红烧狮子头怎么做
1、红烧狮子头的做法如下：一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐，半勺花椒粉，半勺姜粉，适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。
2、红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
3、把汤汁中的调料都捞出去，然后加一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓稠以后，均匀的淋到丸子上，最后撒上一点葱花点缀，这样一道色香味俱全的红烧狮子头就做好了。
4、锅中倒入足够的菜油，烧至五成热左右（大约150摄氏度），将裹好面包糠或干馒头屑的肉球逐个放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。另起一锅，加入适量的清水，放入炸好的狮子头，加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、糖，水量以没过狮子头为宜。
5、步骤：肉馅略微剁匀，拌入调味料。调匀，分成4等份，捏成大肉球，表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料 用多量油煎黄外皮后盛出。大白菜切粗大块，用2大匙油炒软后放入锅内，再排入4个狮子头，然后加入调味料。小火煨50分钟，待狮子头已酥干时即可盛出食用。
6、红烧狮子头做法：准备材料：猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱姜蒜适量。豆腐压碎和猪肉馅混合。
狮子头怎样做?
油温五成热，把肉团放入锅中，中小火炸6分钟至两面金黄。1把炸好的狮子头捞出备用。1锅内留底油，放入小葱末、生姜末爆炒2分钟，加入清水、生抽、老抽、耗油。1把狮子头放入锅中，大火烧5分钟。1转中小火煮40分钟就可以出锅了。1最后把红烧狮子头装盘，撒上葱花。
肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。酱油、盐、糖、八角、少许水，调匀后放入狮子头和葱段、姜片。放入蒸锅，大火蒸20分钟。煮锅加水，焯熟青菜。
接着手先在水生粉里裹一下，把肉泥揉成球状，放入滚水中，汆烫定型。再将高汤倒入砂锅中，加一些老抽和蚝油，微微煮开，将狮子头放入砂锅中，煮沸后小火焖4小时即可享用美味。
扬州狮子头是江苏菜系中的经典之作，以五花肉和前胛肉为主要原料，搭配荸荠、葱、姜、料酒、盐、淀粉等调料，制作过程讲究肉粒剁制、调味搅拌、摔打上劲、油煎蒸制等步骤，成品肉质鲜嫩、汤汁醇厚。
肉馅400克，磕入一个鸡蛋。倒入料酒20克，白糖5克，淀粉30克，胡椒粉3克，老抽5克，盐5克，搅拌均匀。加入适量葱姜末，搅拌均匀，揉成肉球。入油锅，小火炸至金黄捞出。锅中倒适量食用油，倒入葱姜爆香。加入开水适量，红烧汁30克。
红烧狮子头怎么做简单又下饭?
做红烧狮子头需要的食材：淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。红烧狮子头的做法：把猪肉洗净。把猪肉剁成肉末。把小葱切成末。把姜切成末。
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
红烧狮子头的做法如下：一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐，半勺花椒粉，半勺姜粉，适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。
打入一个鸡蛋，增加肉馅的嫩滑度。用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲，这样肉丸会更加紧实有弹性。 制作肉丸：将调好味的肉馅揉成一个个大小均匀的圆球，直径大约为4-5厘米。在肉丸表面均匀裹上一层面包糠或干淀粉，这样可以在炸制时形成酥脆的外壳。
红烧狮子头家常做法,正宗红烧狮子头怎么做
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
油温五成热，把肉团放入锅中，中小火炸6分钟至两面金黄。1把炸好的狮子头捞出备用。1锅内留底油，放入小葱末、生姜末爆炒2分钟，加入清水、生抽、老抽、耗油。1把狮子头放入锅中，大火烧5分钟。1转中小火煮40分钟就可以出锅了。1最后把红烧狮子头装盘，撒上葱花。
红烧狮子头的做法如下：一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐，半勺花椒粉，半勺姜粉，适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。
买的狮子头怎么做法
1、狮子头的做法： 将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、香油搅拌均匀，揉成肉团。 锅中加水烧开，放入肉团，煮至肉团浮起，捞出备用。 锅中加油，放入葱姜末爆香，加入高汤、盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒粉烧开，放入肉团，小火炖煮10分钟。
2、狮子头的做法：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀，揉成肉团。将肉团分成若干个小球，用手掌心压扁，放入锅中用中小火煎至两面金黄色。将煎好的肉饼放入锅中，加入清水、冰糖、酱油、料酒、盐、葱姜末，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3、超市买的速冻狮子头的食用方法如下：狮子头解冻：取出狮子头解冻，往锅中加油，油热后放入狮子头将其炸成金黄色，然后捞出来备用。调汁：将葱花，尖椒，胡萝卜切好备用，再将少许水，酱油，糖，盐，花椒面搅拌均匀做成碗汁。
狮子头的家常做法是什么?
红烧狮子头 材料：猪五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉、鸡蛋、面包糠。做法：（1）将猪五花肉剁成肉末，加入适量的生姜末、大葱末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精搅拌均匀。（2）加入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉末更加粘稠。
做红烧狮子头需要的食材：淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。红烧狮子头的做法：把猪肉洗净。把猪肉剁成肉末。把小葱切成末。把姜切成末。
红烧狮子头 材料：猪后腿肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、鸡蛋、面包糠或糯米粉。做法：a. 将猪后腿肉剁成肉泥，加入适量的葱姜水（葱姜切碎，用水浸泡后取汁）、料酒、生抽、老抽、糖、盐和水淀粉，搅拌均匀至上劲。b. 打入鸡蛋，继续搅拌，使肉泥更加细腻。
在狮子头外面均匀地裹上一层面包糠或干淀粉，这样可以在炸制时形成焦脆的外皮。锅中倒入足够的菜油，烧至五成热左右（约150摄氏度），将裹好面包糠或干淀粉的狮子头放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，外皮焦脆即可捞出。
狮子头，又称四喜丸子或者大肉丸子，是一道流行于中国江苏地区的传统名菜，尤其在扬州、镇江等地更是家喻户晓。这道菜以其形似狮子的头而得名，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。
制作狮子头：将拌好的肉馅分成几份，用湿手揉成圆球状，即成狮子头。炸制：锅中倒入足够的油，烧至五成热时，将狮子头逐个放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。