正宗水煮肉的做法是什么?
1、水煮肉做法： 准备好牛肉，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 准备好配菜，如豆芽、蘑菇、豆皮等，洗净备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。 加入葱姜蒜末煸炒。 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、盐、味精、清水烧开。
2、准备材料：将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，然后切成小块。大蒜、生姜切片，葱切段。干辣椒剪成小段，花椒备好。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽酱油、蛋清和水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
3、煮肉：锅中加入适量的水，调入适量的盐、酱油、料酒，水开后将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻推散，待肉片变色后即可捞出，铺在青菜上。浇汁：将炒好的调料均匀地浇在肉片上，锅中留少许底油，加热至冒烟，然后浇在肉片上，这样可以激发出更多的香味。
4、煮肉：锅中加入适量清水，调入适量盐，将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻推散，待肉片变色后即可捞出，铺在青菜上。浇汁：将炒好的调料均匀地铺在肉片上，锅中留底油，加热至冒烟，然后将热油浇在肉片上，使其香气四溢。调味：可以根据个人口味撒上少许鸡精或味精，淋上一些芝麻油增加香味。
水煮肉片的家常做法是什么?
1、瘦肉切成薄片，切的越薄越好。加入料酒，盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟后，倒入油抓均。葱、姜、蒜切成末备用。锅内倒入食用油，放入葱，姜，干辣椒炒香。倒入豆瓣酱翻炒。倒入适量热水煮开。放洗干净的豆芽，焯烫捞出。
2、水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤： 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。
3、在肉片里加入盐、生抽、淀粉、鸡蛋等腌制10分钟，然后将娃娃菜洗干净焯水备用，接着在锅中热油，倒入姜蒜爆香，加足量水后，将肉片、娃娃菜倒进去，一起焖煮20分钟左右出锅，撒上葱花作为装饰，水煮肉片就完成了。
水煮肉怎么做
1、下面先把猪肉改刀 ，猪肉从中间切开，然后切成厚片，厚度和一元钱硬币差不多，把切好的肉皮放进盛器内。 然后加入盐，胡椒粉腌制底味，再加入料酒，用手抓匀，顺一个方向搅打，把肉片表面打粘，打粘之后再加入适量清水，还是顺一个方向把水打进肉里面。
2、水煮肉做法： 准备好牛肉，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 准备好配菜，如豆芽、蘑菇、豆皮等，洗净备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。 加入葱姜蒜末煸炒。 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、盐、味精、清水烧开。
3、【基本食材】猪肉，盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，水淀粉，绿豆芽，油麦菜，干辣椒，生姜，大蒜，葱花，花椒，豆瓣酱，火锅底料。首先准备一块猪瘦肉做水煮肉，最好是选择里脊肉来制作。
4、材料：瘦肉200克， 鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个。调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。将瘦肉洗 净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用。
5、主要材料：牛肉、蒜苗、青菜。调味料：料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐。牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。抓匀腌制二十分钟左右。将花椒和辣椒放入锅中炒干。再将辣椒与花椒全部将碾碎。
水煮肉片的做法最正宗的做法
四川正宗水煮肉片做法： 准备好肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、辣椒面、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、清水。 将肉片用盐、鸡精、料酒、生抽、香油腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒面煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。 加入清水烧开，放入豆芽焯水。
水煮肉片的做法：将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。将豆芽菜焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉、干辣椒煸炒出香味。加入清水烧开，放入腌制好的牛肉片，焯水后捞出备用。将焯好水的豆芽菜放入汤中烫熟，捞出备用。
水煮肉片的正宗做法： 准备好肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清汤。 将肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。 加入葱姜蒜末煸炒。 加入清汤烧开。
原料：猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。将猪肉切片，码上，盐，花椒面，料酒，味精，少许鸡精，欠粉，揉转备用。将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制，加入鸡精和味精起锅备用。
正宗重庆水煮肉片是一道色香味俱全的川菜，以麻、辣、鲜、香著称。
如何做水煮肉片
1、第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。
2、水煮肉片做法： 准备食材：猪肉、豆芽、蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、清水。 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 蒜、姜、葱切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。 加入蒜、姜、葱末煸炒。
3、准备材料：肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、辣椒。把肉用情随洗干净后切片，加入盐、生抽、糖调味备用。把葱姜蒜切粒后倒入锅中爆炒至出香味后装入砂锅中。在砂锅中加入适量的水、酱油、料酒、辣椒。待汤熬制好之后加入肉片，煮熟即可。
4、正宗四川水煮肉片的家常做法，介绍如下：猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。油热后放入辣椒，葱姜蒜，甜面酱翻炒，倒入少量水，开锅放盐，鸡精，青菜，捞出装入碗内。