牛肉面的做法简单点家常的
牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。清洗干净，放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。
首先将牛肉切块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净，然后在锅中用沙糖两大匙和油三大匙熬制糖色酱，加入牛肉，再加豆辩酱和红油同炒。接着将牛肉移入炖锅，加入高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角和葱段，烧开后转小火炖煮两小时，最后加味精调均即可。
牛肉面的家常做法：准备材料：葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。牛肉切大块，放入冷水锅中，加入姜片、料酒，焯水去血沫，然后盛出备用。锅中放油、冰糖粒烧热变色。
准备豆芽和小青菜清洗干净备用 牛肉切薄片，加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒和3克胡椒粉，再倒入5克油抓匀腌制10分钟 起锅烧沸水，下入乌冬面大火焯1分钟捞出过凉，滤水铺在碗底。豆芽、小青菜烫熟捞出放入碗中备用 锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入姜蒜沫炒香。
家常牛肉面的经典做法 想要品尝正宗的家常牛肉面，跟随我们的步骤，让你轻松做出美味的面条。 准备牛肉： 将牛肉切成6cm长、3cm宽的块状。首先，在清水中浸泡以去除血水。然后，放入开水锅中略焯去血水。
牛肉面做法有几种?
红烧牛肉面 原料：牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙 做法： 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。 胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。
香辣牛肉面 原料：牛肉600克、葱15克、姜15克、面条少许、青菜、盐10克、白糖10克、老抽5ml、番茄酱15克、辣椒酱15克 做法： 牛肉焯水后，切成小块。 锅中加油，将牛肉块炒至变色，加入葱、姜和各种调料，加水煮至牛肉变烂。
酸辣牛肉面 酸辣牛肉面是一道可口美食，味道酸辣可口。首先将牛肉切成片，用料酒和生姜腌制20分钟。接着将腌制好的牛肉用锅煸炒，放入生抽、老抽和白糖，倒入水或高汤，煮沸后加入醋、辣椒和鲶鱼丁。最后加入面条和配菜即可食用。
红烧牛肉面：这是一种非常经典的做法，首先需要将牛肉切成块，用料酒、姜片、葱段腌制一下，然后在锅中加入适量的油，将牛肉煎至两面微黄，再加入切好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块一起炒，接着加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，加水炖煮至牛肉熟烂。
根据个人口味调整汤汁浓淡，出锅前撒上葱花。以上三种是五香牛肉面的常见做法，每种做法都有其独特的风味和口感。家常版注重香料的炖煮，味道醇厚；快速版追求速度和便捷，适合时间紧迫时制作；红烧版则侧重于豆瓣酱的鲜香和红烧的浓郁。无论选择哪种做法，都能在家中享受到一碗美味的五香牛肉面。
怎么做简单好吃的温州牛肉面?
装碗： 将煮好的面条放入碗中，上面放上煮熟的青菜，再将炖煮好的牛肉块放在面条上。浇汤： 将炖牛肉的汤过滤掉香料渣滓，倒在装有面条和牛肉的碗中。加配料： 根据个人喜好，撒上蒜末、葱花和香菜增加风味，如果喜欢辣味，还可以加入辣椒油或辣椒酱。
准备配菜：准备一些青菜、豆芽、香菜等作为配菜，可以根据个人口味添加。组合：将煮好的面条放入碗中，加入炖熟的牛肉块，倒入热汤，再放上适量的配菜。调味：根据个人口味，可以在面上撒上一些葱花、香菜、胡椒粉、辣椒油等调味品。上桌：一碗热腾腾、香气四溢的温州牛肉面就做好了，趁热食用最为美味。
准备配菜：温州牛肉面的配菜通常有青菜、香菜、葱花等。青菜可以选择时令蔬菜，如小白菜、油菜等，烫熟后放在碗底。组合：将煮好的面条捞出，放入碗中，加入烫熟的青菜，再将炖煮好的牛肉块放在面条上。最后，将炖煮牛肉的汤汁过滤后倒入碗中，确保香料等杂质不会进入碗中。
用料：牛腩400克、面条300克、上海青1棵、黄芪10克、桑葚10克、麦冬10克、百合10克、当归10克、山楂3片、陈皮5克、红枣5个、枸杞15粒、生姜3片、盐5克。做法：（1）将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。（2）胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。
阿牛牛肉面 阿牛牛肉面在当地也颇有名气，他们的特色在于使用独家秘方熬制的汤底，以及手工制作的面条。牛肉选用上等的部位，经过长时间的慢炖，使得肉质鲜嫩，汤汁浓郁。此外，阿牛牛肉面还提供多种小吃，如牛肚、牛筋等，让食客们在品尝牛肉面的同时，也能享受到其他牛肉制品的美味。