夏天到了,教你腌黄瓜快手做法,脆嫩又爽口,2个小时就能吃,香
先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖（4根黄瓜的量），用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。
首先准备新鲜脆嫩的小黄瓜，洗净后切成均匀的薄片或条状。其他材料包括大蒜、姜、小米辣、白醋、白糖和盐。这些调味料的用量可以根据个人口味酌情增减。腌制过程 将切好的黄瓜放入干净的保鲜盒或玻璃瓶中，加入蒜片、姜丝、小米辣段等调味食材。
第一，黄瓜不要直接腌，一定要用盐杀水，而用盐腌的时候时间不能太短，大约一个小时，才能将水分都杀出来，没有水分的黄瓜做腌黄瓜更脆爽。第二，黄瓜要去掉内瓤，这样才能做出最好的口感。
怎样腌整根小黄瓜咸菜
选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。
第一步：准备材料。腌制小黄瓜咸菜需要用到小黄瓜、盐、醋等，量要根据自己的口味和家庭人数而定。选用新鲜、无病虫害的小黄瓜，并将其洗净、切成合适的形状，准备好食盐和醋。第二步：腌制小黄瓜咸菜。将切好的小黄瓜放入碗中，撒上足量的食盐进行腌制，让它们吸收足够的盐分，同时去除多余的水分。
调制调料：将洗净的黄瓜放入干净的容器，添加白醋、酱油、白糖、味精和蒜末等，轻轻搅拌让每根黄瓜充分吸收调料。 冷藏腌制：将装有黄瓜和调料的容器放入冰箱冷藏，冷藏6-8小时，期间翻动黄瓜，确保调料深入黄瓜内部。
做这道凉拌黄瓜，首先把黄瓜洗净切成小段，然后撒上盐腌半小时。主料：黄瓜十斤 盐一斤 白糖一斤 醋一斤 酱油袋装两斤 姜三两 蒜四两 味精三两 白酒三两 朝天椒一斤 腌黄瓜的做法步骤： 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。
腌制小黄瓜咸菜的步骤如下：材料准备：黄瓜、盐、1斤腌制盐、2斤冰糖、干辣椒、白醋、石头等。黄瓜泡一泡洗净，找一个大的容器，放一层黄瓜撒一层盐，隔两三个小时再找个容器把上面的黄瓜倒到另一个容器里适当再撒点盐，把煞出的水也一起倒上去，多次倒腾直到黄瓜腌软。
腌黄瓜咸菜的方法 准备食材 黄瓜：若干根，尽量选择新鲜、嫩绿的黄瓜。 食盐：适量。 调料：生姜、辣椒、蒜瓣等，根据个人口味准备。 容器：一个干净、密封性好的腌制容器。腌制步骤 黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成适当大小的条状。
家常腌黄瓜方法
食材：小黄瓜6根、茴香适量、花椒适量、干辣椒适量、无碘的盐适量。准备小黄瓜6根，用清水洗干净。放在盘子里，晾干水分。晾干的黄瓜放入无水的密封罐里。倒入晒过一天的水或者矿泉水。加适量茴香、花椒、干辣椒、无碘的盐。盖上盖子，密封好，不要漏气，不然会坏掉。
家常腌黄瓜的做法制作方法：小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。
浸泡黄瓜。将盖好的容器放在温度适宜、通风的地方，使黄瓜充分浸泡在腌制调料中。一般需要浸泡6-8小时，时间可以根据个人口感调整。 制作腌黄瓜的汁。可以取一部分腌制调料，加入适量的水，调成糖醋汁。 倒入腌黄瓜的汁。将调好的糖醋汁，倒入腌黄瓜的容器中，使黄瓜完全浸泡在汁中。
家里腌黄瓜的做法放油
1、小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌24小时即可食用。
2、将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。
3、是 的 ，你 说 的 很 对 ，需要放点 油起到隔决空气的。
家常腌黄瓜(家常腌黄瓜的腌制方法)
准备材料 制作家常腌黄瓜需要的材料有：黄瓜、盐、白糖、醋、葱姜蒜、辣椒、花椒、香叶等。黄瓜的处理 将黄瓜洗净，去掉两端，然后将黄瓜切成适当大小的片或条，用盐水浸泡20-30分钟，然后洗净并沥干水分。
主料：黄瓜2000g、蒜300g、辣椒500g。辅料：八角适量、食用油200g、酱油500g、白糖100g、盐300g、味精3勺、姜400g、花椒适量、白酒适量。
【步骤一】：把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右，目的是把农药的残留泡掉，吃着也放心，然后清洗干净，把水沥干放菜板上备用。【步骤二】：用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。