鲈鱼怎么清蒸好吃
1、将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。准备蒸鱼豉油。(如果没有可以用生抽加少量的糖,水调均匀合适自己的味道。)将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟(具体看鱼的大小定时间)将蒸好的鱼换入另外一个盘里,蒸出来的鱼汤倒掉。小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。
2、生姜、红椒、葱白切丝,葱绿切段。将鲈鱼收拾干净后冲洗,将鱼平放,用刀从头至尾沿着脊背划一刀,翻过来在鱼身上切花刀。用料酒和生姜、葱段将鲈鱼内外涂抹均匀,腌制20分钟左右。锅中烧水,水开后将腌制好的鱼放入锅中蒸,蒸10-12分钟。端出鲈鱼,倒掉里面的水。
3、出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。 这道菜的味道清淡鲜美,营养丰富,是一道适宜全家人食用的美味佳肴。需要注意的是,蒸鱼的时间不要过长,否则会影响口感。此外,可根据个人口味加入适量的青红椒等配菜,把热油浇在上面,更能提升菜品的美味程度。
怎样清蒸鲈鱼
原料:鲈鱼一条、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量。鲈鱼清洗干净,用刀在鱼身上两面横切几刀。洒上料酒抹均为,再洒上盐抹匀。盘底铺上姜片。摆上鱼。铺上姜丝。撒上葱花。第7步、锅中加入水烧开。放入鲈鱼,蒸10分钟左右即可。蒸好后取出倒掉里面的汁,铺上葱丝。
主料:鲈鱼适量。辅料:香葱适量、姜适量。配料:米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。
将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。鱼蒸好后,挑姜片,把鱼盘中的腥水倒掉,把葱段铺在鱼上。将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。
清蒸鲈鱼怎样做 清蒸鲈鱼的用料 鲈鱼一条 盐 料酒 大葱 姜 柠檬半个 生抽一汤勺 老抽五分之一汤勺 香葱 植物油 葱香清蒸鲈鱼的做法 步骤1 洗鱼:新鲜鲈鱼一条,让卖鱼师傅宰杀掉,回家将鱼里里外外洗干净。步骤2 改刀:如图从鱼的背脊向鱼腹方向拉一刀。
在收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。蒸锅水开后,再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
怎么清蒸鲈鱼
1、将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。准备蒸鱼豉油。(如果没有可以用生抽加少量的糖,水调均匀合适自己的味道。)将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟(具体看鱼的大小定时间)将蒸好的鱼换入另外一个盘里,蒸出来的鱼汤倒掉。小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。
2、鲈鱼一条,盐,葱姜,蒸鱼豉油。鲈鱼洗净,两面打花刀。鲈鱼表面抹盐,腌制20分钟。用盐抹鱼身,将葱姜丝码在鲈鱼上,淋入1勺料酒。锅中水烧开,将鱼盘放入蒸锅内,加一勺猪油在鱼身上,大火蒸6分钟,关火,焖5分钟。去葱姜丝,淋入蒸鱼豉油2勺,码上细葱丝儿。
3、清蒸鲈鱼的用料 鲈鱼一条 盐 料酒 大葱 姜 柠檬半个 生抽一汤勺 老抽五分之一汤勺 香葱 植物油 葱香清蒸鲈鱼的做法 步骤1 洗鱼:新鲜鲈鱼一条,让卖鱼师傅宰杀掉,回家将鱼里里外外洗干净。步骤2 改刀:如图从鱼的背脊向鱼腹方向拉一刀。
清蒸鲈鱼详细做法
食材:鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净,鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐,放上葱姜倒点料酒,放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了,把葱姜拿掉,蒸鱼的水倒掉,因为很腥。另起锅烧点食用油。
