干炸蘑菇怎么做酥脆好吃
干炸蘑菇的做法：准备好蘑菇，清洗干净。放入盆中彻底沥干水分。撕成大小均匀的长条 准备一只碗，里面打一颗鸡蛋，将鸡蛋打撒 蛋液打撒后加入淀粉，五香粉，盐，鸡粉。少量食用油。用清水调成糊状 将撕好的蘑菇倒入调好的糊糊里面，用手抓至蘑菇完全裹上面糊为止。
先准备好所需要的食材。蘑菇洗干净，撕成适当的长条。（2）蘑菇放入沸水中焯熟，捞出后挤下水份，备用。（3）再来调面糊，面粉+淀粉+鸡蛋+清水+盐+五香粉+花椒粉+泡打粉，搅拌均匀。（面粉和淀粉的比例2：1）。不喜欢泡打粉的可以不放，复炸一次就可以更酥脆。
两次炸制：第一次炸制主要是让蘑菇内部熟透，第二次复炸可以提高蘑菇的酥脆度，因为高温能使蘑菇外皮迅速脱水，形成酥脆的质感。炸蘑菇丸子 所需材料 主料：新鲜蘑菇（建议选用肉质较厚实的蘑菇，如杏鲍菇）适量、胡萝卜半根、香菜适量。
准备蘑菇 将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。
干炸蘑菇的做法?
1、干炸蘑菇的做法： 准备材料：新鲜的蘑菇、面粉、盐、油。 将蘑菇洗净，切成薄片。 在一个碗中加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。 将蘑菇片放入碗中，用手抓匀，让面粉均匀地附着在蘑菇上。 热锅凉油，将蘑菇片放入锅中，用中小火炸至金黄色。
2、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。
3、准备蘑菇 将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。
4、干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下：准备食材：平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。蘑菇洗净撕小块，控干水分。加少许花椒和盐，腌十分钟。将鸡蛋打散，加入2勺淀粉、2勺面粉和盐，搅拌均匀。直到和成糊状才算成功。
干炸蘑菇的做法
1、干炸蘑菇的做法： 准备材料：新鲜的蘑菇、面粉、盐、油。 将蘑菇洗净，切成薄片。 在一个碗中加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。 将蘑菇片放入碗中，用手抓匀，让面粉均匀地附着在蘑菇上。 热锅凉油，将蘑菇片放入锅中，用中小火炸至金黄色。
2、准备蘑菇 将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。
3、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。
4、做法：（1）先准备好所需要的食材。蘑菇洗干净，撕成适当的长条。（2）蘑菇放入沸水中焯熟，捞出后挤下水份，备用。（3）再来调面糊，面粉+淀粉+鸡蛋+清水+盐+五香粉+花椒粉+泡打粉，搅拌均匀。（面粉和淀粉的比例2：1）。不喜欢泡打粉的可以不放，复炸一次就可以更酥脆。
5、干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下：准备食材：平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。蘑菇洗净撕小块，控干水分。加少许花椒和盐，腌十分钟。将鸡蛋打散，加入2勺淀粉、2勺面粉和盐，搅拌均匀。直到和成糊状才算成功。
6、蘑菇要先焯水，一方面可以断生，同时也可以去除蘑菇的涩味，焯过水的蘑菇挤干多余的水分，这样才容易炸脆，蘑菇香酥可口。调面糊时，不要直接用鸡蛋+面粉，口感不太好，蘑菇发软，不酥脆。应该用1：1的面粉+淀粉，再加上一个鸡蛋，这样炸出的蘑菇香酥好吃。
干炸蘑菇太香了,干香酥脆
饭店做的干炸蘑菇又脆又香的原因有多个方面。首先，饭店通常会选择新鲜的蘑菇作为原料，这样可以保证炸出来的蘑菇口感更加鲜嫩。其次，饭店在炸制过程中会掌握好油温和炸制时间，以使蘑菇能够均匀受热，从而保持其脆度和香气。此外，饭店还会使用一些特殊的调料和技巧来提升蘑菇的风味。
将蘑菇清洗干净，掰成小块，撒上适量的盐，静置5分钟以去除蘑菇内的水分。 挤干蘑菇的水分，备用。 准备一个大碗，碗中加入1大勺面粉、2大勺淀粉、1勺十三香、1勺花椒粉和一颗鸡蛋。接着，加入适量的清水，搅拌至面糊呈现出酸奶状，再加入适量的食用油，搅拌均匀，确保面糊不要太稠。
把500克平菇去掉根蒂后撕盯派笑成小片，放在盆中，加入没过平菇的清水，加入少许盐，浸泡几分钟。锅里坐适量清水，水开后，把蘑菇简单地控一下水，下入锅中进行焯水。