腊肉怎么吃好吃家常做法
清蒸腊肉。这是腊肉较简单原始的做法，也是较能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。
简化版食用方法： 洗净腊肉，切成薄片。大火蒸熟，即可食用。肥而不腻，保留腊肉的原味。 洗净腊肉，切成薄片。小火干炒，炸出油脂。加入蔬菜炒熟，如青椒、洋葱等。 洗净腊肉，切成丁。与土豆块一起翻炒，加入适量水，小火焖煮至饭熟。可使用糯米或籼米。
食材：腊肉1块，青椒数个，干辣椒若干，蒜头半只，大蒜苗若干。腊肉切开，吃多少切多少，切剩的腊肉按照原法保存起来。准备吃的那块用热水烫消毒，较好再在热水中泡一段时间。腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉煮熟。腊肉切片，放盘子中待用。
蒜叶炒腊肉 食材：大蒜、腊肉、干红椒 做法： 将大蒜去根，摘除老黄叶，清洗干净后斜切成长段；干红椒切段备用。 腊肉放入沸水中煮熟，捞出后切成薄片。 锅中加油，放入腊肉片煸炒，直至腊肉回油，盛出备用。
腊肉炖土豆：将腊肉切片与土豆块一起炖。先将腊肉煸炒出油，再加入土豆和适量的水，炖煮至土豆熟烂，腊肉香味浓郁。腊肉炒芹菜：将腊肉切片与芹菜段一起炒。先将腊肉煸炒至出油，再加入芹菜快速翻炒，调入适量的盐和酱油即可出锅。
四川腊肉的家常做法有哪些?
四川的腊肉在家常饭菜中有很多的吃法，以下列举几种常见的家常吃法： 炒腊肉丝：将腊肉切成丝状，放入锅中煸炒，可以加入蒜末、姜末、辣椒等调料一起炒制，炒至肉丝微微焦香即可。 火锅腊肉片：将腊肉切成薄片，备好火锅底料后，将腊肉片放入锅中煮熟，可以搭配各种蔬菜和豆腐一起食用。
蒸腊肉 蒸腊肉是一种简单而又能够保持腊肉原汁原味的做法。将腊肉切成薄片，放在盘子里，上锅蒸大约10分钟左右，直到腊肉变得透亮。这种方法可以让腊肉的香味充分释放，肉质更加软嫩。炒腊肉 炒腊肉是一种快速简便的做法，可以与不同的蔬菜搭配。先将腊肉切片，然后与蒜苗、青椒、洋葱等蔬菜一起炒。
腊肉炒什么菜好吃腊肉炒花菜食材：花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。做法：（1）花菜切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。
首先，将腊肉皮面朝火烧烤至表面焦黄，烧至起锅巴。随后放入热水中清洗，清洗时用刀将烧焦的部分刮除干净。接着，用热水彻底清除腊肉表面的油脂。若腊肉腌制较为咸重，可将腊肉切成薄片后，用冷水浸泡约半小时，以便减少咸味，同时将肥肉和瘦肉分开切开并分别炒制。
腊肉的家常做法技巧
1、主料：腊肉150克。辅料：酱油、白糖、绍酒各1匙、红辣椒2个，色拉油2大匙，蒜苗3支。将蒜苗切段，红辣椒切段。将腊肉切薄片，放入少许水，高功率4分钟。将红辣椒段、色拉油2大匙一起高功率2分钟后，放入蒜苗、腊肉与酱油、白糖、绍酒、拌匀，高功率3分钟即可。
2、腊肉炒豆干 先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。
3、步骤：辣椒洗净切段，姜蒜切片。腊肉用水煮，加入料酒和姜片，煮到可以用筷子插入，然后捞出晾凉。把腊肉切片，炒锅加入油，倒入腊肉煸炒，把肥肉里的油都炒出来。加入大料、桂皮、花椒，继续翻炒几下。倒入生抽，加入辣椒、姜蒜翻炒。
4、第一步：买回来的猪肉用干净的抹布沾温水擦干净，然后把猪肉改刀切成稍微窄一点的条状。第二步：准备一个大碗，碗中加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香。
腊肉的做法大全家常菜