清蒸鲈鱼的做法如下:主料:鲈鱼1条。辅料:葱适量、姜适量、油适量、生抽适量。鲈鱼洗净。锅中倒入适量水,放入铁架,放上鱼,盖上盖,蒸约10分钟。蒸好鱼,将汁倒掉。葱切段,姜切丝(为了菜色美观,葱白可以不要)。锅中入适量油烧热,倒入葱白段、姜丝爆香。
清蒸鲈鱼详细做法主料:鲈鱼、大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花椒、花生油。辅料:大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花椒、花生油。买一条鲈鱼,刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃,鲈鱼冲洗干净。切葱段,姜片备用。
准备鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。用厨房纸巾或干净的布擦干鱼身上的水分,以便更好地入味和防止蒸制时水汽过多。腌制鱼:在鱼身两面各划几刀,便于调味料渗透。然后在鱼身上均匀撒上适量的盐,涂抹一些料酒,放入姜片和葱段,腌制15-20分钟。
出锅:蒸好的鲈鱼取出,去掉葱段和姜片,将调料均匀淋在鱼身上。装饰:在鱼身上撒上新鲜的葱丝和香菜,增加色彩和香气。加热油:在小锅中加入适量的食用油,烧热至冒烟。浇油:将热油均匀地浇在鱼身上,使其香气四溢。上桌:将清蒸鲈鱼端上桌,趁热食用,味道最佳。
清蒸鲈鱼怎么做鲜香?
烹饪步骤:鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,在身上斜切几道,葱切成葱花和葱丝,姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上,盘底放一些姜片和葱花,然后放鱼,在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水,放入鱼蒸8至10分钟,关火后再虚蒸个三五分钟。
清蒸鲈鱼主料:鲈鱼一条,葱一根,姜一块,干辣椒若干,蒸鱼豉油适量,料酒适量,盐适量。鱼洗净切花刀。鱼身抹少许盐,加少许料酒。葱、姜切丝,将其放置鱼身、鱼背,将鱼腌制10分钟左右。蒸锅加水大火烧开,姜腌好的鱼放置蒸锅,蒸6-7分钟。将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉。
蒸鱼:将腌好的鲈鱼放入盘中,移入蒸锅内,盖上锅盖,大火蒸制7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。制作调料:在小碗中混合生抽酱油、蒸鱼豉油(可选)、香油,搅拌均匀成为调味汁。出锅装盘:鲈鱼蒸熟后取出,去除表面的姜片和葱段,撒上新鲜的葱丝和香菜。
将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。鱼蒸好后,挑姜片,把鱼盘中的腥水倒掉,把葱段铺在鱼上。将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。
清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而受到人们的喜爱。
热油:在小锅中加入适量的食用油,加热至冒烟。然后将热油均匀地浇在鱼身上,这样可以使鱼肉更加香滑,同时激发出葱和香菜的香味。装饰:最后,可以在鱼身上撒上一些红椒丝或者胡萝卜丝,增加色彩,使整道菜看起来更加诱人。总之,清蒸鲈鱼的鲜香不仅在于食材的新鲜,还在于烹饪过程中的细节把握。
鲈鱼怎么蒸好吃
1、清蒸鲈鱼主料:鲈鱼一条,葱一根,姜一块,干辣椒若干,蒸鱼豉油适量,料酒适量,盐适量。鱼洗净切花刀。鱼身抹少许盐,加少许料酒。葱、姜切丝,将其放置鱼身、鱼背,将鱼腌制10分钟左右。蒸锅加水大火烧开,姜腌好的鱼放置蒸锅,蒸6-7分钟。将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉。
2、材料:鲈鱼1个(1斤),葱丝,姜丝,干辣椒丝,蒸鱼豉油,油,盐,酱油,料酒,鸡精,砂糖。先把蒸锅里加水烧上。鱼洗干净后,放入可用来蒸的盘里,加入姜片、二三根葱、一点料酒,等蒸锅里的水上气后,移入蒸锅。一般一斤的鱼要蒸8分钟,中大火加热。
3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用了。
4、食材:鲈鱼适量,香葱适量,姜适量,米酒适量,蒸鱼豉油适量,盐适量,胡椒粉适量,猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。