卤水豆腐怎么做好吃-卤水豆腐的做法
1、做法一：锅内放少许油，把豆腐两面煎金黄，用刀切成条；锅内放少许油，卤水放入锅内，再放入豆腐条收汁；等汁收得浓稠时即可装盘，把剩下的汁淋到豆腐上；放几棵汤熟的青菜，即可出锅。
2、卤水豆腐做法：材料：豆腐适量、青菜适量。锅内放少许油，把豆腐两面煎金黄，用刀切成条；锅内放少许油，卤水放入锅内，再放入豆腐条收汁；等汁收得浓稠时即可装盘，把剩下的汁淋到豆腐上；放几棵汤熟的青菜，即可出锅。卤水豆腐一般具有健脾利湿、清肺健肤、抗衰老等功效。
3、加水煮沸：倒入足够的清水，水量需要能够覆盖豆腐块。大火烧开后转小火煮10分钟左右，让香料和调味料的味道充分融入水中。放入豆腐：将处理好的豆腐块轻轻放入锅中，用小火慢炖。炖的时间根据豆腐的硬度和个人口感喜好调整，一般需要30分钟至1小时。
卤水老豆腐的做法和配方?
1、用料：北豆腐1块，老抽1勺，生抽1勺，盐2克，糖5克，五花肉几片，油适量，大料、鸡精适量。首先放油烧热锅。放入五花肉煸炒。放料酒，大料等放入豆腐，和所有的调料。最后放水和豆腐，开锅小火炖5分钟，出锅前放生蒜、香油即可。
2、、所有豆花都舀完，表面尽量保持平整。1将多余出的布折过来盖在豆腐上面，依次将四边都盖好。1放上盖子静置3小时，美味的嫩豆腐就做好啦。如果喜欢吃老豆腐，就略压一下，喜欢吃嫩豆腐千万不要压不要压不要压！没有豆腐盒子也不要紧，用大小合适的漏水篮子也行。
3、卤水豆腐做法：材料：黄豆、盐卤、水 200g黄豆用清水洗干净，加适量清水，浸泡6小时。黄豆泡好后洗净沥干水，加2000ml清水打成浆，滤去豆渣，入锅，煮沸三次，备用。6g盐卤加40g清水，用勺子搅拌均匀，备用。待豆浆降至90度左右，慢慢倒入盐卤水，加盖，焖15分钟左右。
4、准备豆腐：将老豆腐切成大小均匀的小方块，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。煎豆腐：在锅中倒入足够的食用油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，出锅备用。炒香料：取出煎好的豆腐，锅中留少量油，加入八角、香叶、桂皮、花椒，小火炒出香味。
5、卤水老豆腐煎着好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：卤水老豆腐 500克、生抽 两勺、蚝油 两勺。老豆腐用清水冲洗切厚块。锅中放油。放入切好的豆腐。煎至两面金黄。放入蒜子炒香。加入两勺生抽，两勺蚝油翻炒。再加入少量清水开大火煮一会。
卤水豆腐制作方法.和卤水的用量
盐卤和水之间的比例是盐卤3克兑水1100毫升。下面是详细的制作步骤： 准备豆浆110克和清水1100毫升。 将豆浆完全煮沸。 八分钟后关闭火源，等待豆浆温度降至80至85摄氏度。 慢慢加入盐卤水，此时盐卤与水的比例为1：3667（即每1100毫升水加入3克盐卤），边加边轻轻搅动。
卤水的配方：1KG氯化镁兑7-8KG纯净水，比例1：7左右。卤水豆腐方法做法如下： 干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发，夏天需要放冰箱冷藏室；准备清水适量，豆浆机带的滤缸一缸即可，取半碗泡好的黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成豆浆。
卤水豆腐的制作方法和配方比例如下：主料：黄豆适量。辅料：盐卤适量。 将黄豆用自来水完全泡发。 冲洗干净豆子，放入破壁料理机中，注入清水900克。 启动五谷键，瞬间获得细腻的豆浆。 将豆浆倒入四层纱布中过滤。 过滤出豆渣。 用中小火将豆浆煮开，再保持小沸腾煮5分钟。
g黄豆用清水洗干净，加适量清水，浸泡6小时。黄豆泡好后洗净沥干水，加2000ml清水打成浆，滤去豆渣，入锅，煮沸三次，备用。6g盐卤加40g清水，用勺子搅拌均匀，备用。待豆浆降至90度左右，慢慢倒入盐卤水，加盖，焖15分钟左右。15分钟时间到，豆浆就成了豆腐花。
卤水豆腐的制作方法和配方比例如下：工具/材料：干黄豆、磨豆水、卤盐、化卤盐温开水、豆腐模具。把500克干黄豆放在大盆里加水漫过黄豆，注意多加一些水，便于黄豆膨胀，发泡一夜。
卤水豆腐的制作方法和配方比例如下：主料：黄豆适量。辅料：盐卤适量。首先将黄豆用自来水完全泡发。将豆子冲洗干净，放入破壁料理机中，注入清水900克。启动五谷键瞬间就可得到细腻的豆浆。将豆浆倒入4层纱布中。过滤出豆渣。用中小火煮开后，再保持小沸腾煮5分钟。
卤水豆腐家常做法,正宗卤水豆腐怎么做
将焯好水的豆腐块放入卤水中，用小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收卤水的味道。炖煮过程中要注意轻轻翻动豆腐，以免破碎。炖煮约15分钟后，加入青红椒丝，继续炖煮5分钟，让青红椒的香味也融入卤水中。最后，撒上香菜段，关火，盖上锅盖焖5分钟，让香菜的香味充分渗入卤水豆腐中。
主料：豆腐（北）500克。调料：白砂糖3克，盐5克，味精2克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，丁香2克，大葱15克，植物油75克。
将豆腐块用开水焯水一下，捞出沥干备用。 热锅凉油，将大蒜和姜片爆香。 加入卤水调料（根据口味可加入八角，桂皮，甘草等），煸炒出香味。 将焯水好的豆腐块放入锅中，加入适量的水（要将豆腐浸没）。 调小火炖煮，让豆腐吸收卤水的味道，大约炖煮15-20分钟至豆腐软烂。
将黄豆用自来水完全泡发。 冲洗干净豆子，放入破壁料理机中，注入清水900克。 启动五谷键，瞬间获得细腻的豆浆。 将豆浆倒入四层纱布中过滤。 过滤出豆渣。 用中小火将豆浆煮开，再保持小沸腾煮5分钟。 将盐卤3克加入16克水中溶解。
要做卤水豆腐，你可以按照以下步骤进行：材料：- 老豆腐 1块 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 糖 适量 - 辣椒粉（可选）适量 - 姜片 适量 - 大葱 适量 - 料理油 适量 步骤： 将豆腐放入沸水中煮1-2分钟，捞出并切成块状备用。 锅中加入适量的料理油，烧热后加入姜片和葱段炒香。