,用小火继续煮约 30 分钟,期间不断搅拌,直到草莓变软,糖浆变稠。 关火,用勺子将草莓压成泥状,再用滤网过滤掉果渣。
用料:草莓 500、冰糖或白砂糖200、柠檬汁半个。草莓洗净、切丁,一般一分4,不要太小,这样熬出的草莓酱会有颗粒感,看起来更有食欲。加入冰糖拌匀,挤入半个柠檬的汁,拌匀,保鲜膜包好冷藏2小时,腌制出汁。
制作步骤:草莓洗净,沥干水,去蒂并切碎,放进锅中。新鲜柠檬榨汁。榨汁。细砂糖倒入草莓中。大致拌均匀,静置约半小时待草莓出水。加入柠檬汁,搅拌均匀。小火加热,煮至沸腾时加入玉米糖浆。继续煮至变浓稠即可。
草莓洗净,大颗粒的切开,放入100克白砂翻拌均匀后,放入冰箱冷藏室糖腌制一个晚上。第二天会腌出很多水来,倒出部分汁水出来。将草莓倒入不沾平底锅,温度调至200度烧开。升温过程中挤柠檬汁,大柠檬半个就够了。温度一直保持在180度或者200度的样子,要不停地搅拌。
首先我们准备好500克的草莓洗净沥干,然后放罐子里面煮熟。接着将草莓切片,切片后放上250克糖,放好之后,再铺上250克的糖。接着加入一些柠檬汁,然后进行搅拌,搅拌好后用保鲜膜封上。最后放冰箱里面冷冻几天,草莓酱就做好了。草莓酱是果酱中的主要品种,堪称果酱之王。
浓缩方法:将草莓倒入夹层锅内,并加入一部分糖液(配方量的一半),使果肉和糖充分混合后,加热浓缩,加热过程中适当搅拌,使充分软化,再加余下的糖液和柠檬酸、山梨酸,继续加热浓缩至可溶性固形物达65%-67%,出锅。装罐。果酱趁热装入已消毒的罐中,每锅酱要求20min装完。