牛肉面的家常做法
1、主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净,小番茄洗净。竹笋去壳,洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
2、牛肉面的家常做法:准备材料:葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。牛肉切大块,放入冷水锅中,加入姜片、料酒,焯水去血沫,然后盛出备用。锅中放油、冰糖粒烧热变色。
3、牛肉切小块,放锅焯一下,水中放一点料酒,去除杂味等。清洗干净,放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋,放浸过牛肉的适量水,插电,根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤,加一点清水。水开煮熟面条和油菜。
4、牛肉的处理:将牛肉洗净,切成块状,放入锅中加入适量的水,加入八角、桂皮、香叶等香料,煮至牛肉变色,捞出备用。面条的处理:将面条放入开水中煮熟,捞出备用。葱姜蒜的处理:将葱姜蒜切成末状,备用。豆腐皮的处理:将豆腐皮切成适当大小的块状,备用。
5、做法:(1)牛腱子肉洗净,放入容器内,用清水浸泡2小时以上去除血水。(2)将浸泡好的牛腱肉捞出沥水,擦干表面水渍,倒入少许白酒在手上,将牛肉搓揉均匀。加2小勺盐继续搓揉按摩,以使盐均匀地分布在牛肉表面;再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后,盖上盖子腌制8小时(过一夜)。
牛肉面怎么做牛肉面做法
1、把葱切末,姜切丝。将牛肉切丝。把面条下入沸水中。待面条煮熟后,捞出。起锅烧油,放入牛肉丝。放入葱末、姜丝。放入适量酱油。倒入适量清水。放入适量的五香粉、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉。搅拌均匀,倒入面条中。1放入青菜,牛肉面就做好了。
2、步骤1 准备食材:牛肉100克、西红柿80克、面条100克、小葱1根、桂皮5克、八角5克、香叶5克、花椒5克、干辣椒5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。步骤2 牛肉洗净切块。步骤3 西红柿洗净切小块。步骤4 小葱切葱花。
3、主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。鸡毛菜洗净,小番茄洗净。竹笋去壳,洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
牛肉面的做法
牛肉放在清水里泡去血水,多换两次清水,冲洗干净。锅中放入一大汤碗的凉水,加入牛肉块,大火烧开再小火煮5分钟,洗去血沫。锅中倒入油,加入花椒粒煸香,再加入姜片、葱段、红辣椒段炒香。倒入焯过水的牛肉块,炒掉水汽,再调入适量的盐、老抽、生抽、料酒和八角,翻炒均匀。
步骤1 准备食材:牛肉100克、西红柿80克、面条100克、小葱1根、桂皮5克、八角5克、香叶5克、花椒5克、干辣椒5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。步骤2 牛肉洗净切块。步骤3 西红柿洗净切小块。步骤4 小葱切葱花。
主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净,小番茄洗净。竹笋去壳,洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
食材:牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。将番茄去皮切片,辣椒切片。将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。
做法:(1)牛腱子肉洗净,放入容器内,用清水浸泡2小时以上去除血水。(2)将浸泡好的牛腱肉捞出沥水,擦干表面水渍,倒入少许白酒在手上,将牛肉搓揉均匀。加2小勺盐继续搓揉按摩,以使盐均匀地分布在牛肉表面;再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后,盖上盖子腌制8小时(过一夜)。
牛肉面家常做法(牛肉面家常做法简单)
1、牛肉的处理:将牛肉洗净,切成块状,放入锅中加入适量的水,加入八角、桂皮、香叶等香料,煮至牛肉变色,捞出备用。面条的处理:将面条放入开水中煮熟,捞出备用。葱姜蒜的处理:将葱姜蒜切成末状,备用。豆腐皮的处理:将豆腐皮切成适当大小的块状,备用。
2、牛肉切小块,放锅焯一下,水中放一点料酒,去除杂味等。清洗干净,放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋,放浸过牛肉的适量水,插电,根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤,加一点清水。水开煮熟面条和油菜。
3、牛肉面的家常做法:准备材料:葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。牛肉切大块,放入冷水锅中,加入姜片、料酒,焯水去血沫,然后盛出备用。锅中放油、冰糖粒烧热变色。
4、主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净,小番茄洗净。竹笋去壳,洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
家常牛肉面的简单做法
主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净,小番茄洗净。竹笋去壳,洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
用料:牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。首先准备牛肉,切成小方块。冷水下锅煮出血沫,捞出洗干净备用。
牛肉切小块,放锅焯一下,水中放一点料酒,去除杂味等。清洗干净,放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋,放浸过牛肉的适量水,插电,根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤,加一点清水。水开煮熟面条和油菜。
做法:牛肋条肉先氽烫过,捞出后冲净血水和泡沫。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后,加清水12杯,调味及加入八角后,放入牛肉炖1小时。将牛肉捞出切片,并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净,再将牛肉放回汤内。
牛肉面的家常做法:准备材料:葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。牛肉切大块,放入冷水锅中,加入姜片、料酒,焯水去血沫,然后盛出备用。锅中放油、冰糖粒烧热变色。
将牛上脑肉浸泡若干小时,中途换清水,泡净血水,冷水入锅焯水后备用。将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布,扎紧。炒锅烧热,诸如植物油,倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入牛肉。加入番茄沙司,迅速翻炒,再加入一点生抽和老抽,炒1分钟关火。