家常版烤鱼的简单做法
鱼1条取尾部切大片，加入所有的调料拌匀腌制半天。 腌好的鱼放进烧烤锅里。 小火慢煎，途中翻面。 两面煎金黄，煎熟透即可。孜然辣烤鱼 食材：鲫鱼300克、生姜4片、现打孜然粉适量、自制辣椒红油2克、盐2克、广东米酒20ml。
洗净鱼之后在两面撒上盐，倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟，加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐做成酱料。在烤盘上铺上小料和姜片，放上鱼，修剪鱼尾，放入提前预热的烤箱，开上下火180°烘烤两分钟，取出鱼，将酱料均匀抹在鱼身上。
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱段、姜片。
烤鱼的做法如下：食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子 步骤：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟。
鲜鱼（适量，可根据自己喜好选择鲜鱼的品种） 姜丝（适量） 大蒜（适量） 盐（适量） 料酒（适量） 酱油（适量） 白胡椒粉（适量）做法步骤： 准备鲜鱼，并用刀在鱼身两侧切几道刀口，有利于入味。 将鱼身内外洗净，用厨房纸巾擦干水分。
食材：鱼一条、豆瓣酱两勺、洋葱半个、香菜两根、西芹半棵、蒜半个、姜一小块、泡椒六七个、葱两根、辣椒粉少许、芝麻少许、生抽适量、料酒少许、糖少许、花椒5克、干辣椒10克。鱼洗干净，打花刀，鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳊鱼、福寿鱼等都可以，但不建议用草鱼，草鱼做出来的肉有点柴。
如何做家庭式的烤鱼,真的很详细
1、鸡西家庭式烤鱼店：这家烤鱼店位于鸡西市区的居民区内，店面虽小，但却有着极高的口碑。这里的烤鱼采用家庭式的制作方法，选用新鲜的草鱼，经过精心的处理后，再用木炭慢烤至熟透。鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，让人回味无穷。店内环境温馨舒适，充满了浓厚的家庭氛围。总之，鸡西的烤鱼店众多，各具特色。
2、渔公渔婆烤鱼以其家庭式的温馨服务和家常口味的烤鱼而受到当地人的喜爱。店内装潢温馨舒适，适合家庭聚餐。他们的烤鱼做法简单，突出了鱼肉的自然鲜美，配以适量的葱、姜、蒜等调料，味道纯正，不失为一个寻找家的味道的好去处。
3、江边城外烤鱼店的环境也是非常的赞。餐厅布置得相当温馨，家庭式的桌椅、落地窗户等等，都给人一种家的感觉。周围的江边风景也是非常优美，向外眺望，远山近水，让人心旷神怡，充满了深深的生活情趣。逛一圈江边城外烤鱼店，品尝一番美食之后，感受这份别样的生活体验。
烤鱼(平底锅版)的做法步骤图,怎么做好吃
步骤1条鲈鱼去内脏去鳍去尾，从鱼肚剖到鱼背但不切断（可以叫菜场大叔帮忙处理），鱼身切花刀，洗净用厨房纸吸干水份。将鲈鱼两侧展开铺平，抹上少许盐和白胡椒粉，再加1勺料酒，腌制30分钟后沥干。
把鱼用水冲洗后，用厨房纸擦干水分，然后剪掉鱼尾和鱼鳍，再用料酒和少许盐腌制10分钟左右。把腌好的鱼沥干水分，在鱼的全身抹上油和少许孜然粉。（把锡纸铺好并在纸上也抹上油，再把鱼放在锡纸上。把另外一张锡纸也抹上油，盖在鱼身上，再把锡纸四边折叠好。
把鱼肉倒扣到盘子里，也就是鱼皮这时候要朝上了，方便下一步油煎鱼肚子。待用。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤6 刚才的平底锅洗净后用油炒香洋葱丝，以及剩下的所有的葱姜蒜的粒儿。把鱼滑入锅中，这时候要鱼皮朝上哦 四周撒上青椒粒儿。
木炭烤鱼的做法
1、准备清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、小茴香少许、辣椒适量、辣椒适量。将清江鱼去内脏，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷好食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火。将木炭敲成小块，用纸引燃，就可以烤鱼了。用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。
2、选用清江鱼一条，准备少量白酒、适量的盐、食用油、大量的孜然、少许小茴香和辣椒粉。处理清江鱼，去内脏后从中切开。用白酒去腥，盐增加基本味道，均匀涂抹食用油以防烤焦，腌制片刻。此时可开始准备炭火。将木炭敲碎，用火纸引燃，待炭火燃烧至适当温度时，即可开始烤鱼。
3、木炭烤鱼方法如下：原料：土豆适量，洋葱适量，芹菜适量，草鱼一条。辅料：五香粉、味精、料酒、蒜、葱适量。