油焖大虾的做法
1、油焖大虾的做法：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮5分钟。最后收汁，装盘即可。小贴士：大虾不要煮太久，否则口感会变硬。
2、油焖大虾的做法： 准备食材：大虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、油。 处理大虾：去虾线、去头、去壳，留虾尾。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入大虾煸炒至变色。 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，翻炒均匀。 盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
3、油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。
油焖大虾的制作过程
制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
油焖大虾教程如下：虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。
第一步：虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。第二步：将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。第三步：锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。第四步：再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。其是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
油焖大虾做法过程
从市场买来的青虾一斤。用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
制作过程分为三个步骤。首先，将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿，虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。接着，在汤勺中加入葱油并烧热，放入姜丝煸炒几下，再加入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出，形成红油。不断颠翻，待大虾变成金红色时，烹入料酒，加入高汤、盐、味精和糖调味。
【油焖大虾】处理大虾：大对虾十八个左右，冲洗干净剪去虾须虾腿，用牙签在背部扎一个孔，挑去虾线，然后在背部划一刀，这样在制作过程中更入味一点。准备辅料：大葱斜切成片，生姜也切成片，再切成丝。准备碗料：取一个小碗，倒入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，用筷子搅拌均匀备用。
先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净。倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。葱姜切片备用。锅中倒油烧热。下入葱姜爆香。放入大虾，继续翻炒几下。放入所有上述调料，可以加两勺高汤，也可以不加。盖上盖子焖至汤汁变少。
将大虾清洗干净，准备相应的食材。起锅烧油，加入葱姜蒜和花椒爆香。另外切一些大葱备用。爆香过后加入大虾大火煸炒后，至虾身变红，加入盐，料酒，佐料等，煸炒一段时间后，沿锅边倒入啤酒，继续翻炒入味。
油焖大虾、红烧排骨的做法分别是什么?
1、将大虾去头、去壳，但保留尾巴部分，用牙签挑出虾线。用料酒腌制大虾10分钟，以去腥增香。准备调料汁：在碗中加入白砂糖、生抽、香醋、淀粉和半碗水，搅拌均匀备用。烹饪过程：锅中倒入适量食用油，烧至6成热时，放入大虾翻炒，用锅铲轻压大虾头部，炒出红色虾油。大虾变色后盛出备用，留底油。
2、冬至这天菜品推荐：土豆红烧排骨、酱香鲍鱼、油焖大虾等，油闷大虾的做法如下：主料：大虾 辅料：姜、葱白、淀粉、精盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖 大虾剪去虾须、虾脚和虾枪，挑出虾胃，开背挑去虾线，清水干净，控干水份。加入姜丝，料酒一匙，精盐半小匙腌制十分钟。
3、油焖大虾。油焖大虾这道菜只要是对海鲜不过敏的人都非常喜欢，做法也很简单。将冰箱里的虾拿出来化水解冻，用牙签去掉黑线，然后用料酒腌制十几分钟去腥。热锅凉油，在锅内多倒一些油，油热后把虾倒入锅内，把虾的两面都煎至红色，然后用铲子压虾头挤出虾油，倒入葱姜不断的进行翻炒。
4、红烧排骨：排骨切段，焯水后放入锅中，加入姜片、葱结和调料，煮至排骨熟软。捞去浮沫，收汁，加味精即可。油焖大虾：虾去线，焯水后放入锅中，加入姜丝煸炒，加入盐和糖继续煸炒。倒入适量番茄酱翻炒均匀即可。京酱肉丝：里脊肉切片，用料酒和蛋清腌制。
5、红烧排骨 材料：排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。 做法： 排骨洗净斩成小块。 准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。 把排骨焯水备用。 炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。 小火煸炒至排骨微黄。 倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
6、制作过程： 把猪腿肉切割成6cm长、厚道各0.2cm的丝，用酒、盐搅拌匀称，放进打撒的生鸡蛋、水淀粉调退浆。另将白砂糖、生抽、醋、鸡精、水生物粉调在碗里待用。 菜锅到六成热时，放进花生油，随后倒进肉丝炒散，视断血端锅倒进漏勺，沥除油。
油焖大虾的步骤
制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段。烹调。
- 水适量 步骤： 将大虾用清水洗净，去掉虾线备用。 锅中放适量的食用油，烧热后放入葱姜炒香。 将大虾放入锅中，煎至两面呈红色。 加入适量的料酒，炒匀。 加入适量的水，水量要稍微多一些，没过大虾即可。 加入适量的盐、老抽和生抽，调味后用小火炖煮15分钟。
油焖大虾的步骤：1 1把买来的大虾洗干净。油焖大虾怎么做：2 2用剪刀剪去胡须和虾脚。油焖大虾步骤：3 3用牙签挑出虾线。油焖大虾步骤：4 4切断虾枪。油焖大虾步骤：5 5拆下沙袋，用水清洗干净。油焖大虾怎么做：6 6。用厨房纸把虾身上的水擦掉。油焖大虾步骤：7 7准备好辅料。
首先将大虾冷水化冻，处理好虾线和内脏，碗中放入一勺盐，两勺糖，放入两勺生抽，放入一勺醋，放入一勺白酒。放入一勺淀粉，起锅烧油，中火，油温七成热下大虾，迅速盖上锅盖，晃动，翻炒至微焦，捞出备用。
正宗的油焖大虾是怎么做的?
先处理大虾：把大虾冲洗一下，剪去虾须、虾足、虾枪，然后在后背处纵行剪开；用牙签挑出虾线，用剪刀挑出虾枪下面的虾包，这两个部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影响口感。准备虾油50克。
如何制作正宗的油焖大虾：首先，确保您已经准备好了所有必要的材料。接着，将大虾清洗干净，去除虾线和沙包，剪去虾须和虾脚，使烹饪更加方便。然后，在锅中倒入比平时炒菜稍多的食用油，预热锅具。将大虾摆入锅中，不要急于翻动，先煎透并煎香虾的这一面。待一面煎至金黄后，再翻转虾的另一面。
正宗潜江油焖大虾的做法步骤如下：首先，将虾在清水中漂洗，并用牙刷彻底刷净虾体。然后，去除泥筋，虾尾部有三片尾翼，捏往中间一片一拧一拉，泥筋便能轻松取出。接下来，剪掉虾头，位于虾身1/2处剪开，注意不要直接剪断，需在欲断未断时向外拉扯，连同砂囊一同取出。