香酥带鱼的做法
用料：带鱼，鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。将腌制好的带鱼沥干水分。将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。
做法：（1）带鱼去头去尾清除干净内脏，尤其是鱼腹内的黑膜，一定去掉，否则很腥。切成长度均等的条状，洗净。（2）放入葱段姜片蒜瓣，加入一大勺料酒，少许生抽、椒盐粉，愿意的话还可以撒些胡椒粉和花椒，用手抓匀，腌制半小时。（3）接着准备适量面粉，最好是过筛。
将带鱼洗净，去鳞去内脏，刮去表面的粘膜，切成长度约为5-6厘米的段，用刀在鱼身两面划上几刀，使其入味。 将带鱼放入一个容器中，加入米醋、料酒、盐和白胡椒粉，将鱼均匀地腌制20分钟。 另取一个容器，打入鸡蛋清，搅拌均匀。准备一盘生粉和一盘面包糠。
主料：带鱼300g、鸡蛋清1个、盐6g、花椒3g、鸡精2g、料酒3ml、酱油2ml、姜片3g、胡椒粉4g、食用油100ml。用剪子将带鱼的内脏部分剪掉；再将带鱼的头去掉；再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。将带鱼剪成大小均匀的小段。再用温水洗净后，加入除鸡蛋清和食用油的所有调料搅拌均匀。
香酥带鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。
香酥带鱼的家常做法如下：材料：带鱼、玉米油4大勺、盐3勺、花椒粉1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉2大勺。带鱼去头去尾去内脏，剪去鱼鳍，洗掉黑膜，彻底清洗干净。带鱼用盐、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉腌制15分钟。腌好的带鱼，裹上一层薄薄的淀粉。
超棒的香酥带鱼
1、超棒的香酥带鱼 食材：带鱼约5斤，葱姜蒜，蚝油1勺，料酒1勺，生抽1勺，盐3克左右，胡椒粉2克，干淀粉适量，洋葱，干辣椒3个，烧烤料适量。做法步骤：带鱼洗净后加葱姜蒜，料酒，生抽和蚝油各1勺，胡椒粉，盐少许抓匀腌制30分钟左右。
2、带鱼去内脏，去头处理干净，分成小段。加入葱花，姜片，适量盐，适量味极鲜，适量料酒腌制两小时以上，中间记得翻面。腌好后加入适量食用油，翻拌均匀。带鱼段表面挂一层干淀粉。起锅，倒入适量食用油，我这次用的是新入手的新思特巧克力炒锅。
3、带鱼去除内脏清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制两小时。准备好两个八角两片香叶，一块肉桂加1小把花椒。两勺姜蒜汁（一块姜三头蒜，一瓶苹果醋榨成汁。）葱切成葱段儿。锅中倒入适量的油五成热之后，放入带鱼炸至金黄。将炸好的带鱼捞出控油。
香酥带鱼的做法最正宗的做法
用料：带鱼，鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。将腌制好的带鱼沥干水分。将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。
带鱼去头去尾清除干净内脏，尤其是鱼腹内的黑膜，一定去掉，否则很腥。切成长度均等的条状，洗净。（2）放入葱段姜片蒜瓣，加入一大勺料酒，少许生抽、椒盐粉，愿意的话还可以撒些胡椒粉和花椒，用手抓匀，腌制半小时。（3）接着准备适量面粉，最好是过筛。
食材：带鱼500g、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、葱适量、大料适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量。把带鱼收拾干净，切段。锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出。提高油温，再复炸一次。炸制到鱼酥，捞出备用。电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼。
带鱼去除内脏清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制两小时。准备好两个八角两片香叶，一块肉桂加1小把花椒。两勺姜蒜汁，葱切成葱段儿。锅中倒入适量的油五成热之后，放入带鱼炸至金黄。将炸好的带鱼捞出控油。过程留少许底油，放入香辛料小火煸炒出香味儿。
主料：带鱼300g、鸡蛋清1个、盐6g、花椒3g、鸡精2g、料酒3ml、酱油2ml、姜片3g、胡椒粉4g、食用油100ml。用剪子将带鱼的内脏部分剪掉；再将带鱼的头去掉；再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。将带鱼剪成大小均匀的小段。
带鱼去头去尾去内脏，剪去鱼鳍，洗掉黑膜，彻底清洗干净。带鱼用盐、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉腌制15分钟。腌好的带鱼，裹上一层薄薄的淀粉。锅里倒入玉米油烧热。放入带鱼炸至金黄。炸带鱼时，千万别急着翻面，一定要等带鱼定型了再翻面。
金丝香酥带鱼的做法-金丝香酥带鱼如何做好吃
金丝香酥带鱼的做法：备好所用食材，将姜丝蒜片改刀加入，再加入胡椒粉，料酒，生粉，细盐拌至带鱼入味。再备二大匙生粉，打散鸡蛋，将入好味的带鱼先过一次蛋液，再裹上一层生粉。将裹好生粉的带鱼入空气炸锅，再将腌制过的姜丝蒜片一并码在上面，进行180度，十五分钟炸制。
用料：带鱼，鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。将腌制好的带鱼沥干水分。将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。
带鱼去头去尾去内脏，剪去鱼鳍，洗掉黑膜，彻底清洗干净。带鱼用盐、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉腌制15分钟。腌好的带鱼，裹上一层薄薄的淀粉。锅里倒入玉米油烧热。放入带鱼炸至金黄。炸带鱼时，千万别急着翻面，一定要等带鱼定型了再翻面。
带鱼去除内脏清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制两小时。准备好两个八角两片香叶，一块肉桂加1小把花椒。两勺姜蒜汁（一块姜三头蒜，一瓶苹果醋榨成汁。）葱切成葱段儿。锅中倒入适量的油五成热之后，放入带鱼炸至金黄。将炸好的带鱼捞出控油。
将买回来的带鱼，清洗干净，切成段。带鱼放入盆中，加入盐，料酒，腌制10分钟。碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，将腌制好的带鱼，表面裹上鸡蛋液。起锅，倒入油，将带鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。
首先，准备好所需的食材：带鱼一条、葱段1根、姜片1小块、蒜瓣3瓣、料酒1大勺、生抽半勺、椒盐粉适量以及少许面粉。这些材料都是家中常备的调料和食材，容易获取。处理带鱼时，需要去掉头部和尾部，并清除干净内脏，特别是鱼腹内的黑膜，这是腥味的主要来源，一定要去除干净。