初学者包粽子的方法与步骤图
选粽叶：最好选择干粽叶，这样包出来的粽子比较香。挑形状：以叶片完整无破损为宜。看颜色：原色粽叶经过高温蒸煮，颜色发暗发黄，若颜色特别鲜亮，可能是用了染色手段将竹叶返青的成果。闻味道：有清香，如果有淡淡硫磺味的则要小心了~那是经过染色的粽叶。
将粽叶从下往上翻折，然后两端向内折。 放入糯米。 向上折起封口。 用细绳绑好。 四角粽 步骤分解： 准备两张粽叶。 卷成圆锥状。 放入糯米。 折叠粽叶，确保糯米被完全包裹。 用细绳绑好。 牛角粽 步骤分解： 准备两张粽叶，卷成三圈的锥形。
糯米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。先剪掉粽叶头部的硬梗。粽子叶挽个窝，以不漏米为准。（新手最好两片粽子叶并列错开一点包，以防漏）。放入泡好的糯米，放8-9分满。再往里撩一些水，把水控净，使米变得更紧实。将顶端两侧粽叶先折进去。
烹饪步骤：新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。
包粽子的方法如下：包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。先用勺把漂浮在米水面上的一层发酵物撇干净，注意不要弄到米里，然后将水澄出，再用干净充足的自来水将米淘4-5遍以上，除去发酵味，将米放入水中，随包随捞。
怎么正确的包粽子?
1、米不要加太多：很多人在包粽子的时候总喜欢把米装的满满的，但是粽子在煮了之后里面的米会膨胀一些，如果米装太满当然会让粽子散掉了。正确的做法是在装米之后用少许的水冲一下，这样粽子里面的米就不会太满了，粽子煮好了之后也会更软糯一些。
2、包粽子时米不要加太多。以前每一次包粽子都要把米装的满满的，这样每一次都会被家里的长辈说要少装一点米，其实很多新手包粽子的时候都习惯多装米，大家觉得这样包出来的粽子才会大，但是却没有想过粽子在煮了之后里面的米会膨胀一些，如果米装太满当然会让粽子散掉了。
3、包粽子的技巧：包粽子时，应先将粽叶折成锥形容器，然后将糯米和馅料填充进去，注意不要填得过满，以免在包裹过程中糯米溢出。包裹时，要确保粽子的口部紧密封闭，可以使用绳子将其紧紧捆绑，防止在蒸煮过程中粽子散开。
4、一切材料准备就绪，就可以包粽子了！选取两片粽叶，背靠背叠拢，把粽叶的头部卷成一个圆锥状，要注意底下不能留有口子，否则糯米就很容易漏出来。
包粽子4步慢动作讲解,棱角分明煮不散,包法窍门全在,一看就会
“ 1环：环成圆锥形 ” 取二片粽叶，正面朝上排好，用手捏住两头， 环 成一个圆锥形，在圆锥形的尖头部位最好折出来一个小小的折痕，这样可以避免包、煮时漏米。 [注意这个圆锥形刚好就是一个粽子的大小，不要太大。
首先准备2斤糯米，倒入清水漂洗干净，包粽子的糯米不用提前浸泡，直接用水淘洗干净就可以开始包了，只不过煮的时间稍微长一点，但这样包出来的粽子很紧实，有嚼劲，不松散，不漏米，而且吃起来非常的香。包粽子要挑选细长的野生粽叶，这样包的粽子香味特别的足。粽叶洗干净之后，剪去头尾的部分。
第三步：食材全部准备完毕，最关键的来了，开始包粽子，仔细看哟。取两张粽叶卷成图片漏斗状，不要以为三角形粽子很简单，看起来人人都会做，实际操作就知道绝对要掌握技巧，不然漏米是常态。第四步：加完米以后，放两个枣或者几粒花生米，一般一个粽子基本上就是一两米。
首先糯米和粽叶要提前浸泡一晚上，粽叶浸泡好以后再刷洗几遍，我们当地主要用芦苇叶。包粽子没大家想象的那么复杂，只要记住最主要的一点不漏米，那么包起来就很简单了。
冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。粽子 包法：取一片较大的粽叶，对折。将双层的下边向上折，用手压实。将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。将粽叶没有米的部分折过来。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。
我搬来凳子，在妈妈身边坐下，默记着包粽子的步骤：先把三到四片粽叶卷成一个喇叭形，放入少许糯米和红豆，然后根据个人口味加入蜜枣或猪肉，最后用早已撕好的棕叶条把粽子较大的一头捆扎好。 我一边默念方法，一边学着包起粽子来。前面的程序倒不是很难，最后一步可成了拦路虎。
教你如何包粽子的家常做法
