怎么炖猪蹄汤简单又好吃
主料：猪蹄250克，大豆50克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。
加些山楂。炖猪蹄的时候可以加些山楂，因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，这样炖出来的山楂不仅不容易油腻，而且也更加容易烂熟。一般1000克猪蹄可以加50克山楂。
生猪蹄怎么煮又烂又好吃
以下是几种让生猪蹄煮得又烂又好吃的方法：普通锅具炖煮法 原料准备 猪蹄：挑选新鲜猪蹄，色泽红润、肉质有弹性的为佳。一般建议选择前蹄，前蹄肉多且骨头相对较小，口感更好。通常购买2 - 3只猪蹄即可满足一家人食用。
炖煮气压要大。要想猪蹄炖的足够软烂，除了温度重要以外，锅内气压也很重要，建议炖猪脚时首选气压较大的压力锅、电饭锅或砂锅，不建议用炒锅炖，炒锅既费燃气又压力小，炖半天也难以炖的和饭店一样软烂，建议首先用电饭锅压力锅之类用电器材，不但省钱还简单有效，猪蹄能更快更轻松的炖至软烂。
为了使猪蹄炖得既烂又美味，可以尝试以下几种方法。首先，可以加入柠檬汁，因为柠檬的酸性物质有助于软化肉质，同时还能去除猪蹄的腥味。其次，使用高压锅炖煮20分钟后，转煤气灶再炖半小时，这样可以使猪蹄更快地变得软烂。此外，隔水炖煮3小时左右也是一种不错的选择。
猪蹄怎么炖好吃
加入适量的热水，没过猪蹄。大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间一般在5 - 2小时左右，具体时间可以根据猪蹄的大小和软烂程度调整。在炖煮过程中要不时搅拌一下，防止猪蹄粘锅。可以用筷子插入猪蹄最厚的部分，如果能轻松插入，就说明猪蹄已经煮烂了。
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。
可以选择砂锅、铸铁锅或者高压锅来炖猪脚。砂锅受热均匀，能让猪脚在炖煮过程中更好地吸收汤汁的味道，但炖煮时间较长；铸铁锅保温性能好，炖出来的猪脚口感也很不错；高压锅则可以大大缩短炖煮时间，适合比较忙碌的人。开始炖煮 把处理好的猪脚放入炖锅中，加入足够的水，水要没过猪脚。
猪蹄子怎样炖简单又好吃
加入适量的热水，没过猪蹄。大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间一般在5 - 2小时左右，具体时间可以根据猪蹄的大小和软烂程度调整。在炖煮过程中要不时搅拌一下，防止猪蹄粘锅。可以用筷子插入猪蹄最厚的部分，如果能轻松插入，就说明猪蹄已经煮烂了。
准备食材：猪蹄、红枣、枸杞、生姜等。做法：猪蹄洗净切块，焯水后捞出。放入高压锅中，加入配料和调味料，加入水淹没猪蹄，炖煮1个小时左右，待猪蹄软烂即可。 红烧猪蹄 准备食材：猪蹄、生姜、大蒜、生抽、老抽等。做法：猪蹄焯水后洗净，加入油锅中煎至两面金黄。
八宝野旦猪脚汤 - 食材：猪蹄、花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实 - 做法： 猪蹄洗净，切块，焯水去血水。 花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前浸泡两小时。 所有材料入炖盅，加清水适量，加半碗黄酒。炖煮两小时，加红糖，慢火炖十分钟，熄火即可。
怎样炖猪蹄好吃又营养
猪脚处理干净，切块，焯水去血水。 花生提前泡发两小时。 猪脚与花生入砂锅，加水适量，大火煮开改小火慢炖，炖三小时，期间不打开盖子，加盐调味均匀即可。 红枣莲藕猪脚汤 - 食材：猪脚、莲藕、莲子、红枣 - 做法： 猪脚洗净，切块，莲藕切段。
搭配建议：煮好的猪蹄可以搭配多种食材一起食用。比如可以与土豆一起炖煮，土豆吸收了猪蹄的汤汁，变得软糯香甜；也可以与海带结同煮，海带结富含膳食纤维，能增加菜肴的口感层次；还可以在吃猪蹄的时候配上一些青菜，如西兰花、菠菜等，保证营养均衡。
- 清水适量 步骤： 猪蹄剁块、冲洗干净，用开水焯一下，捞出后沥干水分备用。 热锅冷油，放入姜片、葱段爆香。 加入猪蹄块煸炒至略微变色。 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 加入足够的清水，水面没过猪蹄块。