高压锅做肘子的做法，高压锅做肘子做法大全

高压锅炖猪肘子的做法

用料：猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒。肘子刮毛后浸入水中两小时，然后洗净，沥干水分。猪肘子凉水入锅煮开，撇去浮沫后捞出。高压锅中放适量水，烧热后放入肘子。依次加入佐料和调料，并保证水面微微没过肘子。

高压锅炖猪肘子的做法准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、清水。猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。高压锅加入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。

炖肘子的做法（高压锅）：将肘子洗净后放入高压锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是肘子的2-3倍。加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，可以根据个人口味适量增减。盖上高压锅盖，开大火加热，等到锅内压力达到设定值后，转小火炖煮40-50分钟。

1、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。

2、将肘子洗净后放入高压锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是肘子的2-3倍。加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，可以根据个人口味适量增减。盖上高压锅盖，开大火加热，等到锅内压力达到设定值后，转小火炖煮40-50分钟。

3、刷上调料：用刷子在肘子表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽，让它更上色。煎制肘子：炒锅里放油烧热，把肘子四周煎至焦黄，油炸效果更好但要小心油飞溅哦。炸好后放入电高压锅中。加入调料和汤：在高压锅里倒入高汤，再加入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜，调好味。

将肘子洗净后放入高压锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是肘子的2-3倍。加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，可以根据个人口味适量增减。盖上高压锅盖，开大火加热，等到锅内压力达到设定值后，转小火炖煮40-50分钟。

将肘子放入清水中浸泡，去除血水，并用镊子拔除猪毛，彻底清洗干净。将肘子冷水下锅，大火烧开后转小火煮约5分钟，撇去浮沫。捞出肘子，沥干水分，再用吸水纸吸净表面水分。在肘子表面均匀刷上一层蜂蜜和老抽。热锅加油，将肘子煎至四面焦黄，注意油温过高时可能会溅油。

准备食材：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、清水。将猪肘子清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出用清水冲洗干净。在高压锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段炒香，再加入焯水后的猪肘子，翻炒至表面略微焦黄。

主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克八角4克、花椒4克、淀粉（豌豆）15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，洗好。肘子放入高压锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。

准备材料：猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒。将肘子清洗干净，去除多余的毛发，然后浸泡在冷水中两个小时，以去除血水和腥味，之后捞出洗净，沥干水分。将处理好的肘子放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去表面的浮沫，然后捞出备用。

1、主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克八角4克、花椒4克、淀粉（豌豆）15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，洗好。肘子放入高压锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。

2、主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克、八角4克、花椒4克、淀粉（豌豆）15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，清洗干净。将肘子放入高压锅中煮至八成熟，然后捞出，剔去骨头。

3、做法步骤：第1步、肘子处理干净，冷水下锅焯出血沫捞出，洗干净备用。第2步、锅里适量油，冰糖炒糖色，加入适量清水，盐酱油料酒，老抽，耗油，葱姜，煮沸。第3步、肘子放入高压锅中，煮开的汤汁倒入锅中。第4步、熬蹄筋键，煮肉质软烂，开盖收汁。第5步、肘子放入高压锅中，煮开的汤汁倒入锅中。