中餐厅菜谱包括哪些内容?
开胃小菜:提供凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等,这些菜肴清爽开胃,适合开启味蕾。 汤品:包括酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等,汤品多样,温暖人心。 主食:有炒饭、炒面、盖浇饭、面条等多种选择,满足顾客对主食的不同需求。
中餐厅菜谱通常包括以下内容: 开胃菜:如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等。 汤类:如酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等。 主食:如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等。 肉类:如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝等。 海鲜类:如清蒸鱼、糖醋虾、椒盐鱿鱼等。
中餐厅菜谱通常包括以下内容:菜名、原料、调料、做法、烹饪时间、热量和营养信息以及菜品图片。首先,菜名是菜谱的基础,它告诉读者这道菜是什么。例如,宫保鸡丁或麻婆豆腐都是中餐厅常见的菜名。其次,原料和调料是制作菜品所必需的。
求一周中餐晚餐菜谱一荤一素一汤四人广东人口味
1、小吃篇:糍粑、冰粉、凉糕、钟水饺、赖汤圆、龙抄手、叶儿粑、麻圆。荤菜篇:黄喉 、酥肉、虾滑、千层肚、菌花、鸭肠、麻辣牛肉、嫩牛肉、鸭血、鸡爪、猪脑、毛肚、肥牛、鹌鹑蛋、八爪鱼、耗儿鱼、去骨鸡爪。
2、花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1块,沙姜5-6块,草果1个(碾碎),茴香半茶匙,乾葱碎畔1条,盐1平茶匙,冰糖碎半汤匙(约25克,即6钱半),上汤400毫升,酒1汤匙。蘸汁料:麻油、生抽、红椒丝各1汤匙,浙醋1汤匙半,熟油1茶匙,红椒丝1汤匙,糖半茶匙。烹调步骤:(1)把卤水料(酒除外)放在一个深碗内,用高火煮15分钟。
3、在广东,人们通常吃饭是会求吉利,点菜的时候会点8菜一汤,或6菜一汤,但并不会点7菜一汤。8菜一汤是指:八种菜(荤的和素的)还有一煲汤。在广东流传着一句话:8菜一汤白饭任装。这也是旅游团常见的口号。对于汤的吃法,也是非常不一样。
4、豆浆,油条,包子,煎包,胡辣汤,油饼,还有各种粥,比如说米汤,麦仁汤,豆腐脑,玉米糁儿. 问题十:北方人一周家庭食谱 20分 早餐、中餐、晚餐,每顿饭的主副食和菜式。最好是2个主菜1个配菜(比如:凉菜或小咸菜)北方人不喝汤,简单易做的,时间烹制太长或太麻烦的菜式不要。
5、冬瓜鸭架汤 用料 烤鸭架 一副 冬瓜 一块 香菜 4根 葱 姜 甜面酱 2-3勺 盐 料酒 冬瓜鸭架汤的做法 鸭架一只,去掉鸭PP,用手将鸭肉一点一点撕下来,撕成鸭丝,备用 把撕下鸭肉丝的鸭架,掰成小块。
6、十道菜肴,寓意着十全十美,寄托着人们对美好生活的向往。这十道菜肴中,少不了寓意着风调雨顺的鱼,象征着团圆喜庆的丸子,代表着富贵吉祥的蹄膀,寓意着福气满满的饺子,象征着财源滚滚的八宝饭,以及寓意着平安顺遂的青菜等。
机关单位食堂一周菜谱
早餐:馒头,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐:窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳 中餐:米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
宫保鸡丁:鸡肉切丁后,与花生米、青椒等一起炒制,口感酸甜微辣。 番茄炒蛋:将番茄和鸡蛋一起炒制,口感鲜嫩,色香味俱佳。 鱼香肉丝:猪肉切丝后,与蒜末、姜末、豆瓣酱等一起炒制,口感酸甜辣香。 米饭:搭配鱼香肉丝的主食,口感松软。
早:肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条。中:牛肉炒青椒、家常豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤。晚:炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉,素莲包、蘑菇瘦肉汤。星期二:早:花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆。
周一菜谱:早餐选豆浆一杯,配以菜肉蒸包100-200克与一个桔子。午餐准备宫爆鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤,搭配馒头。晚餐则有清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋与红小豆大米粥,再配馒头。周二菜谱:早餐以甜牛奶、面包与果酱为主,午餐米饭搭配川鱼片、肉片白菜与胡萝卜。
机关单位食堂一周菜谱如下:星期一:早餐,包子配豆浆,中餐土豆炖牛肉配米饭,晚餐西红柿鸡蛋汤面。星期二:早餐,鸡蛋炒饭配小米粥,中餐红烧排骨炒时蔬搭配糙米饭,晚餐自制清汤麻辣烫。星期三:早餐豆腐脑和油条,中餐酸辣鱼片搭配蔬菜炒饭,晚餐冬瓜薏米汤搭配素炒三丝。