红烧羊排怎样做最好吃
1、羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水 。 大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好 。 锅中入油，加入冰糖小火炒糖色。 炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色 。 控干水的羊排倒入锅中。 备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿 。 烹入黄酒。
2、红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
3、主料：羊排1000克。辅料：红烧酱油1汤勺、食盐2茶勺、色拉油1汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、桂皮10克、蒜4瓣。新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道 。锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅 。放入羊排翻炒 。放适量红烧酱油翻炒 。
4、羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净。烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水。煮出浮沫后捞出。土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒。
5、羊排顺着肋骨切开。焯水，捞出。调味料准备好：量可多可少，种类也可以随自己喜欢的来调整；个人认为不要太多太杂，否则吃起来全是中药味，掩盖了羊肉本身的鲜香味。第3步中全部的调味料都加入水中，煮开。焯过水的羊排入水中，盖盖子，煮开后转小火，慢慢焖炖。
6、备料：花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱。汆水：冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。起油锅，低温小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去。
红烧羊排的正确做法
红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
红烧羊排的正确做法如下：主料：羊排1200克。辅料：大葱20克、姜15克、八角2颗、花椒20粒、桂皮10克、香叶2片、盐4克、酱油25克、老抽10克、清酒25克、热水500克、高压锅1个。步骤： 将羊排剁成小块。 羊排入凉水锅，煮开后变色捞出，再用温水洗净肉块上的血沫。 所有调料入锅中煮开。
准备食材：羊排500克（已斩件）、冰糖约12颗、醋约25毫升、八角2颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、红枣5颗、干辣椒3个、生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。将斩好的羊排洗净血水，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。下入冰糖，用小火将其炒至融化。
把羊排剁开，用清水冲洗干净。锅中加水放入姜片，花椒，羊肉下锅煮沸，水开后撇去血沫，用小火熬制半个小时。半个小时后将羊肉捞出，用清水冲洗干净。青红辣椒，葱姜蒜，香菜切碎备用。热锅凉油放入白糖，炒出糖色。倒入羊肉翻炒。让羊肉都充分的上色均匀。
最正宗的红烧羊排做法 羊排是很多人喜爱的食材，红烧羊排是一道经典的美食。下面介绍最正宗的红烧羊排做法。材料准备：羊排、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等。步骤详解：第一步：准备羊排。选购新鲜的羊排，斩成大小均匀的块状，用清水浸泡去除血水。第二步：焯水处理。
红烧羊排怎么做好吃不腻
用料：羊排750克、土豆2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、花生油适量。所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。
羊排焯水去血水：将羊排置于冷水中，加入姜片和料酒进行焯煮，以去除血水和腥味。随后用冷水冲洗干净，沥干水分。 炒糖色：锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒出焦糖色。 羊排炒制：放入焯好的羊排，翻炒至表面金黄。此时，加入葱、姜、蒜、香叶和八角，炒出香味。
主料：羊排1000克。辅料：红烧酱油1汤勺、食盐2茶勺、色拉油1汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、桂皮10克、蒜4瓣。新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道 。锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅 。放入羊排翻炒 。放适量红烧酱油翻炒 。
羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水 。 大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好 。 锅中入油，加入冰糖小火炒糖色。 炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色 。 控干水的羊排倒入锅中。 备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿 。 烹入黄酒。
几个小贴士可以帮助你做出不腻的红烧羊排：在烹饪过程中，适量加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜不仅可以吸收羊肉的精华，还能中和羊肉的膻味，使整道菜更加鲜美不腻。控制好火候和时间，避免羊排炖得过烂，失去嚼劲。可以适当减少油脂的使用，使用植物油代替动物油，减少油腻感。
红烧羊排的做法大全
1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入冷水和羊排，加入醋，烧开后用漏勺捞出羊排，用清水冲净血沫，沥干。 炒糖色：将冰糖敲碎，在净锅内放入适量油，加入冰糖炒至融化，呈微红色。 下入羊排翻炒上色，加入料酒，再放入八角、桂皮等配料，倒入热水（高出羊排约3厘米），大火烧开后撇去浮沫。
2、红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
3、主料：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根。辅料：大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗。调料：灯笼椒5个、枸杞3g、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐1勺。
4、我个人认为红烧羊排最正宗的做法如下：羊排剁成小段。羊排去腥，再倒入白醋去除膻味，焯一下水。把焯好水的羊排倒入，炒至表皮金黄。羊排小火炖40分钟。1根胡萝卜和半截白萝卜滚刀块。把切好的两种萝卜下入。再撒上白胡椒粉，盐，小火再炖15分钟左右。