22种鱼的家常做法,轻松掌握开办全鱼宴!
酸菜鱼 食材：草鱼、酸菜、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、胡椒粉、剁椒。做法：鱼头鱼骨剁块，鱼身肉片斜切，分别加入调料腌制。酸菜洗净挤干水分，切块。炒制调料后，先煮鱼头鱼骨，再加鱼片，煮至变色后盛出，浇热油即可。
在广东我们习惯于把鱼拿来清蒸，清蒸是一种非常可以保留鱼的原汁原味的做法。清蒸的做法非常简单，上面浇上一些酱油，再切上一些比如辣椒，葱丝，姜丝之类的东西，放在蒸笼上，进行蒸个十几分钟，就可以完成一道非常鲜美的清蒸海鱼了。
离城阳不远，开车一个小时多点儿，不到一个半小时。经济一般，房价不贵，均价大概不到两千，消费也不高。
年夜饭必备一道菜,年年有余,12种做法大全,总有一道适合你!
红烧鱼是年夜饭餐桌上最常见的鱼菜之一。将鱼煎至两面金黄，放入葱、姜、蒜爆香，再加入酱油、糖、醋和水，小火焖煮即可。红烧后的鱼肉软糯入味，酱汁浓郁，开胃下饭。 糖醋鱼 糖醋鱼是酸甜可口的经典菜肴。将鱼切成块，裹上面粉，下锅油炸至酥脆。
开胃菜：鱼生（寓意：年年有余）鱼生是年夜饭中必不可少的一道菜，寓意着年年有余。鱼生的制作非常讲究，需要新鲜的鱼肉和各种配料，如胡萝卜丝、花生碎、葱丝等。将这些配料拌匀后，再加入特制的酱汁，即可制作出色香味俱佳的鱼生。
炒年糕：年糕象征新年步步高升，炒年糕为年夜饭必备小吃，特别受年轻人欢迎。糖醋排骨：糖醋排骨肉香酸甜软，是全家人都喜欢的一道菜。麻辣火锅：虽然不是传统的年夜饭菜，但是很多人会选择火锅来庆祝新的一年到来。
年夜饭必备菜单一：年年有余（黄豆酱蒸鱼）材料：鲈鱼、黄豆酱、香葱、姜片、青椒、红椒、盐、料酒、油适量。做法：鲈鱼清理后清洗。在鱼背浅割一刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌20分钟左右。在鱼肚内塞香葱、姜片，放入盘中后涂上黄豆酱。锅内放水烧开，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
序号菜名寓意1红烧鱼年年有余2口水鸡金鸡送福3红烧猪蹄手到财来4一锅炖盆满钵满5肉丸子团团圆圆6四季豆四季平安7蔬菜沙拉生财有道8金钱肚金钱满地9排骨年糕步步高升10饺子招财进宝除夕年夜饭必备的10道菜红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
各种鱼的做法大全家常菜
清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
以下是一些常见的家常菜鱼的做法大全： 清蒸鱼 材料：鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油、香菜 做法：将鱼去鳞去内脏，切上刀口，放入蒸锅中。葱切成丝，姜切成片，放在鱼身上。加入适量的料酒和盐，上锅蒸10分钟左右。蒸好后，淋上热油和酱油，撒上香菜即可。
红烧鱼 红烧鱼是一种口感鲜美、色香味俱佳的卜卜家常菜。步骤：- 将鱼洗净，切成两段或三段，用盐和料酒腌制10分钟。- 将姜蒜切成末，葱切成段。- 锅中倒入适量的油，热锅凉油将鱼两面煎至微黄色，盛出备用。- 锅中再倒入适量的油，放入姜蒜末和葱段煸炒出香味。
清蒸鱼 清蒸鱼是最能保留鱼肉鲜美的做法之一。材料：鱼、葱、姜、料酒、盐、食用油。步骤： 鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌制10分钟。 葱切段，姜切片备用。 盘底铺上葱段和姜片，将鱼放置其上，再撒上一些葱丝。 锅中加水烧开后，放入鱼蒸约8-10分钟。
鱼是一种常见的食材，不仅营养价值高，而且味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。鱼的家常菜做法多样，可以根据个人口味和烹饪技巧来选择不同的方法。以下是一些受欢迎的鱼的家常菜做法：清蒸鱼 清蒸是最能保持鱼原汁原味的烹饪方法。