求红烧鱼块最正宗的做法视频教程?
放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。放入葱断、姜片等，爆炒。倒入生抽、老抽、料酒。加入水适量，大概能没过鱼块即可。1烧开后下入鱼块，转小火慢炖15--20分钟即可，最后汤多开大火收汁。1这样就做好红烧鱼块了。
红烧鱼块的做法步骤如下：首先准备好原材料。鱼块加入适量的盐、姜末和白酒， 拌均匀腌制五分钟。烧热锅， 放入适量的油， 将鱼块放入烧热的锅里面去煎。微微煎至定型后， 将鱼块翻面， 也微微煎黄。加入料酒、生抽和少许水。然后加盖炖煮3分钟。
将鲢鱼的鱼鳞和内脏刮去，洗净，切下鱼头，留作鱼头豆腐汤，再将鱼身切成较薄的片。特地从鱼肚子里挑鱼来做菜。这里没有刺，很适合小孩子吃。洋葱洗净切段，蒜瓣拍平去皮。锅烧热，倒入适量的油，将鱼块逐一加热，将鱼块放入油中炸熟。此时改小火加热，鱼块慢慢煎。
红烧鱼怎么做好吃又简单视频教程
1、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、鱼块洗净加花刀。第二步 葱姜蒜、辣椒切好。第三步 热锅后倒入适量油，加盐将鱼块倒下锅油煎。第四步 煎好后换另一面油煎。第五步 倒入葱姜蒜，一同翻炒。第六步 加入半碗水，放入紫苏，加盐。盖上锅盖煮10分钟左右。第七步 汤开后，加蒜叶和些许鸡精，即可出锅。
3、红烧鱼两面划三刀，加盐、姜丝、料酒，腌制15分钟。油热放入鱼，煎定型翻面，煎至两面金黄。另起锅烧油，放入姜丝、蒜片爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油。放入煎过的鱼，加一勺料酒、一勺生抽，加开水，焖煮10分钟。
4、把煎好的鱼入锅，开大火进行炖煮。煮开后舀起汤汁淋在鱼身上，然后转中火继续炖煮六分钟左右。等时间差不多时，先把鱼盛出来，再往锅中淋入少许的水淀粉进行勾芡，开大火给它熬成浓稠的汤汁。最后只需将煮好的汤汁淋在鱼身上，再撒上少许的葱丝进行点缀，一道美味的红烧鱼就制作完成了。
红烧鱼怎么做好吃又简单视频教程?
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
红烧鱼两面划三刀，加盐、姜丝、料酒，腌制15分钟。油热放入鱼，煎定型翻面，煎至两面金黄。另起锅烧油，放入姜丝、蒜片爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油。放入煎过的鱼，加一勺料酒、一勺生抽，加开水，焖煮10分钟。
准备好鲜活鲫鱼（别的鱼也可以的），收拾干净。倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好。可以根据个人口味适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。准备好豆瓣酱，生姜、蒜瓣洗净、切好备用。
准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类，将其内脏黏膜处理干净之后，往鱼身上划上十字花刀放进盆中，使其更加入味。然后往里面加入葱结、姜片，倒入适量的料酒，以及少许的食盐，并拿起葱结和姜片往鱼身上涂抹，在去腥的同时，还能让鱼提前入味。
锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼 步骤step 5 加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开 步骤step 6 待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。
红烧海鱼的做法视频
- 耗时：三刻钟 - 难度：简单 红烧海鱼的做法步骤 鱼洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分，在鱼身两面各划两刀，抹上少许盐腌制15分钟。 平底锅烧热后放入姜片，下鱼，小火煎至一面呈金黄色，翻面煎另一面，切忌心急，避免急于翻面导致鱼皮破损。煎好的鱼盛出备用。
食材：海鱼一条700g，老抽生抽各半15g，精盐10g，花生油50g，白糖10g，葱姜丝20g，大料花椒各半10g，生粉20g。将海鱼剖腹清理内脏冲洗干净。鱼身两侧花刀。涂抹精盐稍腌。将腌好后的海鱼，均匀涂抹生粉。炒锅坐火放花生油，油热后放入海鱼小火煎炸。煎炸的时候，要注意火候。
步骤1：海鱼热油下锅 步骤2：加料酒，盐，生抽，老抽酱料和清水小火炖鱼。
准备红烧鱼所需的材料：一条海鱼、50克五花肉、一汤匙植物油、适量盐、2段葱、3片姜、3瓣蒜、一大勺酱油和一汤匙料酒。 将海鱼清洗干净，去掉内脏，葱切段，姜和蒜切片，五花肉切条。 在炒锅中倒入一汤匙植物油，放入葱姜蒜，煸出香味。
红烧鱼的做法视频
1、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、红烧鱼的简单家常做法如下：主料：青鱼500克、生姜10克、小葱10克 辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升 锅内放入10毫升橄榄油。油热后放入姜片、青鱼、葱段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。盖上盖子炖煮10分钟。
3、红烧鱼 红烧菜可以称得上是下饭的神菜，红烧鱼更是美味营养又可口。废话不多说，看菜谱吧！原料：鲫鱼、葱、姜、蒜、红米椒、泡椒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、料酒、白糖、花椒、盐、食用油。做法步骤：第1步、准备食材。
红烧鱼怎么做视频
1、准备好鲜活鲫鱼（别的鱼也可以的），收拾干净。倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好。可以根据个人口味适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。准备好豆瓣酱，生姜、蒜瓣洗净、切好备用。
2、锅内放入10毫升橄榄油。油热后放入姜片、青鱼、葱段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。盖上盖子炖煮10分钟。出锅装盘，红烧鱼即可制作完成。
3、整理好的鱼抽去鱼筋，在鱼身两面等距离划六刀，抹上盐和料酒，腌制半小时以上以入味。 热锅加油，烧至七成热，将鱼下锅炸至微黄色，捞出备用。 锅中留少量油，烧至四成热，改小火，加入姜片、蒜片、葱段，炒香。 倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片，中火炒半分钟。
4、适量 步骤 鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。葱姜蒜切末。适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。炒锅下油，下鲈鱼略煎。一面煎好后翻面。煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。小贴士 煎鱼的时候翻面要小心，鱼皮才不会碎。