丝瓜蛋花汤的做法?，丝瓜蛋花汤的做法

丝瓜蛋汤的做法

1、丝瓜是可以和鸡蛋一起煮汤的，丝瓜蛋汤有清热凉血、养心宁神、清热通络的作用。

2、步骤：丝瓜去皮洗净，对半切开后斜刀切厚片，姜切片，小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。锅中倒入适量清水，放入姜片煮沸，放入丝瓜煮3分钟。倒入蛋液，用筷子拌匀，加入葱花、盐1勺、香油1勺拌匀即可。

3、步骤一：准备丝瓜取一根新鲜健康的丝瓜，削去表面的绿皮，切成薄片或者细丝备用。如果丝瓜皮比较粗糙，可以用刀刮去瓜被，保留鲜嫩的部分。步骤二：打鸡蛋将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子轻轻搅拌打匀，使蛋白和蛋黄充分混合。步骤三：烧开汤水准备一锅高汤或清水，加热至沸腾。

4、首先，将丝瓜的外皮刮去，切成菱形块。然后，将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐，用竹筷搅拌均匀备用。接着，在锅中倒入适量油，烧至四成热时，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，小火煎至两面金黄色，盛出放入碗中。改用小火，向炒锅中加入适量油，烧热后放入葱末，炸出香味。

将丝瓜去皮，切成小块备用。打入鸡蛋，在碗中搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋稍微加入盐和胡椒粉调味。将一些水倒入锅中，加热至沸腾。倒入切好的丝瓜块，煮约5分钟或直至丝瓜变软。将调味的鸡蛋液缓慢倒入锅中，搅拌均匀，让蛋花均匀分散。继续煮约2分钟，直到鸡蛋熟透。

淋入蛋液：缓缓倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子或勺子轻轻搅动汤汁，使蛋液均匀分散形成蛋花。注意控制火候，避免蛋花过大过老。调味：加入适量盐和鸡精（如使用），轻轻搅拌均匀，让调料充分溶解在汤中。尝味后根据需要微调咸淡。出锅装盘：待汤再次煮沸后，即可关火。

将丝瓜切块；丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂；打蛋花及油盐调味即可。

材料：丝瓜、鸡蛋、姜、葱、盐、食用油丝瓜去皮切块，鸡蛋打散备用，葱切碎，姜切片。锅中倒入适量油烧热，放入丝瓜炒两分钟，加适量盐调味。丝瓜炒软后加入适量清水煮开，放入姜片。水开后加入葱花，然后淋入蛋液，加入蛋液后不要马上去铲动，让其自然凝固。出锅即可食用。

丝瓜蛋花汤的做法丝瓜去皮斜切成片（根据自己喜好切形状即可）鸡蛋去壳磕入碗内打匀炒锅放油烧五成热放入姜丝煸炒放入丝瓜，大火翻炒发软，加入适量开水把蛋液淋入锅内。

准备好半根丝瓜，把丝瓜削掉皮。洗一下，然后削成小片的形状。打一个鸡蛋，如果喜欢鸡蛋的话可以多放一个也没有关系。鸡蛋打散。锅里放水，开了之后放丝瓜，过一会水再开的时候再把打好的鸡蛋放下去。放下去之后立马放盐和生抽以及鸡精。

步骤一：准备丝瓜取一根新鲜健康的丝瓜，削去表面的绿皮，切成薄片或者细丝备用。如果丝瓜皮比较粗糙，可以用刀刮去瓜被，保留鲜嫩的部分。步骤二：打鸡蛋将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子轻轻搅拌打匀，使蛋白和蛋黄充分混合。步骤三：烧开汤水准备一锅高汤或清水，加热至沸腾。

丝瓜鸡蛋汤的做法来啦，超简单哦！准备材料：丝瓜一个要新鲜水灵的，鸡蛋2个要圆滚滚的，再备点冬菜和葱花，让味道更丰富。处理丝瓜和鸡蛋：丝瓜要切成可爱的长段段，鸡蛋嘛，当然是要下锅煎得香喷喷的，然后盛出来备用。

打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋倒入丝瓜中，搅拌均匀煮约2-3分钟。最后加入适量的盐调味即可。制作丝瓜鸡蛋汤的技巧和注意事项：选用新鲜的丝瓜，外表光滑、颜色鲜艳的丝瓜最适合。切丝时可以选择使用刨丝器或者刀切，切成适中的细丝，不宜过粗或过细。

主料：丝瓜480克鸡蛋200克调料：大豆油40克盐3克味精2克大葱5克。