青椒炒腊肉 材料：腊肉、青椒、大蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。步骤：将腊肉洗净，放入沸水中焯水，去除多余的盐分，然后捞出切片。青椒去籽后洗净切块，大蒜和姜切末。锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。加入腊肉片煸炒至微焦，倒入少许料酒炒匀。
腊肉炖豆腐 腊肉炖豆腐是一道色香味俱全的家常菜。将腊肉切片，与豆腐一起炖煮。腊肉的咸香与豆腐的鲜嫩相结合，形成了独特的口感和味道。这道菜不仅美味，而且营养丰富。腊肉炒菜苔 菜苔是四川地区的一种时令蔬菜，与腊肉搭配炒制，非常下饭。
香辣腊肉：将新鲜猪肉切成块状，用盐、味精、白糖、料酒、辣椒粉等调料腌制一段时间。然后将腌制好的肉块风干至皮肉略干。最后，将肉块放入锅中煮熟，切成薄片即可食用。 糖腊肉：将新鲜猪肉切成块状，用盐、白糖、料酒、酱油等调料腌制一段时间。
做法一：准备用料。腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐食、食用油。
腊肉的15种家常做法
青椒腊肉：将腊肉切片，青椒切丝，先将腊肉煸炒出油，再加入青椒一同翻炒，调味后即可出锅。 电饭煲香菇腊肉饭：将腊肉切丁，与香菇一同煮熟，拌入米饭中，用电饭煲煮至饭熟。 莴苣炒腊肉：将腊肉切片，莴苣切丝，先将腊肉煸炒出油，再加入莴苣一同翻炒，调味后即可出锅。
白菜炖腊肉：白菜的甘甜吸收了腊肉的鲜美，汤汁浓郁，滋味十足。 豆腐炖腊肉：豆腐的嫩滑与腊肉的香气相得益彰，滋味鲜美，营养丰富。 腊肉蒸冬瓜：冬瓜的清爽搭配腊肉的醇厚，健康养生，口感清新。 糯米蒸腊肉：糯米的软糯与腊肉的咸香，口感丰富，风味独特。
回锅腊肉：将腊肉清洗干净后，可蒸或煮十分钟，取出切成薄片。直接下锅煸炒，待出油后，加入适量食用油，再加入蔬菜如青椒片、胡萝卜片、木耳等。可加入豆瓣酱，这样色香味俱佳。 腊肉萝卜汤：将腊肉清洗干净后切片，放入锅中煮。可加入白萝卜片，煮至熟透。撒上香菜末提香。
姜汁炒腊肉：腊肉、姜末、葱花、盐、料酒、生抽。姜末口感独特，与腊肉的独特香味相互融合，味道浓郁。1芋头煮腊肉：新鲜芋头、腊肉、红枣、桂皮、香叶、盐。芋头的口感浓郁且独特，和腊肉融合后味道松弛，十分美味。1黄瓜炒腊肉：黄瓜、腊肉、蒜泥、生抽。
西芹百合草莓炒腊肉 原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下。
将腊肉切成小丁，蔬菜切成小块备用。 锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜末炒香。 加入腊肉丁翻炒至出香味。 加入蔬菜块炒熟。 加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉，继续翻炒均匀。 加入冷饭，炒匀即可。
腊肉有哪些好吃的家常做法?
1、芋头蒸腊肉：将腊肉切丁，芋头切块。一起蒸熟，调味后即可食用。 腊肉土豆塌瞎片：将腊肉切片，土豆切块。先将腊肉煸炒出油，再加入土豆一同翻炒，调味后加水焖煮至软烂。 腊肉蒸蛋：将腊肉切丁，拌入打散的鸡蛋中。加入适量温水，蒸熟后调味。
2、腊肉萝卜汤：将腊肉清洗干净后切片，放入锅中煮。可加入白萝卜片，煮至熟透。撒上香菜末提香。 彩色腊味饭：将腊肉清洗干净后切丁，胡萝卜也切成小丁。加入青豆和玉米粒（超市购买的速冻品），与米一起蒸煮成饭。 涮麻辣火锅：腊肉清洗干净，切片。
3、清蒸腊肉 材料 腊肉一块（约500克）葱2根 姜1块 蒜3瓣 料酒1大勺 生抽1小勺 白糖1/2小勺 清水适量 做法 处理腊肉：将腊肉用温水浸泡30分钟左右，去除表面的浮尘和过多的盐分。准备调料：姜切片，葱切段，蒜拍散备用。
4、腊肉是一道传统而受欢迎的家常菜，其独特的风味让人回味无穷。下面是几种腊肉的家常做法： 香辣腊肉：选用新鲜猪肉，切成块状，然后用盐、味精、白糖、料酒、辣椒粉等调料进行腌制。腌制一段时间后，将肉块风干至皮肉略干。最后，将肉块煮熟，切片即可食用。