1、糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可。干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖搅拌均匀。大枣洗净，煮一会，将其果肉煮泡丰满。
2、清洗好糯米和其他材料后将所有材料混匀，混匀后就可以立即包粽子。将包好的粽子放入锅内，用冷水侵泡4个小时以上。粽子泡好后就可以煮制了，水一定要没过粽子，先开大火将粽子煮开，然后再调成小火，小火慢慢炖煮3个小时以上，煮熟出锅。
3、捆绑粽子需要手法娴熟，绳子过松会散开，过紧会挤破粽叶。用棉绳绕粽子一周，在顶部打一个结，压紧粽叶。再从两边对角线缠绕，再次打结固定。最后用剪刀剪去多余的线头。煮粽秘诀，香气四溢 煮粽子是考验耐心和火候的环节。大锅中加入冷水，把粽子放入锅中，盖上锅盖，大火煮开。
4、江米、豆类、花生、洗净，提前一晚泡好。粽叶提前用温水泡发一个晚上，这样在包粽子的时候，粽叶就会变得特别软。棉绳洗洗备用。准备一张粽子叶，用手从粽叶尾的三分之一处将其弯折，把粽子叶折成一个漏斗形状，漏斗形状要将其折得稳固一些。
5、是一个有经验的阿姨教的。阿姨说，翻炒过的去皮绿豆会香一些。去皮绿豆可以炒，也可以不炒。看个人爱好吧！5/10咸蛋黄对半切好备用6/10 所有材料准备好后…7/10将红豆，花生，腊肠和糯米加入适当的盐，搅拌均匀后（咸淡需看个人口味）就准备开始包粽子了 。
6、小米粽子是端午节期间常见的一种传统食品，它以小米为主要原料，搭配其他食材，用竹叶或者苇叶包裹成四棱锥形或者其他形状，然后进行蒸煮。
端午节如何包粽子?
1、将糯米提前半天用水浸泡。将红枣清洗后，泡三两个小时。将粽叶洗洗，泡两个小时。然后开始包粽子，首先取两片粽叶，像这样圈起来呈漏斗形状，但注意底部不要漏。装上糯米，放上红枣。将粽叶依三角形状折叠包起来。缠上红绳。一个粽子就包好啦。
2、制法：包法与火腿粽相同。包成，上蒸锅煮1小时后，移文火煮10分钟即好。腊肉粽子用料：配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克腊肉丁250克白砂糖2汤匙竹叶、马莲。制法：包法与煮制时间与火腿粽子相同，只是馅心改为腊肉即可。腊肠粽子用料、包制、煮制时间均与火腿粽子相同，只是将馅心换成腊肠丁即可。
3、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来，完成。
4、选粽叶：最好选择干粽叶，这样包出来的粽子比较香。挑形状：以叶片完整无破损为宜。看颜色：原色粽叶经过高温蒸煮，颜色发暗发黄，若颜色特别鲜亮，可能是用了染色手段将竹叶返青的成果。闻味道：有清香，如果有淡淡硫磺味的则要小心了~那是经过染色的粽叶。
5、端午节包长粽子的方法：将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实；叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状；将糯米放入折好的粽叶当中；将另外一边向下折，完全将糯米包裹住；用线绳将粽子捆绑结实即可。
6、端午节，最开心的事，就是包粽子了，下面就说一说端午节包粽子的方法与步骤。包粽子，先要将糯米泡一个晚上，这样，煮熟的粽子软糯好吃，而且煮的时间会缩短。包粽子之前，先把粽子叶和大枣用清水清洗干净，然后捞出控干。
端午节粽子的6种包法图解
长粽： 首先，洗净粽叶，对折压平，形成信封状，放入糯米，封口向下折并压实，用绳子捆紧即可。南方四角粽： 取大粽叶对折，下翻1/4压平，形成漏斗状，装入糯米，盖住并捏紧两侧，最后用绳子固定。北方四角粽： 叠放两片粽叶，卷成圆锥状，填入糯米，翻折并捏紧，绳子捆紧。
南方四角棕的包法图解 特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。端午南方四角棕 南方四角棕的包法步骤 取一片较大的粽叶，对折。将双层的下边向上折，用手压实。
锥形粽的包法步骤 取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状。 手旋转圆锥，使其更细长。 填入糯米。 无米端粽叶两侧向内折。 顺势将粽叶向下折，直至完全覆盖糯米口，多余的粽叶反复折收在口上。 用线绳将粽子捆绑结实。