土豆的家常做法有哪些?土豆生芽还能吃吗?
长芽的土豆不能食用，避免引发食物中毒。正确做法是将土豆外皮刮掉，检查内部是否有发绿或发芽现象。如果土豆表皮完好，内部未发绿，且芽眼周围无变色，那么可将芽眼及其周围的部分切掉后，剩余部分可安全食用。但需注意，食用时应煮熟煮透，以破坏可能存在的毒素。
土豆生芽不建议食用，一般发芽或者表皮变青的马铃薯都不建议食用，马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件。
土豆发霉、发青或者发芽，说明土豆中已有大量龙葵素，如果芽不大可以挖掉吃，对健康影响不大，另外还可以烹饪过程中泡水加醋，并注意多煮几分钟以加速毒素破坏；但如果发青严重、发芽较多，则不应再吃，扔掉为好。
土豆发芽了最好不要吃，下面就来详细了解土豆的烹饪技巧吧。土豆长芽了还能吃吗新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。
土豆生芽后不能吃。土豆是一种非常常见的食材，富含淀粉和维生素等营养物质，具有很高的食用价值。但当土豆发芽后，会产生一种名为龙葵素的毒素。这种毒素对人体有一定的毒性，可能会引起食物中毒。因此，一旦土豆发芽，就不应再食用。当土豆发芽后，其内部的龙葵素含量会明显增加。
土豆生芽后再吃会中毒 土豆生芽后虽然会产生有毒的龙葵素，如果人们吃这些生芽后的土豆会对身体造成严重的危害，所以生芽的土豆不能吃。
土豆的10种家常做法
土豆粉蒸排骨 土豆泥包裹着排骨，经过粉蒸，土豆软糯绵密，排骨肉质酥嫩，香而不腻。1 土豆排骨汤 土豆和排骨同煮，汤色浓郁鲜美，排骨软嫩可口，土豆软糯入味，是一道滋补强身的好汤。
土豆的10种家常做法：洋葱炒土豆、烤土豆、土豆泥、土豆条、水煮土豆、土豆肉丸、蒜蓉炒土豆、土豆炖肉、素土豆肉丝、扒土豆片。洋葱炒土豆 将洋葱切成细丝，炒香后加入土豆片，一起翻炒直至土豆变软即可。
土豆炖排骨：将排骨清洗干净，与切成块状的土豆一同放入锅中，加入适量的调料和清水，慢炖至食材熟烂入味。 土豆丝：土豆去皮后切成细丝，用冷水浸泡以去除多余淀粉。热锅加油，先爆香蒜末和辣椒，再加入土豆丝快速翻炒至透明。
酱土豆的做法大全家常
- 做法：将土豆洗净切成块。热锅冷油，放入土豆块煎至两面金黄，然后加入酱油、盐、糖适量翻炒均匀。最后加入适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆块变软糯即可。 酱烧土豆丁：- 材料：土豆、酱油、盐、糖、食用油、清水、葱姜蒜末 - 做法：将土豆洗净切成丁。
将土豆洗净，蒜， 葱、盐、鸡精 花椒、大料 酱油备好。锅内放适量油，放入蒜 葱 花椒、大料炒出香味儿后，将土豆放入、翻炒。加清水，开锅后，调小火儿炖。土豆八成熟时，用筷子戳一下，最好扎几个洞能入味，继续小火儿炖。5 炖40-60分钟后出锅。
酱土豆的家常做法如下：原料：土豆两个、大葱适量、生抽一勺、豆瓣酱一勺、食用油适量。新鲜土豆两个，清洗干净，把皮刮掉，切成小块，具体切多大，可以根据自己的喜好来。锅中下油，倒入土豆，不断的翻炒，炒至土豆表面变软，加入大葱一起炒出香味。放一勺生抽，一勺豆瓣酱炒出香味。
主料：土豆5000克牛排 1000克。调料：辣椒（红、尖、干） 2500克、大葱500克、 酱油2500克、花椒5克、桂皮5克。将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。
酱土豆是一道简单易制作，口感十分美味的家常菜。要制作这道菜品，我们需要准备土豆、姜末、蒜末、葱花、生抽、醋、糖、盐、鸡精等原料。首先将土豆洗净、去皮、切成小丁，然后将切好的土豆放入开水中焯一下，让土豆更好入味。