路边摊宫廷土豆的做法
做法一主料：土豆（黄皮）500克，调料：植物油30克，盐5克将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
准备食材。土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。
步骤1 将大蒜切成蒜末，香菜、小米辣、葱切小段 步骤2 小土豆削皮后洗净。水开后，上锅蒸15分钟左右。
做法步骤：第1步、土豆切块小块备用。第2步、锅中放油烧热放入土豆加少许盐翻炒，加盖焖煮。第3步、这时候酸萝卜，香菜，小葱切碎备用。第4步、土豆焖软之后，稍微用锅铲铲碎一些好入味儿，并倒出多余的油。第5步、开小火放入辣椒面花椒面五香粉，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。
食材：洋芋（土豆）2个 色拉油半小碗 稀乳腐1勺 白芝麻半勺 孜然半小勺 香菜1棵 小葱1棵 折耳根（鱼腥草）1棵 制作步骤：先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。
取出油切适量蒜末放入沸水中浸泡将蒜味泡入水中。小时候学校门口的路边摊总是被放学的孩子围着，等着买令人垂涎的土豆花，吃着辛辣的食物呼吸困难。暑假过后这些小吃也关门了。在成年人的同意和帮助下，他们开始自己动手。哇真好吃。那是一段美好的回忆。
路边摊炸土豆怎么才好卖放什么调料更吸引顾客
1、通常情况下，我们会加入一些椒盐来调味，这些在超市里很容易就能买到。 如果你喜欢吃辣，可以加入一些辣椒面和孜然来增加风味。 当然，调味料的选择可以根据个人口味来调整。 另外，加入一些芝麻能让炸土豆片更加美味。
2、将土豆削皮，切细方条，也可用花刀切出漂亮形状，然后锅烧水，放入土豆条，依个人口味加入适量盐，煮开，大概两分钟左右，待土豆条表面微熟即可，捞出，稍控水分备用。
3、我们通常的办法就是加一些椒盐进去，超市里就有的。喜欢吃辣的还可以加一些辣椒面和孜然。以个人口味为易。还可以加些芝麻，吃起来会更香的。
4、做法一主料：土豆（黄皮）500克，调料：植物油30克，盐5克将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
路边摊炸土豆片调料
通常情况下，我们会加入一些椒盐来调味，这些在超市里很容易就能买到。 如果你喜欢吃辣，可以加入一些辣椒面和孜然来增加风味。 当然，调味料的选择可以根据个人口味来调整。 另外，加入一些芝麻能让炸土豆片更加美味。
我们通常的办法就是加一些椒盐进去，超市里就有的。喜欢吃辣的还可以加一些辣椒面和孜然。以个人口味为易。还可以加些芝麻，吃起来会更香的。
鸡肉串 在炸串界，鸡肉串是非常常见的，并且是有一席之地的，扮演着最重要的角色，基本上肉都采鸡肉，并且大部分的肉都是鸡胸肉。
炒几个菜吃，几个人炒几个菜，一人也用不到几个钱，留的都是学生价，很实惠的，我们女生就爱吃些路边摊就可以了，偶尔改变下口味还是非常不错的。
薯条、薯片 薯条的原材料只有需要土豆，射切条的土豆可直接下油炸，或者切成片，不需要任何加工，所以薯条很容易制作，在家也可以制作，属实懒人必备。
炸洋芋的切法
1、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。
2、炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。
3、首先取出三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条的2，把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再把它捞起来3，在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋，油炸4，把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋。
4、沥油出锅：炸好的洋芋放在吸油纸上，轻轻按压以排出多余油脂，保持洋芋的酥脆口感。可根据个人口味撒上适量盐、辣椒粉、孜然粉等调料，趁热食用，享受酥脆美味。总的来说，通过以上选材、切制、浸泡、裹粉、油炸等步骤的精心操作，可以成功制作出口感更酥脆的炸洋芋。
5、切洋芋：去皮切块，用水冲洗，洗去表面淀粉后擦干。不要切太大块，不易炸熟；也不用切太小，不然就是薯条了。炸洋芋：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。翻拌一下防止沾到一起，炸到熟为止。8成热就是表面有烟冒出的状态。高油温高可以让表面迅速炸出一层脆皮，这样不易吃油。
狼牙土豆做成锯齿状的,是因为它不容易糊吗?
1、即可你可以先用普通刀把土豆切成片，再用波浪纹花刀切条，也可以直接用波浪纹花刀切片再切条油炸小土豆只在四川的路边摊很常见的一种小吃，选用的土豆，像鹌鹑蛋稍微大一点的，然后不用去皮，洗干净穿上串子，在油锅里面慢慢的炸，熟之后用撒上辣椒粉和孜然粉。
2、狼牙土豆是一道美味的家常菜，其特点是土豆切成带有锯齿状的边缘，形似狼牙，故得名。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，口感独特。要做出好吃的狼牙土豆，可以遵循以下几个小技巧：选材关键：选择适合炸制的土豆品种，如马铃薯或者俄薯，这些土豆含水量适中，炸制后口感最佳。
3、狼牙土豆，又称波浪刀切土豆或锯齿状土豆片，是一种独特的切割技巧，使得土豆片在烹饪时呈现出波浪状的边缘，不仅美观而且增加了口感。以下是一些制作狼牙土豆的建议：选择合适的土豆：选择质地坚硬、淀粉含量适中的土豆，这样煮熟后既能保持形状，又不会过于软烂。
4、用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；先把土豆放进锅里煮几分钟，不要煮太久。
炸火腿和土豆做法
1、准备土豆：将土豆削皮后切成薄片或块状，随个人喜好选择大小。 炸土豆片：将土豆片放入一碗冷水中浸泡片刻，然后用纱布或厨房纸巾吸干水分。将锅加热，添加适量的油，待油热后将土豆片放入锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。 准备火腿片：将火腿片切成适当大小的块状。
2、椒麻土豆火腿 做法：土豆切块儿，怎么切都行，然后放水里洗干净淀粉。加入一勺烧烤料，一勺花椒粉，一勺食用油，就可以了，抓拌均匀，让每一块儿土豆都有香料。注：花椒粉一勺起步。空气炸锅铺上纸，土豆放进去180度烤15分钟，中途得扒拉个两次，避免烤焦。
3、趁着炸土豆的这个时间，把火腿肠去除肠衣，切滚刀；待土豆捞出后，把火腿肠下锅，这个稍微炸一炸就行的，然后也捞出控油。利用炸火腿肠的时间，把葱花切出来。在炸好的火腿肠和土豆中，放入适量盐，鸡精，稍多的孜然粉，辣椒粉，少许花椒粉（选用），然后拌匀。